Гуляш з індичатини з квашеною капустою. Рецепт
Відео: Неймовірні страви з квашеної капусти - Все буде смачно - Частина 1 - Випуск 90 - 26.09.2014
Пропонований Вашій увазі рецепт «Гуляш із індичатини» - черговий спосіб приготувати відмінне угорську страву. Від інших подібних блюд це відрізняється тим, що в ньому в якості інгредієнта фігурує квашена капуста. Також гуляш, приготований з даного рецептом, порадує Вас великою кількістю корисних речовин, а від його дивовижного аромату і смаку можна просто голову втратити. Так що не будемо втрачати ні хвилини і приступимо до процесу приготування.
Складові:
- цибуля - 4 штуки (близько 250 грамів)
- гуляш з індичатини - 600 грам
- оливкова олія - 3 столові ложки
- мелена паприка - 3 столові ложки
- сіль за смаком
- перець - за смаком
- яблучний сидр або яблучний сік - 200 мілілітрів
- курячий бульйон - 400 мілілітрів
- квашена капуста - 600 грамів
- кмин - 1 чайна ложка
- лавровий лист - 2 листочка
- лимон - 1 штука
- йогурт або сметана - 150 грамів
- петрушка - 3 гілочки
Як приготувати «Гуляш із індичатини»:
1. Для початку очищаємо цибулю і ріжемо його тонкою соломкою.
Відео: Квашена Капуста (хрустка і соковита) Дуже простий рецепт | Sauerkraut Recipe
2. Далі моєму м`ясо індички, обсушуємо серветкою або рушником і нарізаємо великими кубиками. Після цього складаємо м`ясо в об`ємну миску, заливаємо половиною рослинного масла і змішуємо з половиною наявної меленої паприки. Все це заправляємо перцем і сіллю. Маринуємо м`ясо протягом 10 хвилин.
3. Наступним кроком стає переливання залишився рослинного масла в сотейник з товстими стінками. Потім перекладаємо замариноване м`ясо і цибулю в цей сотейник, і обсмажуємо на середньому вогні протягом 5-6 хвилин.
4. Додаємо до м`яса паприку, яка ще залишалася, а також бульйон і сидр. Накриваємо сотейник кришкою і проварюємо вміст на середньому вогні приблизно 10 хвилин.
5. Далі додаємо до м`яса квашену капусту, лавровий лист і кмин. Тушкуємо гуляш протягом 30 хвилин. На цій стадії рекомендується спробувати блюдо, і, в разі необхідності, можна ще раз приправити його перцем і сіллю.
6. Обшпарюємо гарячою водою лимон, витираємо насухо за допомогою паперових серветок, після чого натираємо шкірку на дрібній тертці - отримуємо цедру. Потім змішуємо лимонну цедру з йогуртом або сметаною. Приготований соус приправляємо перцем і сіллю.
7. На завершення, ретельно миємо петрушку і гарненько її встряхиваем, щоб позбутися від зайвої вологи. Відриваємо листочки петрушки від стебел і дрібно їх нарізаємо. Після приготування, перед подачею до столу, гуляш посипаємо нарізаною зеленню і подаємо з соусом з йогурту або сметани.
Таке надзвичайно смачна страва, як гуляш, не залишить байдужим нікого за Вашим обіднім столом. Його дивовижний смак і аромат запам`ятається Вам надовго. Тому не пошкодуйте однієї години свого часу і скористайтеся запропонованим рецептом. Повірте, це блюдо того варте!