Курка в мультиварці: кращі рецепти

Курятина сьогодні є одним з найбільш доступних видів м`яса. Правда, з домашніми курочками туговато, зате супермаркети заповнені різними видами курячого м`яса, і цілими тушками, і обробленням на елементи. У кулінарії курка використовується дуже широко. Є страви для гурманів, для дієтичного харчування, прості буденні і хитромудрі святкові.

Істотно збільшився перелік курячих страв за рахунок появи такого універсального інструменту, як мультиварка. Вона дозволяє зробити ухил в бік здорового харчування, а також дитячого та відновного, внаслідок перенесених раніше захворювань.

Курятина, приготована в мультиварці, буде особливо ніжною, її можна мучити, готувати на пару, гасити, запікати і смажити. І при всіх цих видах кулінарної обробки є можливість зовсім обійтися без жиру. А можна, навпаки, зробити блюдо гостріше, застосувати спеції і пікантні соуси, приєднати різні гарніри.

Якщо виходити з принципів здорового харчування, то, готуючи курку для обробки в мультиварці, треба зняти шкіру і прибрати все шматочки жиру. М`ясо, що залишилося, як правило, обсмажують, а потім піддають гасіння або томління - так формується гарний колір страви і його незрівнянний аромат.

Курку іноді вдається готувати відразу з гарніром - з крупами і овочами. Гарнір в цьому випадку укладається на дно чаші, а шматочки курки розміщують поверх нього. Під час готування сік, який виділяється з курятини, просочує весь гарнір і робить його надзвичайно смачним. А, оскільки жир ми вчасно прибрали, то страви виходять у власному соку. Ось приклади.

Курячі стегенця у власному соку в мультиварці

складові

- стегенця курячі, 1 кг

- цибуля, 2 шт

- часник, 1 головка

- лист лавровий, 2 шт

- перець

- сіль

1. Стегна курки миємо, обсушуємо, натираємо перцем з сіллю. Цибулю ріжемо півкільцями, часник подрібнюємо.

2. У чаші розміщуємо курятину, пересипаючи цибулею. Зверху кладемо часник і лавровий лист.

3. Задаємо «Гасіння», ставимо час 90 хвилин. Окремо відварюємо на гарнір картопельку.

Курка з часничком в мультиварці у власному соку

складові

- курка, 1 шт

- часник, 1 головка невелика

- лист лавровий, 2 шт

- перець

- сіль

1. Курячу тушку обробляємо, формуємо порції. Часник нарізаємо дрібно.

2. Закладаємо в чашу курятину, часник, листочки лаврове. Посипаємо перцем і сіллю, воду не ллємо.

3. Задаємо «Гасіння», ставимо час 1 годину.

Курка в мультиварці з ананасами і солодким перцем

складові

- курятина, 400 г

- цибуля, 1 шт

- 1 перець солодкий болгарський

- соус соєвий, 2 ст л

- ананаси в консервах, 1 банка

- борошно, 2 ст л

- перець

- сіль

1. Готуємо овочі: цибулю нарізаємо півкільцями, смужками - перець. Курятину ріжемо на шматочки.

2. Кладемо на дно чаші овочеву нарізку, поверх розкладаємо шматочки курячого м`яса. Перчимо і солимо.

3. Задаємо «Випічку» на 20 хвилин. Зливаємо сік з банки з ананасами, шматочки поміщаємо в чашу. Сік перемішуємо з борошном і соусом, теж виливаємо в чашу.

4. Вибираємо «Гасіння» і готуємо ½- години.

Крильця курячі, смажені в мультиварці, по-астраханських

складові

- крила курячі, 700 г

- часник

- спеції для курки

- перець

- сіль

1. Крильця моєму, промокаємо з них вологу. Їх треба присолити, посипати спеціями і перцем. Часник чистимо, поділяємо на часточки.

2. Завантажуємо крильця в чашу, кладемо по 1 часточці часнику на кожне крильце.

3. Смажимо в режимі «Випічка»: запускаємо на ½- години, потім перевертаємо кожне крило і знову запускаємо режим на ті ж ½- години.

