Хліб без дріжджів, випечений в хлібопічці. Рецепт

Здебільшого, хліб в хлібопічці готується на дріжджах протягом трьох годин. Він смачний, недорогий, в порівнянні з покупними, але на жаль не надто корисний. Наприклад, людям, що страждають на цукровий діабет, такий хліб вживати в їжу не бажано. До дріжджів при випічці хліба використовувався хміль, чому ж і як можна замінити дріжджі, щоб при цьому отримати смачний бездріжджовий хліб, доклавши трохи зусиль? Ми приготували рецепт, покликаний полегшити ваше життя хоча б в такій дрібниці.

Отже, перед тим, як починати готувати хліб без дріжджів, вам слід переконатися, що у вас є в наявності:

- стакан цільнозерновий борошна (муки разового помелу)

- стакан білої пшеничної муки

- три чверті склянки вівсяних пластівців «Геркулес» тривалого приготування

- півтори склянки кефіру або, на худий кінець, ряжанки

- по дві столові ложки соняшникової та оливкової олій

- по три столових ложки насіння кунжуту, мелених насіння льону і висівок

- одна столова ложка патоки або меду

- по чайній ложці соди і солі

- пів чайної ложки пекарського порошку

Ну, а тепер - сам рецепт!

1. Насіння льону повинні бути перемелений дрібно, але не в пил. Взагалі, вони дуже корисні як за змістом різних речовин, таких як клітковина, лігніни, Омега-3 (жирна рослинна кислота), так і в якості природного ліки - дуже навіть корисно для діабетиків - знижують рівень цукру, нормалізують роботу кишечника, в загальному, - корисно.

2. Висівки, підготовлені насіння льону і кунжуту на сковорідці обсмажуємо БЕЗ масла (потрібно смажити на антипригарной сковорідці, стежачи за тим, щоб не перегрівати її, адже без масла сковорода нагріється сильніше і швидше, ніж з ним), так, щоб вони придбали золотистий відтінок і смачний запах.

3. Чи довго соду і розпушувач замішувати не варто, бо вони можуть втратити потрібні нам властивості, так що в мисочці змішуємо спочатку всі сухі компоненти нашого страви (два види борошна, вівсянку, соду, сіль, порошок пекарський і те, що ми тільки обсмажили) , окремо в кефір або ряжанку, в залежності від того, що ви вибрали, додаємо мед з маслами, потім вливаємо кисломолочне в борошно і ретельно і, бажано швидко, перемішуємо.

4. Розміщуємо вийшла основу для хліба в відерце хлібопічки, ставимо на режим «Випічка» або «Кекс», для того, щоб розмішування не було занадто довгим. Корочку вибираємо темну і запускаємо роботу.

Чекаємо близько години. Потім вийшов хлібець виймаємо, даємо йому охолонути і їмо. Смачно, корисно, ще й своїми руками. Хіба це не чудово? Спробуйте наш рецепт хліба без дріжджів і якщо вам сподобається - розкажіть про нього, корисні речі повинні бути доступні всім!