Грецький салат: секрети приготування і рецепти

Чудове середземноморське блюдо, до складу якого обов`язково входять свіжі помідори і огірки, сир «Фета», оливкова олія і запашні трави - це грецький салат. До речі, цей салат вже став традиційним стравою в будинках багатьох господинь, і постійним частуванням в більшості фешенебельних ресторанів і затишних кафе. Крім традиційного рецепту, ми хочемо вам представити і інші варіанти приготування цього свіжого салату, адже експерименти завжди актуальні, вони дозволяють домогтися нового смаку і зовнішнього вигляду страви.

Традиційний грецький салат

Відео: Грецький салат з незвичайною заправкою | добрі рецепти

У цьому класичному рецепті грецького салату, багато домогосподарки виключають деякі інгредієнти, помилково вважаючи, що смак страви від цього не зміниться. На жаль саме таким чином відбувається заміна смачного салату на звичайну овочеву нарізку. Звичайно, в Греції в салат додають інші продукти, такі як болгарський перець, каперси і петрушку з кропом, але зате нічого не прибирають. Для початку ознайомтеся з нашим класичним рецептом салату, а потім і з іншими, не менш гідними варіантами приготування цього знаменитого блюда.

Традиційний грецький салат. рецепт

Складові:

1. Сир Фета - 200 г

2. Огірок - 1 шт.

3. Помідор - 2 шт.

4. Болгарський перець (червоний або жовтий) - 1 шт.

5. Лук - 1 шт.

Відео: Грецький салат. Таємниці шеф-кухаря. Ранок на 5

6. Свіжий лимонний сік

7. Маслини без кісточок - 80 г

8. Оливкова олія

9. Пекінська капуста або листя салату

Відео: Смачні секрети від Джорджіо. Грецький салат

10. Петрушка

11. Сіль

1. Промийте листя салату, обсушити і порвіть руками.

2. Огірки, болгарський перець і помідори помийте і наріжте великими рівними скибочками.

3. Цибулю очистіть, наріжте невеликими півкільцями і злегка натискаючи розімніть руками.

4. М`який сир наріжте кубиками приблизно 1 см * 1 см.

5. У миску складіть листя салату, подрібнені овочі, цибулю і сир.

6. Відкрийте маслини, злийте рідину і не розрізаючи відправте до решти інгредієнтів.

7. Салат посоліть, спробуйте на смак і лише після цього можете скропити оливковою олією.

8. Лимон помийте в гарячій воді, розріжте навпіл і з однієї частини видавіть весь сік, який необхідно додати в салат. Злегка перемішайте і подавайте до столу.

Грецький салат з курячою грудкою

Грецький салат з курячою грудкою особливо корисний і актуальний навесні і влітку. У сезони, коли є величезний асортимент свіжих овочів з яких готують легкі, ненав`язливі страви. Куряче м`ясо в свою чергу - це дуже ситний і білковий продукт, який перетворює звичайну закуску у вигляді салату в повноцінне блюдо, яким можна пообідати.

Грецький салат з курячою грудкою. рецепт

Складові:

1. Куряче філе - 400 г

2. Помідори черрі - 6 шт.

3. Огірок - 1 шт.

4. Чорні маслини - 150 г

5. Червона цибулина - 1 шт.

6. Сир Фета - 150 г

7. Лимонний сік - 2 ст.л.

8. Листя салату - 1 пучок

9. Мед - 1 ч.л.

10. Сухий орегано - за смаком

11. Перець, сіль - за смаком

12. Оливкова олія - 50 мл

1. Куряче філе промийте і покладіть в каструлю. Налийте туди чисту питну воду і відваріть в посоленной воді до готовності, потім дістаньте на плоску тарілку залиште остигати. Коли м`ясо охолоне наріжте його порційними шматочками.

2. Огірок наріжте у вигляді товстих кружалець, помідори розрізати на дві частини. Цибулю очистіть і наріжте півкільцями, листя салату можете порвати руками.

3. Сир наріжте рівними кубиками приблизно 1 см * 1 см. У чистій ємності змішайте куряче філе, листя салату, подрібнені овочі, сир і цибулю.

4. У мисочці змішайте лимонний сік з медом, розмішуйте до повного розчинення другого інгредієнти і полийте цією заправкою салат.

5. Посипте салат орегано і збризніть оливковим маслом. Можете подавати до столу.

Грецький салат з макаронами

Відео: Як приготувати грецький салат. Зробити рецепт легко від Івана!

Так, ми згодні, що це трохи несподіване рішення, але смак страви виявиться таким же приємно несподіваним. Поєднавши в одній тарілці традиційний грецький салат і класичне італійське блюдо - макарони, ви отримаєте нетривіальне греко-римське блюдо. Салат виходить красивим, ситним, ароматним, низькокалорійним, до того ж все продуті доступні і не коштують великих грошей.

Грецький салат з макаронами. рецепт

Складові:

1. Сир Фета - 50 г

2. Макарони - 200 г

3. Помідор - 1 шт.

4. Огірок - 1 шт.

5. Базилік в сушеному і свіжому вигляді

6. Оливкова олія

1. У підсоленій воді, дотримуючись інструкції на упаковці, відваріть великі макарони (метелики, мушлі, трубочки, спіральки, рігатоні, фузіллі або фарфалле).

2. У цей час наріжте м`який сир і овочі розміром, який буде відповідати габаритам, придбаних вами борошняних виробів.

3. Відкиньте готові макарони на чистий друшляк, щоб стекла вся рідина, потім знову пересипте в каструлю, додайте шматочок свіжого вершкового масла, посипте сушеним базиліком і накривши кришкою, гарненько струсіть, щоб макарони перемішалися і не злиплися між собою.

4. Візьміть кругле блюдо і викладіть в центр макарони, навколо укладіть подрібнені овочі, посипте свіжим листям базиліка, полийте невеликою кількістю оливкової олії і можете подавати до столу.

Деякі поради з приготування смачного грецького салату:

1.Вибіраются свіжі і міцні овочі, будинки відразу ж кладіть їх в холодильник і нехай вони зберігаються там до використання.

2. М`який сир Фета необхідно залагоджувати зверху на шар овочів так, щоб він закривав приблизно 1/3 частина салату. Сир необхідно посипати орегано.

3. Це правило стосується не тільки салату, а готування взагалі: використовуйте якісне і свіже оливкову олію першого холодного віджиму або нефільтроване. Купуйте масло тільки в скляних пляшках.

4. Краще звичайно використовувати оливки з кісточками, так як вони менш схильні до обробці і краще зберігають смак продукту.

5. За традиційним рецептом овочі, як і всі інгредієнти, повинні бути нарізані крупно.

Легкий, свіжий і яскравий грецький салат вже довгі роки залишається дуже популярним і міцно засів в серцях багатьох господинь і їх сімей. Смак салату відразу нагадує про літо, море і сонячному теплі. Пікантні маслини і сир, яскраві кисленькі помідори, хрусткі огірки і цибуля надають страві насичений смак, а оливкове масло, орегано і чорний перець закінчують досить нескладний кулінарний шедевр, доводячи його до досконалості.