Запечені овочі під листковим тістом. Рецепт з фото
Ця страва, по суті справи - овочеве рагу, але, завдяки тому, що воно запікається під кришкою з тіста, ми маємо повне право назвати його овочевим пирогом. А якщо вибрати для запікання прозору форму, то можна буде не тільки скуштувати, а й помилуватися.
складові
- заморожене листкове тісто, 1 пласт
- 1 яйце
Відео: Картопляний пиріг з листкового тіста - Рецепт Бабусі Емми
- кольорова капуста, ½- головки
- кабачок маленький або цукіні, 1 шт
- перець жовтий, 1 шт
- перець червоний, 1 шт
- червона цибулина, 2 шт
- кукурудза заморожена або з консервів, ½- ст
- томати черрі, 10 шт
- олія оливкова, 40 мл
- сіль
- приправи (перець, орегано, чебрець)
Набір компонентів не є константою. Можна класти морква, баклажани або горошок зелений.
Як смачно приготувати в духовці овочі під "кришкою" з листкового тіста:
1. Ріжемо цукіні півкругами, подсаливаем і дозволяємо пустити сік. Цибулини розрізаємо на 8 частин кожну, часточками. Перець, очистивши від насіння, нарізаємо кубиками, черрі розрізаємо навпіл. Суцвіття цвітної капусти, подрібніше, відварюємо аль денте, підсолити окріп.
2. Всі овочі інші, крім кукурудзи і капусти, обсмажуємо швидко на маслі, зазначеному в рецептурі.
3. З`єднуємо обсмажені компоненти з кукурудзою і цвітною капустою, присаливаем, додаємо приправи і перемішуємо. Все це переміщаємо в форму для запікання.
4. Саму форму накриваємо шаром тіста, обрізавши зайве і щільно притиснувши тісто до країв форми. Можна притискати виделкою, щоб було щільніше. На самому тесті робимо кілька розрізів ножем, щоб пар частково виходив назовні.
Відео: Самса узбецька з м`ясом з листкового тіста рецепт з фото
5. Яйце збиваємо і пензлем змащуємо пласт тесту. Випікаємо при 180 ° C, поки шар тіста не зарум`яниться. Вийнявши з духовки, прямо в формі несемо пиріг на стіл. Блюдо готується швидко, загальне витрачений час - 35 хвилин, включаючи і підготовку, і запікання.