Рибний суп з коропа по-угорськи. Рецепт

Вивчати і вчитися готувати страви різних кухонь світу - це дуже цікаво, до того ж кожен раз ви можете насолоджуватися смачними стравами. Сьогодні ми хочемо вам запропонувати рецепт рибного супу, або юшки, в принципі без різниці, з коропа по-угорськи. Взагалі, всі національні угорські страви мають насичений смак і колір. Страви дуже ситні, щедро приправлені маринадом, паприкою, пюре та пастами з томатів, перців, часнику і цибулі. Пропонований рецепт юшки з коропа досить простий, а рибний суп виходить насиченим і нереально смачним, навіть для тих, хто не любить рибу. Отже, приступимо ...

Складові:

1. Ріпчасту цибулю - 2 шт.

2. Короп (стейк) - 4 шматки по 200 г

3. Картопля - 150 г

4. Вершкове масло - 1 ст.л.

5. Айвара (це паста-салат приготована з печених болгарських перців) - 2 ст.л.

6. Солодка паприка - 1 ч.л.

Відео: Юшка з коропа

7. Біле сухе вино - 1 ч.л.

8. Рибний бульйон - 800 мл

9. Коротка вермішель - 150 г

10. Лимонний сік - 2 ст.л.

11. Гострий перець - 2 шт.

12. Свіжа петрушка - для презентації

Крім того, що ми розповімо, як приготувати юшку з коропа по-угорськи, ми хочемо вас познайомити з поживними речовинами знаходяться в ста грамах супу:

- білки - 7 г

- жири - 5 г

- вуглеводи - 8 г

Відео: Гострий Рибний Суп (Юшка з Угорським Акцентом)

- Ккал. - 98

1. Цибулю очистіть від лушпиння, у картоплі видаліть шкірку, помийте і наріжте невеликими кубиками. На вогонь поставте сотейник, додайте туди одну столову ложку вершкового масла, і обсмажте там картопля з цибулею. Додайте подрібнений або видавлений часник, мелену солодку паприку, айвар, перемішайте дерев`яною лопаткою, залийте вином і рибним бульйоном. Дочекайтеся поки рідина закипить, зменшіть вогонь до мінімуму і варіть близько п`ятнадцяти хвилин. Приберіть з вогню і за допомогою погружного блендера перетворите в пюре.

2. Поставте на вогонь каструлю з добре підсоленою водою. Відваріть там вермішель до стану, іменованого аль денте, тобто при зовнішній готовності борошняні вироби повинні зберегти свою внутрішню структуру і пружність. Злийте через сито.

3. Рибу гарненько промийте, умочіть паперовими рушниками і полийте лимонним соком. Відразу ж вимийте невеликі стручки гострого перцю, розріжте навпіл. Петрушку вимити і струсіть від зайвої води.

4. Підготовлені шматки риби відправте в гарячий, але ні в якому разі не киплячий бульйон, поставте на плиту і варіть на тихому вогні п`ятнадцять хвилин. Потім додайте вермішель, приправте перцем і сіллю. Подавайте суп в глибоких тарілках, не забуваючи прикрасити гілочками петрушки.

Із запропонованого кількості інгредієнтів у вас вийти чотири порції рибного супу з коропа по-угорськи.