Дріжджове тісто для пиріжків і булочок. рецепт

Відео: Дріжджове ТЕСТО, легке, пишне, нечерствеющее, для булочок, пиріжків і пирогів (Dough for Pies)

"Рецепт дріжджового тіста для пиріжків і булочок від бабусі Наді. Дуже вдале здобне дріжджове тісто. Можна пекти пиріжки з будь-якими начинками."

складові

Виходить: 24 штуки

0.5 л теплого молока (45 С)

2 ст.л. цукру

3-4 ст.л. борошна

25 г свіжих дрожжжей або 2.5 ч.л. сухих активних

3 яйця

3 ст.л. цукру

150 г вершкового масла або маргарину

1 кг борошна (7-8 склянок)

1/2 ч.л. солі

Спосіб приготування

Підготовка: 1ч> Приготування: 15хв> + 2год піднятися> Загальний час: 3ч15мін

В 0.5 л теплого молока розвести 2 ст.л. цукру. Змішати з борошном 25 г свіжих дріжджів (або пакетик сухих активних дріжджів), додати в молоко. Добре перемішати. Поставити в тепле місце.

Коли опара підніметься (запенітся), додати 3 яйця, збитих з 3 ст.л. цукру. Потім додати 150 г розтопленого масла або маргарину. Додати борошно, сіль, замісити тісто (повинно піти близько 1 кг борошна). Покласти в змащену олією миску, накрити зверху харчовою плівкою.

Дати тісту підійти два рази в теплому місці. Сформувати пиріжки або булочки, обмазати зверху яйцем. Укласти на деко, накрити кухонним рушником або харчовою плівкою і дати ще раз підійти (20-30 хвилин)

Випікати при температурі 250 С приблизно 15 хвилин.

З allrecipes.ru

Увага, тільки СЬОГОДНІ!