Салат «Цезар» з окостом.

Оригінальний рецепт відомого салату «Цезар», з успіхом можна використовувати в Новорічному меню 2012 року. Якщо хочете зробити його менш калорійним, замініть окіст куркою.

склад:

Листя салатів айсберг ...... 200 гр.,

Окіст копчений ................ 200 гр.,

Маслини ........................... 1/4 банки,

Огірки ............................... 100 гр.,

Помідори .......................... 100 гр.

Для сухариків:

Хліб білий ........................ 300 гр.,

Оливкова олія ................ 50 гр.,

Часник ............................... 3 зубчики.

Відео: Салат цезар з куркою

для соусу:

Оливкова олія ................ 100 гр.,

жовтки 3 яєць,

гірчиця .............................. 1 ч.л.,

сік лимона .......................... 1 ст.л.,

винний оцет ....................... 1 ч.л.,

Відео: ФІРМОВИЙ САЛАТ ЦЕЗАР з куркою

сіль, перець за смаком.

приготування:

Крок 1 .

сухарики: Часник подрібнити, додати оливкове масло і витримати суміш 30 хвилин. Хліб нарізати кубиками, розкласти на деко, полити зверху сумішшю масла з часником. Поставити в духовку на 6-8 хвилин, температура 180 градусів.

крок 2 .

Огірки, помідори і окіст порізати на дрібні шматочки, маслини кружечками. Листя салату порвати. Всі інгредієнти з`єднати і перемішати.

Відео: Салат "Цезар" за класичним рецептом

Крок 3.

соус: Жовтки збити міксером, поступово додати гірчицю, оливкову олію, винний оцет, сік лимона, сіль і перець за смаком. Маса повинна вийти однорідною.