Качка в мармеладі з яблуками і картоплею, запечена в духовці. Рецепт з фото

Відео: Качка з яблуками і картоплею

Приготування цієї страви включає попередні операції, які займають хвилин 10, а сам процес займе години 2, не менше. Передбачається, що апельсиновий мармелад у нас приготований заздалегідь, і ми будемо просто їм користуватися.

Складові:

Відео: Качка з яблуками - Рецепт Бабусі Емми

- качка свіжа, вагою 2 кг;

- мармелад апельсиновий;

Відео: КАЧКА з яблуками. ДОМАШНІ ВІДЕО РЕЦЕПТИ З ВІДЕО №9. КУХНЯ

- апельсини, 2 шт .;

- картопля, 6-8 бульб;

- яблука зелені, 4-6 шт .;

- віскі;

Відео: Качка з яблуками запечена в рукаві

- перець мелений;

- сіль;

- масло для змащення.

Качка в мармеладі з яблуками і картоплею, запечена в духовці. Рецепт з фото. Як смачно приготувати:

  1. У духовці доводимо температуру до 190 градусів.
  2. Темп часом чистимо картоплю, ріжемо скибочками, яблука беремо невеликі, миємо й залишаємо цілими.
  3. Апельсини теж чистимо, видаляємо всі мембрани і залишаємо чисту м`якоть. Ділимо її на 2 частини.
  4. Із залишків віджимаємо сік апельсиновий, залишаємо про запас 2 ст. ложки, а іншим соком натираємо тушку качки з усіх боків.
  5. Після цього натираємо її ще й сіллю з перцем, а всередину кладемо одну половину м`якоті апельсина - фаршируємо.
  6. Розміщуємо качку на змащене деко, розкладаємо навколо неї шматочки картоплі і цілі яблучка.
  7. Духовка до цього часу готова, ставимо туди деко і витримуємо півтори-дві години.
  8. Хвилин за 15 до закінчення запікання витягуємо деко, беремо мармелад апельсиновий, близько 3 ст. ложок, і обмазуємо тушку. Знову ставимо в духовку, чекаємо, поки утворюється гарна скоринка.
  9. Тим часом готуємо соус. Збираємо з дека сік, 3-4 ст. ложки, додаємо в нього віскі, прібережённие 2 ст. ложки апельсинового соку і близько 6 ст. ложок мармеладу. Ставимо на підігрів, поки мармелад не розчиниться.
  10. Виймаємо качку з духовки, перекладаємо її на блюдо. Сік з дека весь додаємо в соус, і туди ж викладаємо решту м`якоть апельсинів. Соус готовий.
  11. Качку на блюді оточуємо картоплею і яблуками і подаємо на стіл разом з соусом.

Ось таке вийшло блюдо - з оригінальним смаком і гарніром. Це приблизно 8 порцій, є треба в гарячому вигляді.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Cхоже
Увага, тільки СЬОГОДНІ!