Картопляно-цибулевий пиріг з яблуками. Рецепт з фото

Для домашньої господині, яка любить возитися з тестом, це вкрай зручний рецепт. Смачний, з овочами і вершками, він хороший і в такому вигляді, як ми його Вам представляємо. Але який простір для варіацій! Ніхто не заважає Вам покласти в начинку гриби, або побільше зелені, або курятину, або, наприклад, шматочки балику або шинки. Щоразу можна подавати нову страву, а готувати по єдину технологію.

складові

Для тесту:

- борошно, 250 г

Відео: Картопляний пиріг на сковороді «Великий дерун»

- масло вершкове, 35 г

- молоко, 150 мл

- курячий жовток, 1 шт

- дріжджі сухі, 7 г

- сіль

Для начинки:

- картопля, 400 г

- 1 цибулина велика

- яблука, 250 г

- горіх мускатний

- перець

- сіль

Для форми:

- масло

Відео: ЯБЛУЧНИЙ ПИРІГ з горіхами / ПРОСТИЙ РЕЦЕПТ

- мука

Для соусу-заправки:

Відео: Швидкий дріжджовий пиріг з корицею! Рецепт із здобного дріжджового тіста від kylinarik.ru

- густі вершки, 200 мл

- сир твердий, 200 г

- 1 яйце

- кмин, 1 ч л

- горіх мускатний

- перець

- сіль

Як спекти смачний пиріг з картоплею, цибулею та яблуками. Рецепт з фото:

1. Ставимо гріти молоко з маслом, змішуємо сухі дріжджі з борошном і сіллю. Змішуємо все це в трохи теплому стані. За допомогою міксера замішуємо тісто, вбивши жовтки і скориставшись насадками для густого тесту. Тісто ставимо на півгодини в тепле місце, воно має піднятися.

2. Займемося овочами: картоплю чистимо і трьом крупно той же робимо з яблуками, викинувши з них серцевину і розрізавши начетверо- цибулю ріжемо тонкими півкільцями. Все це змішуємо і заправляємо перцем, мускатним горіхом і сіллю.

3. Тісто, що підійшло розгортаємо за розміром невисокою форми (трохи ширше), яку обробляємо маслом і борошном. За допомогою качалки тісто переміщаємо в форму, укладаємо і формуємо бортики висотою десь в 3 см. Викладаємо овочеву начинку, розрівнюємо і ставимо на 20 хвилин в духову шафу при 180 ° С.

4. Готуємо соус для заливки пирога: натираємо сир дрібно і змішуємо з вершками і яйцем. Приперчує, присаливаем, додаємо мускатний горіх мелений.

5. Після закінчення 20 хвилин заливаємо пиріг соусом, посипаємо зверху кмином і залишаємо допікати ще на 20 хвилин, поки не зарум`яниться.