Як приготувати щуку в духовці
Щука давно зайняла почесне місце в російській кухні, героїня російських казок і приказок, вона завжди привертала увагу багатьох господинь. Сьогодні у нас тема - як приготувати щуку в духовці.
Щука в духовці у фользі
Відео: Як приготувати щуку в фользі
Приготувати щуку за цим рецептом зовсім нескладно. Я зазвичай готую її до святкового столу і завжди це блюдо дивує гостей. Сама по собі щука є делікатесом, а її смак - незрівнянний.
Не знаєте, що приготувати на святковий стіл? Тоді раджу звернути увагу на цей рецепт - щука в духовці у фользі в домашніх умовах стане королівським стравою будь-якого столу!
Складові:
- Щука - 1 Штука
- Майонез - 200 Грам
- Цибуля - 1 Штука
- Морква - 1 Штука
- Сіль і перець - За смаком
- Часник - 1 Зубчик
- Зелень - 30 Грам
- Оливки - 100 Грам
- Фольга - 1 Штука
- Лимон - 1 Штука
- Помідор - 1 Штука
Як приготувати «Щуку в духовці у фользі»
- Приготувати щуку в духовці у фользі в домашніх умовах ви зможете за пару годин. Такий трофей вважається делікатесом, тому дане блюдо завжди в центрі столу.
- Продукти для приготування цієї страви доступні і недорогі. Найголовніше - правильно почистити щуку.
- Отже, готуємо овочі та рибу. Для початку чистимо і потрошимо щуку. Потім обсмажуємо цибулю і моркву на рослинному маслі.
- Змащуємо рибу майонезом, після чого викладаємо на неї обсмажені овочі. Солимо і перчимо до смаку. Ще можна збризнути рибу лимонним соком.
- Замотуємо в фольгу і відправляємо в розігріту до 220 градусів духовку. Випікаємо близько 45 хвилин на середньому вогні. Дістаємо рибу, даємо трохи охолонути і викладаємо на блюдо.
- Ось така гарна вона виходить. Якщо хочете, щоб вийшла рум`яна кірочка, можете за 15 хвилин до готовності риби зняти фольгу і запекти рибу в духовці без неї.
Щука в рукаві в духовці
Такий простий рецепт щуки в рукаві в духовці я от раніше не знала, і весь час намагалася чогось там на кухні мудрувати. Як виявилося, все може бути набагато простіше, і дуже смачно при цьому. Спробуйте!
Хочу сказати, що такий рецепт приготування щуки в рукаві в духовці мені дійсно дуже подобається, і я вам щиро пропоную його випробувати. Риба виходить соковитою і ніжною, адже овочі, а особливо, такі «соковиті», як помідор і цибулю, не дозволяють рибку пересохнути в духовці. Так що по-справжньому ароматне і святкове блюдо виходить. А ось і сам рецепт щуки в рукаві в духовці.
Складові:
- Щука - 1 Штука
- Цибуля - 1 Штука
- Болгарський перець - 1 Штука
- Помідор - 6 Штук
- Лимон - 1/2 Штуки
- Спеції - За смаком
- Олія - За смаком
Як приготувати «Щука в рукаві в духовці»
- Всі овочі подрібнити і заправимо соком половини лимона. Сюди ж - спеції. Перемішаємо.
- Тепер рибу чистимо, натираємо сіллю і спеціями з усіх боків. Всередину трамбуємо овочеву суміш, закріплюємо позиками рибки джгутами.
- Тепер деко або форму змажемо маслом, викладаємо рибу, прикрашаємо кружками лимона. Розміщуємо разом з формою в пакет. Пов`язуємо краю і робимо отвори у верхній частині пакета. Ставимо деко з рибою в рукаві в холодну духовку і потім включаємо.
- Запікаємо в духовці 40 хвилин при 200 градусах після нагрівання. Смачного!
Щука в духовці з овочами
Якщо вже ви зібралися влаштувати рибний вечерю, то найкраще, що можна для нього приготувати - це щуку в духовці з овочами. Повірте, таке приголомшливе блюдо припаде до смаку всім без винятку.
Цей приголомшливий рецепт приготування щуки в духовці з овочами я пропоную спеціально для тих, хто любить рибні блюда або хто просто хоче трохи урізноманітнити своє повсякденне меню. У нашій родині така щука стає головним блюдом в літню пору, коли починається сезон риболовлі, адже немає нічого смачнішого свіженької рибки. Іноді, звичайно ми запікаємо щуку і без будь-яких додаткових інгредієнтів, але все ж з овочами виходить смачніше і ситніше, це, так би мовити, повноцінна вечеря, приготований одним махом. Тому якщо ви не хочете окремо витрачати час на гарнір, ви просто можете зробити ось таку щуку в духовці з овочами в домашніх умовах і смачний ситний вечеря вам точно забезпечений.
