Як приготувати празький торт в домашніх умовах? Рецепт

Напевно більшість з вас до цього моменту думали, що цей десерт придумали чехи і назвали його в честь своєї столиці, але це не так. Однойменний з чеської столицею торт, насправді був придуманий відомим за часів СРСР начальником московського кондитерського цеху ресторану «Прага». До речі, Володимир Гуральник є автором і головним виконавцем більше тридцяти тортів, в список яких входить і знамените «Пташине молоко». Загалом, спасибі велике цього радянському кондитерові за рецепт празького торта, який не втратив своєї популярності і радує всіх, хто ставить його на свій стіл. Давайте не забувати радянські традиції, при тому, що вони такі смачні і апетитні.

Складові:

Для тесту:

1. Яйця - 3 шт.

Відео: Торт Прага в домашніх умовах - класичний рецепт [як приготувати]

2. Какао - 2 ст.л.

3. Сода - 1 ч.л.

4. Борошно - 1.5 ст.

5. Сметана - 1 ст.

6. Згущене молоко - 0.5 банки

7. Цукор - 1 ст.

Для крему:

1. Яйце - 1 шт.

Відео: Торт "Прага"

2. Молоко - 0.5 ст.

3. Борошно - 2 ст.л.

4. Згущене молоко - 0.5 банки

5. Масло - 150 г

6. Цукор - 1 ст.

7. Какао - 3 ст.л.

1. Тісто: Розітріть яйця з необхідною кількістю цукру, потім втрутився туди згущене молоко і сметану, добре розмішайте. Тепер всипте просіяне борошно і замісіть плинне густе тісто. Чайну ложку солі погасіть оцтом і відразу додайте в тісто.

2. Візьміть форму і змастіть її маслом, вилийте в неї приблизно половину тіста і поставте в розігрітий до 220 градусів духовку, випікайте корж до готовності. Можете накрити форму фольгою. У час, що залишився тісто змішайте какао і випікання другий корж. Коли обидва коржа охолонуть, розріжте їх рівно навпіл.

3. Перша частина крему: молоко і яйце змішайте до стану однорідності. Тепер повільно і поступово починайте додавати туди борошно, розмішуйте ретельно, небажано щоб залишилися грудочки. Дуже важливо додавати компоненти у зазначеній нами послідовності. Поставте цю суміш на вогонь і доведіть до кипіння, постійно помішуючи. Потім дайте крему охолонути.

4. Друга частина крему: цукор, масло і какао перемішайте, а потім і збийте. Тепер змішайте другу частину крему з першої. За бажанням можете додати подрібнені горіхи.

5. Останній етап - приготування глазурі. Візьміть 1 ст.л. какао, 2 ст.л. цукру, 1 ч.л. масла і 3 ст.л. води. Цукор разом з какао розмішайте в зазначеній кількості води і поставте на вогонь, варіть суміш до стану легкого загустіння, в кінці додайте масло і розмішайте. Зберіть торт, чергуючи коржі з кремом, а потім весь обсяг десерту обмажте глазур`ю. Ось так, зовсім не напружуючись, ви приготували «Празький торт», кличте домочадців, ставте чайник і беріться за десерт. Смачного.