Топ-5 рецептів з гарбуза на швидку руку: суп, печеня, пудинг, гарбуз з бараниною і пюре з печивом

Гарбуз універсальна для меню і корисна для нашого організму. Рецепти з гарбузом можуть стати в нагоді на сніданок, обід і вечерю.

Знадобиться: 200 г гарбуза, 200 г глив, 1 цибуля ріпчаста, 2 шт. картоплі, 1 помідор, 1 яблуко (кисле) або 1 огірок, 1 корінь петрушки, 1 ст. ложка олії топленого, 2 ст. ложки сметани, 1 л води, сіль, петрушка.

Приготування: нарізаємо гливи кускамі- очищаємо корінь петрушки, цибулю, нарізаємо невеликими кубікамі- підсмажуємо цибулю на топленому маслі, додаємо корінь петрушки, гриби, перемішуємо, тушкуємо під кришкою кілька хвилин-очищаємо від шкірки огірок, нарізаємо кубиками, рубаємо зелень, помідор нарізаємо тонкими долькамі- картопля, гарбуз нарізаємо маленькими кубиками, заливаємо окропом, варимо 15 мін.- поступово додаємо до гарбузі і картоплі гриби з коренем петрушки і цибулею, помідор, огурец- варимо все 10 мін.- перед закінченням приготування солім- посипаємо петрушкою перед подачею в тарілках.

Знадобиться: 1 велика тиква- 1 кг картоплі, 1 кг яловичини (вирізки), 4 моркви, 300 г печериць, 200 г стручкової квасолі, кг цибулі ріпчастої, склянки кетчупу, 2 ст. ложки рослинної олії, кмин, перець, ч. ложки солі.

Приготування: зрізаємо з гарбуза «кришку» - видаляємо ложкою перегородки і семечкі- кладемо гарбуз на деко, наливаємо трохи окропу, накриваємо «кришкою», фольгою, запікаємо в духовці до стану мягкості- морква нарізаємо брусочками, цибулю шаткуємо й обсмажуємо разом з морквою до золотистого кольору, викладаємо на тарелку- нарізаємо кубиками м`ясо, обсмажуємо на олії, додаємо моркву і цибулю, кетчуп, кмин, перець, сіль-доводимо до кипіння, помішувати, тушкуємо на тихому вогні 20 мін.- картопля нарізаємо великими кубиками, кладемо на сковороду з м`ясом, додаємо гриби, квасоля, тушкуємо під кришкою 40 хв. до стану м`якості овочів і м`яса-викладаємо м`ясо з овочами в гарбуз, накриваємо «кришкою».

Знадобиться: кг гарбуза, 4 ст. ложки вершкового масла, 300 г баранини (пісної м`якоті), 2 помідори, зелень, 1 цибуля ріпчаста, 4 ст. ложки рослинної олії, перець, сіль.

Приготування: баранину очищаємо від плівок, нарізаємо дрібними шматочками, обсмажуємо на вершковому маслі до золотистого кольору, заливаємо гарячою водою, щоб вона його покривала, тушкуємо під кришкою 15 хв. на тихому вогне- цибулю дрібно ріжемо, трохи обсмажуємо, солимо, перчім- додаємо цибулю до мясу- гарбуз нарізаємо тонкими скибочками, обсмажуємо до золотистого кольору-помідори нарізаємо великими ломтікамі- викладаємо гарбуз зверху м`яса, а зверху гарбуза - помідори, накриваємо кришкой- відправляємо все в духовку до повного приготування м`яса і тикви- посипаємо при подачі зеленню.

Знадобиться: 200 г гарбузового пюре, пісочне печиво, 400 г згущеного молока, 230 г сметани, 1 склянки знежиреного молока, ч. Ложки мускатного горіха (меленого), ч. Ложки імбиру (меленого), 2 яєчних жовтки, 1 ч. ложка екстракту ванілі, 2 ст. ложки цукру, сіль.

Приготування: стакан молока з цукром доводимо до появи пухирців по краях, відразу знімаємо з пліти- збиваємо жовтки, виливаємо їх акуратно в молоко- на середньому вогні гріємо желтково-молочну суміш 4 хв., Проціджують через сіто- склянки молока з`єднуємо зі згущеним молоком, мускатним горіхом, ваніллю, імбиром, сіллю, перемешіваем- додаємо, помішуючи, гарбузове пюре, желтково-молочну суміш, сметану- ставимо в контейнері загальну суміш в морозилку, даємо трохи застить- дістаємо, змішуємо з поламаним великими шматками печивом- відправляємо в морозилку на час- можна подавати як окремий десерт або з морозивом.

Знадобиться: середньої гарбуза, 1 кондитерський сухар, 5 яєць, ч. Ложки кориці, цукор, 1 ст. ложка вершкового масла, збиті вершки.

Приготування: гарбуз нарізаємо дрібними скибочками, заливаємо водою до її покривання, варимо до стану мягкості- зливаємо воду, протираємо гарбуз через сіто- товчемо сухар, просіюємо до тикве- додаємо корицю, цукор, жовтки, масло, добре перемешіваем- збиваємо білки в густу піну , додаємо до гарбузової массе- викладаємо у форму для запеканія- ставимо в духовку на півгодини при температурі 180оС- подаємо зі збитими вершками.