Відео: КУРКА з картоплею І СИРОМ В мультиварці, КУРКА В мультиварці # РЕЦЕПТИ ДЛЯ Мультиварки

Рулетики з фаршем курячі в мультиварці

складові

- грудки курячі, 2 шт

- цибуля, 1 шт

Відео: ВКУСНАЯ КУРКА В мультиварці, Мультиварки # РЕЦЕПТИ ДЛЯ Мультиварки

- фарш яловичий або курячий, 200 г

- майонез, 1 ч л

- сир твердий, 70 г

- спеції

- сіль

1. Розкладаємо грудки курячі на плівці, нею ж накриваємо курятину. Відбиваємо, щоб отримати тоненькі пласти. Сир трьом, цибулю ріжемо дрібненькими кубиками.

2. Кожен пласт розправляємо, розкладаємо на ньому нетовстий шар фаршу, посипаємо цибулею і тертим сиром, присаливаем і приперчує. Звертаємо рулетиком.

3. Рулетики закладаємо в чашу, змащуємо маслом і смажимо, встановивши «Випічку». Буде потрібно 5 хвилин для першої сторони. Потім знову 5 хвилин смажимо, вже другу сторону.

4. Доливаємо водички, закриваємо кришку, після чого ставимо на 40 хвилин «Гасіння».

Філе куряче з сиром в мультиварці, по-французьки

складові

- філе куряче, 700 г

- цибуля, 2 шт

- майонез, 50 мл

- сирки плавлені, 2 шт

- часник, 4 дольки

- сир твердий, 200 г

- масло рослинне

- перець

- сіль

- зелень

1. Філе розрізаємо навпіл і відбиваємо злегка з обох сторін. Натираємо кожен шматок спеціями і сіллю, обмазуємо маслом. Часник подрібнюємо, цибулю ріжемо півкільцями.

2. Сир і сирки трьом окремо на крупній тертці. Плавлені сирки, терті, змішуємо з часником і майонезом.

3. Чашу змащуємо, кладемо в неї шаром цибулю, потім - курятину, покриваємо це все сумішшю сирків з часником. А зверху ще й посипаємо тертим твердим сиром.

4. Задаємо «Випічку», визначаємо час в 1 годину. Посипаємо блюдо рубаною зеленню перед самим кінцем.

Курка тушкована в мультиварці, з баклажанами

складові

- тушка курки, 1 шт

- часник, 3 часточки

- 1 баклажан

- зелень, 1 пучок

- томати, 2 шт

- паста томатна, 2 ст л

- масло рослинне, 3 ст л

- перець

- сіль

- вода, 1 ст

1. Курку готуємо до оброблення, промаківаем вологу, поділяємо на порції. Томати ріжемо кружечками. Часник розчавлює.

2. Обробляємо баклажан: ріжемо кубиками, на 15 хвилин присипаємо сіллю.

3. Курятину закладаємо в чашу, зверху маємо віджаті кубики баклажана. Наливаємо трохи олії, поверх нього розкладаємо помідорні кружечки.

4. Томат змішуємо з часником, розводимо водою. Змішавши гарненько, суміш заливаємо в чашу.

Відео: Мої рецепти: курка в мультиварці

5. Кладемо в чашу спеції і закриваємо її. Виставляємо на 1 годину «Гасіння». Зелень рубаємо і посипаємо нею готову страву.

Курка, тушкована в мультиварці, з яблуками

складові

- курятина, 600 г

- яблука, 2 шт

- цибуля, 2 шт

- часник, 3 часточки

- лист лавровий, 1шт

- спеції для курки, 1 ч л

- перець

- масло вершкове, 2 ст л

- сіль

- зелень, 1 пучок

1. Ріжемо цибулю півкільцями, часник подрібнюємо, зелень рубаємо. Яблука поки не чіпаємо.

2. Включаємо режим «Випічка». Обсмажуємо в чаші цибулю, щоб став прозорим, додаємо курятину. Обсмажуємо її з усіх боків.

3.Пока вона смажиться, нарізаємо кубиками м`якоть яблук, відразу кладемо в чашу. Додаємо часник, лавровий лист, зелень. Присолюємо, кладемо спеції.

4. Включаємо режим «Гасіння», закриваємо чашу і задаємо час 40 хвилин.

