Рецепти приготування щуки в духовці
Дано - щука і деко в духовці. Що ще додати, що насамперед зробити, щоб вийшло смачно приготувати цю рибу? Один рецепт, другий, складні і прості - візьми найкращий з трьох запропонованих і здивуй всіх присутніх за столом. Приготування щуки в духовці то не так складно ка може здатися. Спробуй і все вийде.
Класичний рецепт приготування щуки
Рецепт цієї страви традиційний і простий. Якщо ти любиш щуку з лимоном або потрібно терміново приготувати її до столу, скористайся цим способом приготування.
Складові:
Відео: Щука фарширована рецепт в духовці Як приготувати щуку фарширована щука рецепт Приготування
- щука - 1 шт .;
- сметани - 2 ст. л .;
- лим. сік;
- раст. масло;
- сіль і прянощі для риби.
приготування:
- Випатрану щуку промити в холодній воді і обсушити паперовим рушником.
- Плавці відрізати.
- Тушку натерти сіллю всередині і зовні, скропити соком і посипати приправами. Не бійся приготувати дуже солону рибу, вона більше ніж потрібно не візьме.
- Рецепт не передбачає використання конкретних прянощів. Надати смак можна сумішшю, як придбаної в магазині, так і зробленої будинку. В останньому випадку достатньо взяти червоний і чорний перець, трохи імбиру, чебрецю і кропу, щоб оцінка страви звучала «смачно».
- Щуку змастити сметаною і залишити десь на півгодини для просочення.
- Перед тим, як укладати рибу в фольгу, її потрібно покрити плівкою з рослинного масла.
- Запікати в духовці в закритому вигляді близько півгодини, потім розгорнути і готувати ще хвилин 15-20.
Запечена щука з картоплею
Це рецепт такого блюда, яке не вимагає додаткового гарніру. Запечена щука з картоплею - поживна і самостійне. І для торжества підійде.
Складові:
- щука - 1 шт .;
- картоплі - 1 кг;
- цибулі та моркви - по 2 шт .;
- сиру - 100 г;
- раст. масло - 50 г;
- майонез - 200-300 г;
- сіль, перець, зелень, приправа.
приготування:
Відео: Філе щуки в духовці з сиром і грибами
- Рибу почистити, помити, випатрати, розрізати на шматочки. Останні скласти в миску, посолити, поперчити, обмазати майонезом і залишити години на два.
- Овочі почистити, нарізати. Лук перетворити в півкільця, картопля в кружечки. Морква можна натерти на фігурної тертці.
- З картоплі злити воду, посолити, поперчити, приправити, додати майонез, перемішати. Дати трохи часу просочитися.
- На змащене маслом деко викласти шматочки риби, по краях укласти цибулю і моркву, а зверху - картопля. Полити тієї рідиною, яка є в ємності з-під картоплі.
- Приготувати сир для скоринки - натерти його на тертці. Рецепт допускає вольності - можна зверху нанести ще шар майонезу або обійтися без нього, але посипати сиром і зеленню обов`язково.
- Далі слід відправка страви в «жар». Розігріту, але не дуже гарячу - в духовці температури 180 градусів буде досить. Запікати 40-45 хвилин. Запечена щука з картоплею готова.
Щука фарширована з каперсами і селерою
Рецепт цієї страви вимагає деякої вправності, але якщо ти хочеш приготувати щось в стилі «смачно і ефектно», у тебе точно вийде.
Складові:
- щука 1 шт .;
- морква і цибуля - по 2 шт .;
- батон або білий хліб - 3 скибочки;
- молоко - 150 мл;
- селера стебло - 2 шт .;
- каперси - 2 ст. л .;
- олія., можна вершкове - 3 ст. л .;
- яйце - 1 шт .;
- сіль, приправа.
приготування:
- Описати процес зняття шкіри неможливо, це краще подивитися на відео. Голову рекомендується залишити, але попередньо витягти зябра. Вони дуже гострі, тому діяти потрібно акуратно - підрізати ножицями біля основи і витягнути. В голову також можна помістити начинку.
- Шматочки батона замочити в молоці.
- Нарізану цибулю і терту моркву (по 1 шт.) Обсмажити.
- Стебла селери подрібнити, з каперсів злити рідину.
- Філе риби пропустити в чистому вигляді через м`ясорубку, очистити ніж від плівочок і дрібних кісток. Прокрутити філе ще раз, але в компанії з булкою і засмажкою.
- Масу поперчити, приправити, додати яйце, каперси і селеру, перемішати.
- Шкірку щуки наповнити вийшов фаршем. Розріз зашити.
- На змащеному деку розкласти рибу, навколо розмістити цибулю і моркву, нарізані кільцями або фігурно. Залити це все склянкою окропу з розчиненими в ньому приправами і сіллю.
- Все - залишилося тільки приготувати цю красу в духовці. Температура - 170-180 градусів. Час приготування - 1 ч. І 15-20 хвилин.
- Остигати риба повинна на деку в духовці. При подачі можна прикрасити лимоном, зернами граната або полити майонезом.
Поради на замітку
Якщо розміри щуки настільки великі, що вона не поміщається в духовці, відріж голову. Якщо вона поміщається, голову краще залишити.
Як приправи для цієї страви можна використовувати паприку, коріандр, чебрець, майоран, базилік і звичні кріп і петрушку.
Бери собі на замітку будь-який рецепт щуки в духовці і видозмінювати його на свій смак - додавай ароматні інгредієнти і вигадуй нові прикраси для страви. На гарнір подавай квашену капусту, варену картоплю, зелений салат, рагу з овочів, рис. Зіпсувати щуку неможливо - що б ти не зробила, все одно буде добре.