Рецепти приготування щуки в духовці

Дано - щука і деко в духовці. Що ще додати, що насамперед зробити, щоб вийшло смачно приготувати цю рибу? Один рецепт, другий, складні і прості - візьми найкращий з трьох запропонованих і здивуй всіх присутніх за столом. Приготування щуки в духовці то не так складно ка може здатися. Спробуй і все вийде.

Класичний рецепт приготування щуки

Рецепт цієї страви традиційний і простий. Якщо ти любиш щуку з лимоном або потрібно терміново приготувати її до столу, скористайся цим способом приготування.

Складові:

Відео: Щука фарширована рецепт в духовці Як приготувати щуку фарширована щука рецепт Приготування

• щука - 1 шт .;
• сметани - 2 ст. л .;
• лим. сік;
• раст. масло;
• сіль і прянощі для риби.

приготування:

1. Випатрану щуку промити в холодній воді і обсушити паперовим рушником.
2. Плавці відрізати.
3. Тушку натерти сіллю всередині і зовні, скропити соком і посипати приправами. Не бійся приготувати дуже солону рибу, вона більше ніж потрібно не візьме.
4. Рецепт не передбачає використання конкретних прянощів. Надати смак можна сумішшю, як придбаної в магазині, так і зробленої будинку. В останньому випадку достатньо взяти червоний і чорний перець, трохи імбиру, чебрецю і кропу, щоб оцінка страви звучала «смачно».
5. Щуку змастити сметаною і залишити десь на півгодини для просочення.
6. Перед тим, як укладати рибу в фольгу, її потрібно покрити плівкою з рослинного масла.
7. Запікати в духовці в закритому вигляді близько півгодини, потім розгорнути і готувати ще хвилин 15-20.

Запечена щука з картоплею

Це рецепт такого блюда, яке не вимагає додаткового гарніру. Запечена щука з картоплею - поживна і самостійне. І для торжества підійде.

Складові:

• щука - 1 шт .;
• картоплі - 1 кг;
• цибулі та моркви - по 2 шт .;
• сиру - 100 г;
• раст. масло - 50 г;
• майонез - 200-300 г;
• сіль, перець, зелень, приправа.

приготування:

Відео: Філе щуки в духовці з сиром і грибами

1. Рибу почистити, помити, випатрати, розрізати на шматочки. Останні скласти в миску, посолити, поперчити, обмазати майонезом і залишити години на два.
2. Овочі почистити, нарізати. Лук перетворити в півкільця, картопля в кружечки. Морква можна натерти на фігурної тертці.
3. З картоплі злити воду, посолити, поперчити, приправити, додати майонез, перемішати. Дати трохи часу просочитися.
4. На змащене маслом деко викласти шматочки риби, по краях укласти цибулю і моркву, а зверху - картопля. Полити тієї рідиною, яка є в ємності з-під картоплі.
5. Приготувати сир для скоринки - натерти його на тертці. Рецепт допускає вольності - можна зверху нанести ще шар майонезу або обійтися без нього, але посипати сиром і зеленню обов`язково.
6. Далі слід відправка страви в «жар». Розігріту, але не дуже гарячу - в духовці температури 180 градусів буде досить. Запікати 40-45 хвилин. Запечена щука з картоплею готова.

Щука фарширована з каперсами і селерою

Рецепт цієї страви вимагає деякої вправності, але якщо ти хочеш приготувати щось в стилі «смачно і ефектно», у тебе точно вийде.

Складові:

• щука 1 шт .;
• морква і цибуля - по 2 шт .;
• батон або білий хліб - 3 скибочки;
• молоко - 150 мл;
• селера стебло - 2 шт .;
• каперси - 2 ст. л .;
• олія., можна вершкове - 3 ст. л .;
• яйце - 1 шт .;
• сіль, приправа.

приготування:

1. Описати процес зняття шкіри неможливо, це краще подивитися на відео. Голову рекомендується залишити, але попередньо витягти зябра. Вони дуже гострі, тому діяти потрібно акуратно - підрізати ножицями біля основи і витягнути. В голову також можна помістити начинку.
2. Шматочки батона замочити в молоці.
3. Нарізану цибулю і терту моркву (по 1 шт.) Обсмажити.
4. Стебла селери подрібнити, з каперсів злити рідину.
5. Філе риби пропустити в чистому вигляді через м`ясорубку, очистити ніж від плівочок і дрібних кісток. Прокрутити філе ще раз, але в компанії з булкою і засмажкою.
6. Масу поперчити, приправити, додати яйце, каперси і селеру, перемішати.
7. Шкірку щуки наповнити вийшов фаршем. Розріз зашити.
8. На змащеному деку розкласти рибу, навколо розмістити цибулю і моркву, нарізані кільцями або фігурно. Залити це все склянкою окропу з розчиненими в ньому приправами і сіллю.
9. Все - залишилося тільки приготувати цю красу в духовці. Температура - 170-180 градусів. Час приготування - 1 ч. І 15-20 хвилин.
10. Остигати риба повинна на деку в духовці. При подачі можна прикрасити лимоном, зернами граната або полити майонезом.

Поради на замітку

Якщо розміри щуки настільки великі, що вона не поміщається в духовці, відріж голову. Якщо вона поміщається, голову краще залишити.

Як приправи для цієї страви можна використовувати паприку, коріандр, чебрець, майоран, базилік і звичні кріп і петрушку.

Бери собі на замітку будь-який рецепт щуки в духовці і видозмінювати його на свій смак - додавай ароматні інгредієнти і вигадуй нові прикраси для страви. На гарнір подавай квашену капусту, варену картоплю, зелений салат, рагу з овочів, рис. Зіпсувати щуку неможливо - що б ти не зробила, все одно буде добре.