Як правильно зберігати продукти

Сьогодні невеликий відсоток сучасних людей практикують у себе вдома правильне зберігання продуктів в холодильнику. Це не зовсім вірно. Тому що раціональний підхід дозволяє не тільки з користю займати місце, а ще й продовжувати терміни життя продуктів. Мало того, якщо правильно зберігати їжу в холодильнику, можна навчитися економити фінанси. Такі знання будуть особливо корисними в період свят. Спочатку закуповується велика кількість продуктів, а потім нікуди ставити готові страви.

організація зберігання

Є численні прості методи, які дозволяють правильно зберігати продукти в холодильнику.

1. По-перше, слід правильно зберігати пляшки. Якщо це великі дволітрові пляшки солодкої газованої води, то її не обов`язково ставити в холодильник. Досить буде до свят залишити їх під столом. А на святі, додати в стакани з напоєм лід для охолодження.
2. По-друге, для зберігання продуктів підійдуть квадратні спеціальні ємності. Їх перевага, порівняно з круглими блоками очевидно. Адже квадратних ємностей можна поставити більше, та й їжі в них вміщається теж по більш.
3. Крім того, слід знати, як правильно зберігати овочі та фрукти. Справа в тому, що є такі продукти з цієї категорії, для зберігання яких не обов`язково потрібен холод. У деяких випадках, навіть навпаки. А в холодильнику вони можуть просто зіпсуватися. Наприклад, якщо картопля залишити в холодильнику, він стане темним і солодким від холоду. Щоб продовжити його строки, краще покласти в холодне і темне місце. Цибулі і часнику потрібно повітря. В іншому випадку, вони дадуть паростки. Що стосується бананів, то в холодильнику вони просто темніють. А ось помідори можна зберігати і зовсім на підвіконні, тільки загорнути по одному в газету. Мало того, для зберігання фруктів та овочів в холодильнику, слід підібрати максимально сухе місце. Без вологи вони довше зберігають свій зовнішній вигляд і смакові якості.
4. Крім все цього, в холодильнику повинна бути ідеальна чистота, інакше противна на вигляд цвіль може зіпсувати апетит. При цьому, вона ще й зменшує термін придатності продуктів в холодильнику.

5. Як правило, в холодильнику, сама холодна зона знаходиться внизу. Щоб продовжити термін придатності м`яса, його необхідно загортати в два пакети і укладати на плоску тарілку.
6. У сучасних магазинах, яйця не дарма продаються саме в картонних упаковках. Це найголовніша захист продукту від підтікання.
7. У деяких ситуаціях можна використовувати морозильну камеру. Наприклад, для зберігання залишків молока або коричневого цукру. Молоко можна залишити в морозилці, а перед його використанням за кілька днів переставити в сам холодильник. Що стосується коричневого цукру, то його можна зберігати в морозильній камері, щоб він не ставав твердим. Перед його вживанням, достатньо за 10 хвилин витягнути необхідну кількість.
8. У морозилці можна зберігати залишки, наприклад, підсохнула зелень дрібно нашаткувати, додати невелику кількість оливкової олії. Отриману суміш укласти в пакет, сплюснути і закинути в морозилку. Коли застигне маса, можна кожного разу після приготування супу чи борщу, відламувати невеликий шматочок зелені і додавати в блюдо.
9. Необхідно привчити себе зберігати їжу в відповідних контейнерах. Використовувати не великі ємності, а саме ті, які за розміром вмістять в себе все. Це буде більш раціональне рішення.

Інші корисні поради та рекомендації

Можна скористатися і народними секретами зберігання продуктів в холодильнику, наприклад:

• Кожен рівень має свій температурний режим. Якщо правильно розмістити продукти, вони довше збережуться. Як правило, всі молочні продукти розміщуються на верхніх полицях холодильника. На нижніх рівнях зберігаються м`ясні і рибні, так як там найбільш прохолодне місце. Для фруктів і овочів використовуються висувні ємності.
• Найтепліше місце в холодильнику - це дверцята. У ній не можна зберігати продукти, які можуть швидко зіпсуватися. В окремих випадках, є спеціальні контейнери, наприклад, для масла вершкового. Така ємність додатково захищена від тепла. Тому масло в ній буде зберігатися довше.

• Те ж саме стосується і емальованого посуду, яка оснащена щільно закриваються кришками. Якщо немає таких спеціальних контейнерів, тоді для зберігання готової продукції краще використовувати харчову фольгу або плівку. Перевага такого методу зберігання в тому, що запахи страв не змішуються. Крім того, термін зберігання значно продовжується. Також, упаковані готові продукти не втрачають свій зовнішній вигляд і смакові якості.

• Необхідно окремо зберігати сирі і готові продукти, щоб виключити зараження мікробами. Це стосується фруктів і овочів, щоб вони не змогли псувати один одного.
• Не рекомендується зберігати в холодильнику консервацію. Їй не обов`язково потрібен холод, а ось температурний режим в холодильнику вона може порушити, через неправильну циркуляції повітря.
• Сучасні холодильники передбачають «нульову камеру». У ній температура повітря прагне до 0, тому там можна тримати швидкопсувні продукти, щоб зберегти їх первинний вигляд і смак.