Складові:
- Щука свіжа - 1,5 Кілограма
- Картопля - 5-6 Штук
- Морква - 2 Штуки
- Цибуля ріпчаста - 1-2 Штук
- Соус соєвий - 0,5 Стакана
- Сік лимонний - 4 ст. ложки
- Олія - 3 ст. ложки
- Перець чорний мелений - За смаком
- Сіль за смаком
Як приготувати «Щуку в духовці з овочами»
- Насамперед ми потрошимо рибу, видаляємо голову, хвіст і плавники, нарізаємо щуку на порційні шматочки і ретельно їх промиваємо. Потім натираємо кожен шматочок сіллю, перцем та іншими спеціями на ваш смак, викладаємо все в миску і заливаємо соєвим соусом і лимонним соком.
- Ми залишаємо рибку на 30-40 хвилин маринуватися і час від часу перемішуємо вміст миски, щоб маринад рівномірно розподілився по всій рибі.
- Чистимо і промиваємо овочі, трьом моркву на великій тертці, а цибулю нарізаємо півкільцями.
- Наливаємо в сковороду трохи рослинного масла і обсмажуємо на ньому цибулю і моркву до золотистого кольору.
- Картоплю нарізаємо на досить тонкі пластинки, так він швидше приготується. Поливаємо його злегка рослинним маслом, солимо і заправляємо спеціями.
- Поки ми займалися овочами, наша щука встигла замаринувати. Тому ми змащуємо форму для запікання олією і викладаємо в неї шматочки риби.
- Накриваємо рибу шапкою з обсмаженої моркви і цибулі.
- Поверх усього кладемо нарізану картоплю.
- Відправляємо форму в розігріту до 200 градусів духовку і запікаємо наше блюдо до повної готовності, хвилин 30-40.
- А після закінчення часу розкладаємо ароматну рибку по тарілочках і насолоджуємося її чудовим смаком. Приємного всім апетиту!
Як приготувати щуку c капустою в духовці
Деякі вважають, що ця риба стає сухою в смаженому або спечений вигляді. Можна, наприклад запекти щуку в фользі або пергаменті, але ми сьогодні будемо відчувати старовинний рецепт, будемо запікати рибу в капусті. Капуста додасть страві соковитість і аромат, тож займемося приготуванням щуки в духовці.
Складові:
- Щука - 1,5 - 2 кг;
- капуста - качан вагою близько 2-х кг-
- цибуля - 2 шт .;
- Олія - 1 склянка;
- Зелень - 1 пучок;
- Борошно - 3 столові ложки;
- Масло вершкове - 50 гр;
- Сухарі, краще житні - 0,5 склянки.
- Сіль і перець за смаком.
приготування:
Капусту ріжемо соломкою, наливаємо в сотейник або інший посуд з товстими стінками півсклянки олії, викладаємо туди капусту. Додаємо подрібнену цибулину, зелень, солимо, перчимо і тушкуємо під закритою кришкою протягом 40 хвилин.
Поки капуста гаситься починаємо обробляти нашу красуню-щуку. Справа це не дуже швидке, тому що рибі таких розмірів приблизно три роки від роду і луска буде зніматися не дуже легко. Можна обдати її окропом, можна використовувати рибочистки. Я пристосувалася велику луску чистити просто руками, звичайно якщо у вас хороший манікюр, то цей метод відразу відпадає.
Очищену від луски і нутрощів рибу нарізаємо на ось такі красиві шматочки, толшиной 3 см.Солім їх на смак і даємо полежати з півгодинки, щоб наша рибка просолилася.
Далі ці красиві шматочки обвалюють в борошні і відправляємо обсмажувати на гарячу сковороду на якій вже підігрітий залишився рослинне масло. Обсмажуємо на сильному вогні, щоб вийшла ось така рум`яна кірочка. Який запах, я вам скажу !!! Але почекайте, це ще не все.
Нашу тушковану капусту ділимо на дві частини, одну викладаємо у форму для запікання, форму змащувати нічим не треба, тому як капуста при гасінні ввібрала досить масла.
Тепер на капусту зверху викладаємо обсмажені шматочки щуки, ось так.
І останній шар із решти капусти, закладаємо всі проміжки, щоб риба була повністю покрита капустою. У нас залишилася ще одна цибулина, ріжемо її красивими кільцями, зверху посипаємо сухариками і кладемо кілька шматочків вершкового масла. Тепер залишилося все це відправити в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 20-25 хвилин. Блюдо готове.
Прикрасити перед подачею на стіл можна чим завгодно, я взяла оливки і лимон, непогано поєднується з рибою.
Сьогодні я вам розповіла один з варіантів, як приготувати щуку в духовці, по часу це займе години півтори, розраховане на 8 порцій. Смачного.