Холодний борщ з квасолею, рецепт з фото

Борщ з квасолею - це окремий розділ в науці про борщ. Він більш сприяє насиченню, ніж звичайний борщ, і здавна входив до переліку страв, які готуються в пост.

Інгредінти

- квасоля, 100 г

- буряк, 3 шт

- 1 морквина

- картопля, 2-3 бульби

- 1 цибулина

- капуста, 200 г

- 1 перець солодкий

- борошно, 1 ст л

- томатна паста, 3 ст л

- сіль

Відео: Борщ рецепт. Рецепти борщу. борщ

- цукор

- масло рослинне

Відео: Борщ з кількою. Готуємо борщ з кількою

- оцет

- перець мелений

Відео: Рецепт: супер Холодний Борщ =)

1. Квасоля готуємо з вечора - промиваємо і заливаємо водою.

2. Варіння борщу починаємо зі буряка. Нарізаємо її тонкою соломкою, тушкуємо близько 7 хвилин на олії, з томатною пастою і оцтом.

3. До буряку додаємо так само нарізану моркву і цибулю, які попередньо обсмажуємо на маслі.

4. Після моркви з цибулею в каструлю додаємо борошно і гарненько все перемішуємо. Продовжуємо гасити овочі.

Відео: * Борщ з квасолею і свіжою капустою * * Покроковий рецепт *

5. Беремо каструлю і наливаємо в неї воду для борщу. У цій каструлі будемо виробляти всю збірку борщу. Зливаємо квасоля і кладемо в каструлю, разом з перцем солодким, порізаним соломкою. Варимо, поки квасоля не стане м`якою.

6. Кладемо картоплю, порізану крупно, нашатковану капусту, і знову варимо, близько 15 хвилин. Капуста повинна зваритися.

7. Додаємо тушковані овочі в каструлю і варимо на середньому вогні до готовності. Цукор, перець і сіль кладемо за 5 хвилин до закінчення варіння.

8. Борщ подаємо холодним, зі сметаною.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Cхоже
Увага, тільки СЬОГОДНІ!