Смачний суп з лососем і селерою, рецепт з фото

Суп з лососем - північний гість, з холодної Норвегії. Таким супом грівся змерзлий норвезький моряк після походу в море. Суп, будучи стравою легким, не викликає почуття переїдання, в той же час добре заповнює сили і дає відчуття насичення.

У сучасних умовах для розпещених сучасників велике значення має вміст у такому супі великої кількості жирних кислот Омега-3. Він рекомендований годуючим мамам, дітям і працівникам розумової праці.

Відео: Американський суп чаудер з лососем і селерою

А з точки зору обивателя, суп з лосося - чудовий делікатес.

складові

- філе лосося, 380 г

- картопля, 400 г

- томати, 150 г

- 1 цибулина

Відео: СУП. Дуже смачний! норвезький вершковий РИБНИЙ СУП

- часник, 1 часточка

- борошно, 2 ст л

- масло вершкове, 2 ст л

- вершки, 100 г

- кукурудза, 1 банка або 285 г

- сіль

- перець

- бульйон овочевий, 800 мл

- селера, корінь, 250 г

- 1 листик лавровий

Відео: Смачні супи фото.Рісовий суп з селерою і м`ятою

- зелень селери

Як приготувати смачний суп з лососем і селерою:

1. Філе миємо, обсушуємо і нарізаємо кубиками. Чистимо картоплю і теж ріжемо кубиками. Помідори, після бланшування, позбавляємо шкірки і насіння, ріжемо соломкою. Лук, корінець селери і часник рубаємо подрібніше.

2. Обсмажуємо на вершковому маслі цибулю, часник і селеру-корінь 3 хвилини. Посипавши їх зверху борошном, перемішуємо і смажимо ще 1-2 хвилини.

3. Смажені овочі занурюємо в бульйон, налитий в каструлю, присаливаем і приперчує, кладемо лавровий листочок. Ставимо каструлю на вогонь і чекаємо, коли почнеться кипіння. Дочекавшись, переводимо нагрів на повільний і накриваємо кришкою. Варимо 15 хвилин.

4. У каструлю кладемо кубики лососевого філе і кукурудзу, слив з неї сік окремо. Варимо ще 3 хвилини після закипання.

5. Додаємо до супу помідори, варимо ще 2-3 хвилини. Суп практично готовий. Заправляємо його вершками, пробуємо, якщо потрібно - додаємо перцю або солі. Коли в останній раз суп закипить, знімаємо його з вогню. Посипаємо зеленню селери і подаємо.