3 Смачних рецепта салатів з бринзою. Корисні властивості бринзи і як вибрати її вибрати

Відео: Олена Малишева. Користь і шкода інжиру

Бринза неймовірно корисна - продукти з неї лідирують в топі переваг гурманів, що віддають перевагу здоровий спосіб життя. Якісна бринза спочатку є повноцінне блюдо. Існує чимала кількість рецептів відмінних салатів з бринзою.

Корисні властивості бринзи і її використання в кулінарній сфері

Рецептів салату з бринзою - безліч. Велика розмаїтість рецептів цілком зрозуміло, оскільки бринза як харчовий продукт покращує стан шкіри і нормалізує процес травлення. Бринза є сиром, який готується з молока кози або ж вівці, або міксу з них. Сир не проходить обробку високими температурами і тому в ньому зберігаються багато мікроелементи і вітаміни, необхідні організму. Бринза містить вітаміни груп А і В, речовини натрію, фосфору, кальцію, вітаміни С і Е, і високий відсоток доступного в засвоєнні протеїну. У порівнянні з сортами твердого сиру, бринза не така жирна, що дає їй переваги в кулінарії, особливо для тих, хто хоче схуднути і тримати себе в формі. Вміст білка в бринзі відмінно замінює протеїни тваринного походження, і це виявиться корисним для тих, хто не вживає в їжу м`ясо.

Вибирати бринзу необхідно, дотримуючись певних правил: вона повинна бути щільною, білого або світло-жовтого відтінку, на поверхні зрізу пориста і виділяє велику кількість рідини. Бринза, яка відповідає таким критеріям - хороша. Крім того, потрібно продегустувати її. Дуже солона бринза не рекомендується людям з підвищеним артеріальним тиском, проте, якщо опустити її перед подачею на стіл в посудину з гарячою водою, солоний смак пом`якшиться.

Бринзу задіють в кулінарії як повноцінний снек, з петрушкою, кропом, готують з бринзою сендвічі, різноманітні салати, в Болгарії готують печену бринзу з солодким перцем і вершковим маслом, в фользі або пергаментному папері. Найвідомішим варіантом салату з бринзою для наших співвітчизників є так званий «грецький» салат. Істинний грецький салат не схожий на популярний у нас тим, що в цій рецептурі використовується фета, а не бринза. Великий шматок фети викладається на приготований салат і надламується під час прийому їжі. Але це справа самого гурмана: цілком можна замінити фету бринзою, якщо вона вам більше підходить до смаку.

Салати з бринзою - універсальні рецепти

Рецепт-хіт: грецький салат (з бринзою)

Складові: чотири томата, два огірка, одна цибулина (червона), сік лимона, бринза, оливкова олія, орегано, цільні темні маслини.

Процес приготування: томати нарізати великими шматочками, огірки без шкірки - великими гуртками, цибулю - півкільцями. На блюдо покласти шарами томати, огірочки і цибулю. Овочі для нарізки потрібно вибрати свіжі і охолодити. Посолити і покропити соком лимона. Поверх овочів викласти кусень бринзи висотою сім-вісім міліметрів. Присмачити бринзу приправою і маслом. Краї страви прикрасити маслинами. Виходячи з смакових переваг, в салат вариабельно покласти каперси, солодкий зелений перець, а в якості заправки використовувати оцет.

Відео: Про їжу Хурма і її корисні властивості. Рецепт салату з хурмою

Варіант салату з бринзою на літо - з ягодами полуниці

Склад: двісті грам бринзи, сто грам полуниці, листя салату, оливкова олія, листочки розмарину, перчити і солити за смаком.

Відео: Домашній сир фета, який в 2 рази дешевше магазинного! - Все буде добре. Випуск 683 від 07.10.15

Процес приготування: промити і висушити салатні листя, подрібнити на великі смуги. Бринзу нарізати шматочками, ягоди полуниці - на 4 частини. З`єднати продукти, приправити спеціями, зеленню, злегка посолити, заправити олією.

Салат з морепродуктів - з бринзою і креветками

Склад: 200 грам бринзи, 300 грам креветок, болгарський перець - одна штука, 2 столових ложки соняшникової олії, половинка лимона, салат в листі, сіль і перець.

Процес приготування: відварити і очистити креветки, бринзу подрібнити кубиками, з`єднати продукти, посолити і поперчити. Салат подавати на блюді, сервірувати салатним листям, заправити олією і лимонним соком.

Вибір за вами - який з салатів для вас більш поживний і апетитний? Потрібно пам`ятати, що бринза чудово гармоніює з овочевою нарізкою, зеленню, маслинами, оливками, хлібної домашньою випічкою і молодим вином! «Бон апетит»!



Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Cхоже
Увага, тільки СЬОГОДНІ!