Рибні котлети-оладки. Рецепт

Відео: Як приготувати смачні рибні котлети

Фарш для котлет, як відомо, можна готувати не тільки з м`яса, але й риби. Так виходить навіть набагато корисніше і смачніше. Найбільш підходящі варіанти - це щука, тріска, зубатка, лосось, минтай і інші. Головне, щоб риба була м`ясиста і не дуже кістлява. А для нашого покрокового рецепта необхідно використовувати зовсім кістляву рибу, наприклад, хек, дорадо або сібас. Риба, до речі, досить швидко псуються, що не переносить довгого зберігання на свіжому повітрі, так що як тільки філе розморозиться, відразу ж приступайте до приготування рибних котлет. Ця страва навіть можна назвати рибними оладками. Як гарнір можете подати запечений в духовці картопля, салат або свіжі овочі.

Складові:

Відео: Оладки з ікри риби смачно поживно просто відео рецепт

1. Філе дорадо, хека або сибаса - 300 г

2. Курячі яйця - 2 шт.

3. Ріпчасту цибулю - 1 шт.

4. Майонез - 2 ст.л.

5. Пшеничне борошно - 2 ст.л.

6. Сіль, чорний мелений перець, спеції для риби - на смак

Відео: Дуже смачні картопляні оладки - картопляні котлети

1. Філе риби помийте під проточною водою, обсушити паперовими рушниками і наріжте дрібними кубиками. Перекладіть в ємність і додайте до неї злегка збиті яйця, подрібнену цибулю, майонез, сіль, чорний мелений перець і будь-які спеції на ваш смак. Поставте маринуватися в холодильник на всю ніч.

2. Дістаньте фарш і додайте до нього просіяне борошно. Гарненько перемішайте. Поставте на вогонь сковороду з малому і за допомогою столової ложки викладайте на розігріту поверхню котлетки. Як тільки з одного боку утворюється корочка, можете відразу перевертати на іншу. В цілому ви витратите близько чотирьох хвилин на кожну сторону. Рибні котлети приготовані за такою технологією виходять ніжними, пишними, з золотистою, хрусткою скоринкою. Смачного.