Курка в мультиварці з печерицями

складові

- м`ясо куряче, ½- кг

- 1 цибулина,
- печериці, 400 г

- борошно, 1 ст л

- вершки, 200 мл

- зелень, 100 г

- масло рослинне, 100 мл

- перець мелений чорний

- сіль

1. Цибулю нарізаємо кубиками дрібними, куряче м`ясо - теж кубиками, але побільше. Гриби чистимо і ріжемо.

2. Включаємо на 20 хвилин режим «Випічка». Обсмажуємо в чаші на олії цибулю, додаємо курятину і перемішуємо.

3. Закладаємо в чашу гриби, смажимо все разом. Солимо, перчимо, присипаємо борошном, знову перемішуємо і смажимо 3 хвилини.

4. ллємо вершки і трохи водички, чекаємо, поки закипить. Після цього, вливши в чашу ще ½- склянки води, закриваємо її.

5. Задаємо на 20 хвилин режим «Гасіння». Зелень, порубав, додаємо в чашу, коли залишається всього 5 хвилин до закінчення процесу.

Курка в мультиварці в сирно-томатному соусі

складові

- філе куряче, 400 г

- сир, 100 г

- сметана, 200 г

- паста томатна, 2 ст л

- перець

- сіль

- вода, ½- ст

1. Філе нарізаємо невеликими шматками, сир трьом. Сметану перемішуємо з томатом, сіллю і перцем - отримуємо соус.

2. Шматочки філе складаємо в чашу, заливаємо соусом і не чіпаємо 20 хвилин - нехай маринуються. Кришку тримаємо закритою.

3. Після закінчення часу додаємо воду, перемішуємо, присипаємо тертим сиром. Витримуємо 1 годину в режимі «Гасіння».

Курка в сметанному соусі в мультиварці, гарнированная паровим картоплею, з квасолею

складові

- курятина, 1 кг

- квасоля червона в консервах, 1 банка

- цибуля, 1 шт

- часник, 2 зубчики

- картопля, 5 бульб

- сіль

- сметана, 250 г

- спеції

- зелень, 1 пучок

- масло рослинне

1. Курятину нарізаємо шматочками, часник подрібнюємо. Кладемо до м`яса сіль, спеції, часник, перемішуємо і залишаємо для маринування на ½- години.

2. Спочатку наливаємо трохи олії. Лук ріжемо дрібно, кладемо в чашу разом курятиною.

3. Смажимо, включивши «Випічку», по 10 хвилин для кожної сторони. Потім заливаємо сметану, додаємо воду, щоб покрити м`ясо. Перемішуємо.

4. Картоплю ріжемо кубиками, солимо, посипаємо зеленню і розміщуємо в пароварці-контейнері. Зміцнюємо його над курятиною.

5. Витримуємо, закривши кришку, ½- години при включеному режимі «Гасіння». Після цього картоплю треба вийняти, вона готова.

6. До курятині додаємо квасоля, що залишилася зелень, дотушіваем ще 10 хвилин в тому ж режимі.

Курка з кукурудзою в мультиварці, зі сметаною

складові

- курятина, 1 кг

- сметана, 300 г

- кукурудза в консервах, 1 банка

- часник, 3 часточки

- спеції

- сіль

- зелень, 1 пучок

1. Курятину ділимо на шматки порційні, часник розчавлює. Перемішуємо шматки курки з сіллю, часником і спеціями, закладаємо все разом в чашу. На дно наливаємо трохи олії.

2. Включаємо на 20 хвилин режим «Випічка», смажимо, перевертаємо, і знову 20 хвилин смажимо.

3. Вливаємо воду зі сметаною, ховаємо під нею курятину. Включивши «Гасіння», тримаємо під кришкою 15 хвилин.

4. Закладаємо в чашу рубану зелень і зцідженим кукурудзу з банки. Ще 10 хвилин тушкуємо.

5. Включаємо режим «Підігрів» на 20 хвилин - і все.

Купки курячі шпигуються в мультиварці в фользі

складові

- грудки курячі, 2 шт

- майонез, 2 ст л

- часник, 2 зубчики

- перець

- сіль

1. Купки курячі обмащуємо сумішшю перцю, майонезу і солі. Часник розрізаємо вздовж на вузькі шматочки, шпігуем ними курятину.

2. загортають грудки в фольгу конвертом, щільно. Укладаємо конверт, щоб шов був повернутий догори.

