Гуляш з яловичини по-угорськи. Покроковий рецепт з фото

Відео: Як Приготувати Суп Гуляш по угорського

гуляш - Це національне угорське блюдо представляє собою дуже ситний густий суп. Цю страву можна подавати і як другого гарячого страви. угорський Гуляш з яловичини традиційно готували на вогнищі, у великому казані, пастухи перед складною і довгою роботою. Такий суп подають з борошняними галушками, під назвою чипетке. Їх можна замінити звичайними грінками або сухариками на ваш смак. Скористайтеся нашим покроковим рецептом з фото щоб знати як приготувати гуляш з підливою по-угорськи. Краще готувати його на відкритому повітрі, але можна і на плиті, а що ще краще - в мультиварці. Ваші гості і домочадці будуть в захваті від такого гарячого, ситного і смачного страви!

Відео: Суп гуляш по угорськи рецепт з фото

складові

1. Ріпчасту цибулю - 1 шт.

Відео: Гуляш з яловичини з підливою в мультиварці Редмонд

2. Суха паприка - 4 ч.л.

3. Червоні помідори - 150 г

4. Картопля - 500 г

5. Смалец - 40 г

6. Часник - 4 зубчики

7. Яловичина - 600 г

Відео: Гуляш з Яловичини Відео Рецепт

8. Солодкий жовтий перець - 5 шт.

1. Традиційно в цій страві повинен використовуватися зелений перець, який надає страві специфічний смак. Ви можете взяти той, що вам подобається більше, наприклад, жовтий. М`ясо також можете використовувати інше, якщо ви готуєте для себе і сім`ї, а не на який-небудь кулінарний конкурс, тоді можете взяти баранину і навіть свинину. Отже, помідори промийте, часник очистіть, у перцю видаліть насіння і також обполосніть. З цибулі зніміть лушпиння, а картопля очистіть від шкірки.

2. М`ясо промити, обсушити і наріжте на звичні для вас порційні шматочки. Лук наріжте у вигляді кубиків. Поставте на вогонь сковороду зі смальцем і обсмажте там цибулю до напівпрозорого стану. Приправте чайною ложкою червоною меленої паприки, перемішайте і відразу ж додайте в сковороду м`ясо. Обсмажте його близько двох хвилин, до придбання скоринки і відразу ж додайте питну воду так, щоб рідина повністю покривала м`ясо. Таким чином яловичина повинна не варитися, а гаситися на середньому вогні. Можете додавати воду, як тільки рідина буде випаровуватися. У цей час наріжте картоплю і помідори у вигляді часточок, а жовтий перець - соломкою.

3. Коли м`ясо буде практично готовим, додайте в сковороду помідори і перець. Перемішайте і тушкуйте близько п`ятнадцяти хвилин. Тепер можете додати і подрібнений картопля. Рідина додавати не варто, так як помідори і картопля повинні пустити сік. Подрібніть або видавіть часник і додайте його в майже готовий гуляш. Накрийте сковороду кришкою і зменшіть вогонь до самого мінімуму.

4. Періодично перевіряйте картопля на готовність і перемішуйте інгредієнти. Обов`язково спробуйте на смак і додайте по необхідності сіль і спеції. Коли картопля приготуватися, додайте в гуляш подрібнений кріп, накрийте кришкою, вимкніть вогонь і залиште в такому стані на десять хвилин. При бажанні можете додати гострий перець чилі. Подавайте гуляш по-угорськи в порціонної тарілці, з невеликою кількістю соку. Смачного.