Томатний суп з морепродуктами, покроковий рецепт з фото

Існує неймовірна кількість рецептів томатного супу. Це взагалі дуже популярний гастрономічний жанр, особливо люблять томатний суп німці. Супи томатні бувають кислими і солодкими, гарячими і холодними, гострими і нейтральними. Познайомимося ще з одним авторським рецептом цієї страви.

складові

Відео: Картопляно-томатний суп з морепродуктами | В мундирі і без

- морква, ¾- шт

- томати, 5 шт

Відео: ДОМАШНІЙ РЕЦЕПТ НІЖНОГО ТОМАТНИЙ СУПУ

- томати у власному соку, банку в 1 кг

- 1 солодкий перець

- ½- червоної цибулини

- 1 зубчик часнику

- оцет бальзамічний моденський, 2 ст л

- соус табаско червоний

- олія оливкова extra virgin, 2 ст л

- 8 листочків базиліка

Відео: Томатний Суп Пюре з Креветками

- ½- перчика чилі

- мідії

Відео: смачно суп

- сіль

- перець чорний мелений

- біле вино, 200 мл

- сир грана-падано, 100 г

- 1 кг королівських креветок

- горіх мускатний мелений

- 6 шматків білого хліба

- італійські спеції

1. Займемося овочами. Моркву, цибулю і часник чистимо, миємо, нарізаємо дрібно. З томатів знімаємо шкірку, провівши Бланшіровка, і ріжемо кубиками. Так само, кубиками, ріжемо і солодкий перець, очистивши його від насіння і перемичок. Всі нарізані овочі обсмажуємо разом на оливковій олії.

2. У чашу блендера поміщаємо помідори з консервної банки (м`якоть), додаємо обсмажені овочі, листочки базиліка, оцет і соус табаско потроху, перець і мускатний горіх мелені, італійські трави, сіль, вино і перчик чилі. Все разом збиваємо в однорідну масу - овочеве пюре.

3. Перекладаємо пюре з овочів в сотейник, гріємо до кипіння, потім потихеньку варимо 10 хвилин.

4. Підсмажуємо мідії і креветки на оливковій олії. Ті мідії, які не розкрилися, викидаємо без коливань. Підсолюємо і присипаємо італійськими травами - злегка.

5. Суп розливаємо по порціях, в кожну тарілку кладемо креветки з мідіями. Твердий сир трьом крупно і посипаємо суп в кожній тарілці. Якщо хто любить, можна бризнути в тарілку бальзамічний оцет. Біля кожної тарілки кладемо шматок хліба.