Лосось на пару з солодким перцем і соусом бешамель. Рецепт з фото

На пару готують для того, щоб пішов зайвий жир, щоб збереглося побільше вітамінів. Крім того, їжа, приготована на пару, не дуже втрачає свій зовнішній вигляд і колір, має ніжну внутрішню структуру. Її можна їсти всім, вона вписується практично в усі дієти і вітається прихильниками здорового способу харчування.

складові

- стейк лососевий або сьомги, 2 шт

- перець болгарський солодкий, бажано червоного кольору

- перець мелений білий

- сіль

Відео: Соус Бешамель Besciamella Bechamel sauce

- сік лимонний, 1 ст л

Для соусу бешамель:

- борошно, 20 г

- масло вершкове, 20 г

- сир, 50 г

- молоко пряжене, гаряче, 200 мл

Відео: Рецепт Канкочі - гостра і корисна приправа по-корейськи з гострого перцю

- сік з ½- лимона

- горіх мускатний, мелений.

Відео: Грецький салат і фотоконкурс

Як приготувати смачно червону рибу на пару з овочами і соусом:

1. Стейки сьомги або лосося присолюють і приперчує, на них бризкають соком лимона і залишають для маринування на 10 хвилин. Перець, вимитий і вичищений від серцевини, ріжуть кубиками. Стейки з перцем поміщаються в пароварку на 25 хвилин.

2. Готуємо білий соус бешамель. Розтоплюємо масло, підсмажуємо на ньому борошно всього 1 хвилину, щоб не набула коричневий колір. Знявши з вогню, доливаємо до борошна молоко, одночасно енергійно збиваючи вінчиком, щоб уникнути грудок. Знову нагріваємо соус і повільно уварюємо його близько 5 хвилин, чекаючи загустіння. Трьом сир і кидаємо в соус, разом з сіллю, лимонним соком і спеціями.

3. Стейки гарніруем приготованим разом з ними перцем, поливаємо ще гарячим соусом прямо в тарілках. Подаємо.