Пиріг з тріскою, креветками і ніжним, заварним кремом. Рецепт з фото

Пиріг, який ми пропонуємо Вам випекти з нагоди Масляної, або без особливого приводу, являє собою вид закуски. Він відкритий, випікається з листкового тіста, а начинкою служать морепродукти. Особливість його - в сметанному заварний соусі. В спеціях він не потребує, хіба що можна спасерувати цибулину на вершковому маслі і додати для пікантності.

Інгредієнти для випічки пирога з рибою:

- тісто листкове, 1 лист

- філе тріски, 300 г

- готові креветки, 250 г

- круто зварені яйця, 4 шт

- сметана, 250 г

- 1 курячий жовток

- олія оливкова, 2 ст л

- 1 лимон, з цедрою і соком

- горіх мускатний мелений

- перець

- сіль

Такий набір продуктів дозволяє отримати 8 порцій, на приготування піде до години часу.

Як приготувати смачний пиріг з морепродуктами:

1. Для початку включимо духовку, а форму для випічки, круглу, підготуємо до прийому пирога - смажена її маслом. Розкачане тісто викладемо у форму, залишивши для бортиків необрізані краю. Наколемо його виделкою, щоб не здувалося. Філе тріски поріжемо тоненькими скибочками і злегка збризніть лимонним соком.

2. Приготуємо соус: змішати сметану з жовтком, цедрою, маслом, поперчити і посолити, приправити мускатним горіхом. У цей момент в соус можна додати пасеровану цибулю. Поливаємо цим соусом розкладені по поверхні тесту шматочки тріски. Варені яйця нарізаємо тонкими кружечками, розкладаємо їх зверху по соусу. А між ними розміщуємо готові до вживання креветки. Солимо, перчимо, оформляємо бортики - і в духовку. Випікається пиріг близько півгодини, і до кінця набуває приємний золотистий колір. Подається негайно.