Домашні вареники з капустою і з картоплею. Покроковий рецепт з фото

Страви домашнього приготування завжди не тільки смачніше, корисніше, але ще і духмяний і мають більш апетитний вигляд. Також ви будете знати, що готуєте з хороших продуктів, і що найголовніше - з любов`ю і душею. Напевно ваші домочадці люблять поласувати домашніми варениками з капустою і з картоплею, так знайдіть всього кілька вільних годин і приготуйте їм це українське національне блюдо з допомогою нашого покрокового рецепта з фото.

Інгредієнти для тіста:

1. Борошно - 600 г

2. Вода - 400 мл

3. Сіль - 0.5 ч.л.

Інгредієнти для картопляної начинки:

Відео: Вареники з картоплею

1. Картопля - 4 шт.

2. Рослинна олія

3. Гриби (будь-які) - 200 г

4. Ріпчасту цибулю - 2 шт.

5. Сіль - щіпка

Для капустяної начинки:

1. Білокачанна капуста - 500 г

2. Рослинна олія

3. Сіль - щіпка

4. Ріпчасту цибулю - 3 шт.

1. У ємності з`єднайте борошно з водою, перемішайте, посоліть і залиште приблизно на двадцять хвилин.

2. Картоплю почистіть, наріжте кубиками і відваріть. Воду посоліть тільки після закипання. Гриби і одну цибулину очистіть, помийте і дрібно наріжте. Поставте на конфорку сковороду з маслом і Відведіть туди гриби, через десять хвилин додайте туди ж цибуля і тушкуйте до готовності овочів. Готову картоплю розімніть в пюре і з`єднайте з обсмаженими цибулею і грибами. Спробуйте на смак, за бажанням можете досолити або приправити спеціями.

3. З капусти зніміть верхні листи, розріжте на дві частини і наріжте у вигляді тонкої соломки. Гасіть на розігрітій сковороді з маслом, під кришкою, близько двадцяти хвилин до придбання м`якості. Посоліть, поперчіть.

Відео: Вареники з сирою картоплею. Домашні ледачі. Рецепт вареників з картоплею на дріжджах начинка

4. Тепер поверніться до тесту. Вимісити його, відріжте невеликий шматочок, сформуйте руками джгут і ножем розріжте його на шматочки близько двох сантиметрів. На чистій, посипаною борошном поверхні, за допомогою качалки розкачайте невеликі круглі коржі. На середину кожного коржика покладіть трохи начинки і ретельно защипніть краю по всьому периметру краю. Проробляйте таку процедуру, поки не використовуєте всю начинку і тісто.

Відео: Вареники з Картоплею і грибами / Varenyky / Вареники від А до Я / Покроковий Рецепт смачних Вареников

5. Поставте на вогонь каструлю з підсоленою водою. У киплячу воду закладіть порцію домашніх вареників і відваріть до готовності тесту з лавровим листом.

6. Три цибулини очистіть, наріжте у вигляді півкілець або кубиків і обсмажте на олії. Готові вареники дістаньте в чисту каструлю з допомогою шумівки, додайте шматочок вершкового масла, перемішайте, щоб вони не злиплися і посипте обсмаженою цибулею. Подавайте до столу зі сметаною, можете посипати подрібненою свіжою зеленню. Смачного.