Паштет з індичої печінки

Багато людей вважають за краще таку легку закуску, як паштет з індичої печінки, яка не тільки смачна, але ще і корисна. Таке блюдо легко приготувати самостійно в домашніх умовах. До того ж, в индюшиной печінці міститься вітамін К, який необхідний людському організму. Він допомагає виробляти обмін речовин в кісткових, а також сполучних тканинах. Печінка індички відрізняється від курячої тільки розмірами, смак у них однаковий.

Індиче паштет з коньяком

Для страви слід підготувати наступні продукти:

• Індиче печінку - 1 кг.
• 2 головки цибулі.
• Морквину - 2 шт.
• Вершкове масло - 200 гр.
• Коньяк - 1 ст.л.
• Цукор, сіль і спеції за смаком.
• Розтоплене масло - 1 ст.л.
• 1 ст. молока.

Перш, ніж приступати до приготування печінки, її слід добре помити, очистити від кровоносних судин. Після цього, залити її склянкою молока і залишити на півгодини. Почистити цибулю і моркву, помити їх, нарізати і обсмажити на підігрітому соняшниковій олії. Поки овочі підходять, можна зайнятися печінкою, спочатку промити водою, потім, нарізати невеликими шматочками і додати до смаженого цибулі з морквою. Все посолити, поперчити, при бажанні, додати ще спеції, залишити на сильному вогні, буквально пару хвилин.

На наступному етапі приготування паштету, овочі, печінку необхідно загасити, хвилин 30. А за 5 хвилин до повного приготування, додається 1 ст.л. коньяку. Коли все готово, печінку і овочі перекладають в чашу для блендера, додають вершкове масло кімнатної температури, потім подрібнюють. Паштет з печінки індички готовий, залишилося поставити його в холодильник до повного застигання, приблизно на 2 години.

Закуска з индюшиной печінки в домашніх умовах

М`ясо індички популярно тим, що воно дієтичне, а також дуже корисне, тому паштет виходить ніжний, смачний. Існує багато різних рецептів, як приготувати паштет з печінки індички в домашніх умовах. Для приготування закуски овочі і печінку можна обсмажувати або відварювати, все за бажанням.

За рецептом знадобляться такі інгредієнти:

• Печінка індички - 800 гр.
• Головка ріпчастої цибулі.
• Морквина.
• Сіль, спеції за смаком.
• Рослинного і вершкового масла - по 40 гр.

Паштет з індичої печінки в домашніх умовах готується швидко, його можна поставити на святковий стіл або залишити, як перекус. За короткий період часу виходить дуже ніжна закуска. Щоб отримати максимально дієтичне блюдо, тоді продукт рекомендується відварити, в такому вигляді він містить набагато менше жирів.

Печінку індички порізати невеликими шматочками, обсмажити на підігрітому рослинному маслі. Почистити моркву, цибулю, подрібнити і обсмажити на олії до повного приготування. У чашу для блендера відправити овочі, а також шматочки печінки, невелика кількість вершкового масла, спеції і сіль. Всі інгредієнти подрібнити до однорідної маси і викласти її в іншу форму. Поставити в холодильник на кілька годин, щоб паштет застиг. Така закуска з индюшиной печінки стане відмінним доповненням до будь-якої страви.

Паштет з печінки індички з вершками

За 40 хвилин виходить дуже смачна, ніжна закуска, для приготування якої знадобитися:

• Печінка індички - 500 гр.
• Вершки - 180 мл.
• Головка ріпчастої цибулі.
• Вершкове масло - 100 гр.
• Соняшникова олія - 100 гр.
• Сіль, перець, спеції.

За цим рецептом паштет з печінки індички в домашніх умовах, виходить не просто смачним, але і ніжним, вишуканим, з гладкою структурою. Все завдяки тому, що для гасіння використовуються вершки. Розтопленим маслом готовий паштет покривають, щоб захистити його від пересихання. Таким чином, він довше буде зберігатися в холодильнику. Для оформлення святкового столу можна використовувати порційні ємності. Оригінальна ідея і зручно для гостей.

Перед приготуванням печінку добре промити водою, висушити. Нарізати невеликими половинками і обсмажити з кожного боку до напівготовності, хвилин 5, на розігрітій олії. У цьому рецепті паштету з индюшиной печінки, половинки необхідно обсмажувати порціями. Таким чином, жоден шматочок не залишиться сирим. Після того, як всі половинки обсмажені, необхідно підготувати цибулю. Почистити його і нарізати.

Обсмажену печінку укласти на підігріту сковороду, засипати цибулею, готувати всі інгредієнти на сильному вогні 3 хвилини. Потім зменшити вогонь, накрити кришкою, тушкувати ще 5 хвилин, готовність визначати по луку, він повинен стати напівпрозорим і м`яким.

Далі, за рецептом, додати вершки і додати вогонь, щоб вони закипіли. Після цього сковорідку накрити кришкою, тушкувати все хвилин 20. Тепер ємність можна відставити убік, щоб блюдо остигало. У теплому вигляді, всі інгредієнти майбутнього паштету завантажити в чашу для блендера, збити на максимальній швидкості, досить кілька секунд.

Таким чином, вийде однорідна, гладка маса. Її слід розкласти по формах, зверху покрити розтопленим вершковим маслом, потім залишити в холодильнику до повного застигання.

Додатково можна подивитися відео, на якому показано рецепт приготування паштету з печінки індички