3. Включаємо режим «Випічка» на 60 хвилин.

Курятина до кабачком в мультиварці тушкована

складові

- філе куряче, 300 г

- 1 морква

- часник, 3 часточки
- 2 картоплини
- 1 цибулина
- 1 кабачок, невеликий
- зелень, 1 пучок

- перець

- сіль

- масло рослинне, 3 ст л

- вода, 1 л

1. Цибулю ріжемо півкільцями, картоплю - тонкою соломкою, кабачок - півкругами. Морква трьом крупно, часник подрібнюємо. Зелень рубаємо, філе куряче ріжемо невеликими кубиками.

2. Включаємо на 60 хвилин режим «Випічка». Смажимо цибулю на маслі до світло-золотистого кольору.

3. Закладаємо в чашу курятину, перемішуємо з цибулею і смажимо 5 хвилин.

4. Додаємо часник, ще 10 хвилин смажимо, помішуючи.

5. Завантажуємо в чашу картоплю з морквою і кабачком, посипаємо спеціями і сіллю, знову перемішуємо.

6. Кидаємо зелень, доливаємо воду і закриваємо кришку. Після закінчення програми блюдо буде готово.

Чахохбілі в мультиварці з курки

складові

- курятина, 2 кг

- часник, 3 часточки

Відео: ВКУСНАЯ КУРКА з овочами І РИСОМ В мультиварці, КУРКА В мультиварці # РЕЦЕПТИ ДЛЯ Мультиварки

- цибуля, 2 шт

- паста томатна, 2 ст л

- помідори, 2 шт

- борошно, 1 ст л

- сіль

- масло рослинне

- ½- лимона для соку

- перець

- петрушка

1. Ріжемо дрібно цибулю, помідори, часник - все окремо. З половинки лимона вичавлюємо сік.

2. Курку, навпаки, нарізаємо великими шматками. Вибравши режим «Випічка», обсмажуємо курятину на маслі 40 хвилин.

3. Після закінчення часу кладемо до курки цибуля, солимо, приперчує і переходимо на режим «Гасіння». Тушкуємо 15 хвилин. Змішуємо томат з соком лимона і часником - отримуємо соус.

4. Коли до кінця залишиться 5 хвилин, додаємо помідори, присипаємо м`ясо борошном, заливаємо соусом. Тушкуємо до готовності перемішавши вміст чаші. Зеленню посипаємо при подачі.

Стегенця курячі в мультиварці фаршировані

складові

- курячі стегенця, 4 шт

- масло рослинне, 3 ст л

- перець

- сіль

- приправа для курки, 2 ч л

начинка

- яйця варені круто, 3 шт

- опеньки мариновані, 150 г

- сир твердий, 100 г

- 1 цибулина

- майонез, 1 ст л

1. Акуратно витягуємо кісточку з кожного стегенця. М`ясо не нарізається.

2. Стегенця без кісточки натираємо сумішшю солі, перцю і приправи, залишаємо на 20 хвилин.

3. Робимо начинку, використовуючи блендер. Подрібнюємо в ньому гриби, окремо трьом сир, дрібно ріжемо яйця і цибулю. Всі компоненти начинки, включаючи майонез, добре перемішуємо і начиняє стегенця.

4. Шукаємо режим «Скоринка», включаємо його на 40 хвилин. У чашу, налив на дно масла, закладаємо начинені стегенця. Готуємо при закритій кришці. Після закінчення 20 хвилин стегенця перевертаємо. Коли режим закінчить роботу, перемикається на «Підігрів» на 10-15 хвилин.

Рум`яна курка в мультиварці з красивою скоринкою

складові

- курка ціла, невелика

- майонез, 100 мл

- перець

- масло рослинне, 20 г

- сіль

1. Курячу тушку готуємо, миємо й промаківаем вологу. Натираємо її сіллю і перцем, обмазуємо майонезом.

2. Наливаємо в чашу масло, маємо зручніше курку - спинкою вниз.

3. Готуємо 1 годину, встановивши «Випічку». Перевертаємо курку спинкою вгору, не змінюючи режиму, витримуємо ще 20 хвилин. Отримуємо красиву підрум`янену курочку, ніжну і апетитну.