Торт черепаха, покроковий рецепт з фото

Ось так він виглядає в готовому вигляді. Тепер розглянемо докладно, як його приготувати.

Для цього нам знадобиться:

Духовка, електрична або інша

Інгредієнти, загальний список

- борошно пшеничне, 240 г

- сода харчова, 10 г

- порошок какао, 70 г

- курячі яйця, 7 шт

- цукровий пісок, 550 г

- масло вершкове, 265 г

- сметана, 400 г

- молоко, 145 мл

- масло рослинне, 15 мл

- оцет столовий, 5 мл

Як приготувати торт "черепаха"

Процес приготування торта «Черепаха» розіб`ємо на 6 великих етапів і пройдемося по кожному окремо.

Етап нульовий, підготовчий (кроки 1-5)

Інгредієнти для 0-го етапу

- борошно, все 240 г

- сода харчова, все 10 г

Відео: Торт Черепаха Рецепт з Ківі

- масло рослинне, все 15 мл

- оцет столовий, все 5 мл

- яйця, теж все 7

- цукровий пісок, 255 г

- порошок какао, 25 г

1. В порядку підготовки включаємо духовку (потрібно 200 градусів для випікання) і змащуємо маслом деко.

2. Приступаємо до підготовки тесту. Яйця розтираємо з цукром і збиваємо їх. Чим краще взобьём, тим пишніше будуть коржики.

3. Гасимо соду оцтом або лимонним соком, додаємо до яєць.

4. Всипаємо поступово борошно і замішуємо тісто, все грудочки ліквідуємо. Тісто, будучи досить рідким, не повинно сильно розтікатися.

5. Втручаємося в тісто порошок какао і гарненько розмішуємо.

Етап перший - випічка коржів (кроки 6-7)

6. Випікати будемо на деку, викладаючи столовими ложками окремі «коржики».

7. Кожна партія коржиків випікається 12-14 хвилин спочатку і 10-12 хвилин в кінці випічки. Це відбувається тому, що духовка поступово розігрівається.

Етап другий - приготування крему (крок 8)

Інгредієнти для 3-го етапу

- масло вершкове, 200 г

- цукор, 170 г

- сметана, 400 г

Відео: Торт черепаха покроковий рецепт з фото зі сметаною

8. Масло, попередньо розм`якшене, перемішуємо зі сметаною і цукром. Збиваємо, щоб цукор розтанув, але не дуже - крем не повинен бути густим.

Етап третій, формування торта (кроки 9-11)

9. Якщо коржики ще спечені не всі, але, по крайней мере, більше половини вже є, то можна починати збірку торта. Для початку беремо блюдо або тарілку і починаємо формування. У процесі його нам може знадобитися мелений арахіс, для пересипання коржиків - якщо Ви любите. Тільки його треба спочатку підсмажити.

10. Беремо кілька коржиків відразу і занурюємо їх в крем.

11. Дістаємо по одному, прибираючи зайвий крем - але не весь. Викладаємо їх на блюдо широким колом, із зсувом, щоб краєчком вони налягали один на одного. Поступово, збільшуючи кількість шарів, коло звужує. Коротше кажучи, будуємо панцир черепахи.

Етап четвертий, приготування глазурі (крок 12)

Інгредієнти для 4-го етапу

- масло вершкове, 65 г

- цукор, 125 г

- молоко, все 145 г

Відео: ТОРТ ЧЕРЕПАХА Покроковий рецепт

- порошок какао, 45 г

12. Змішуємо всі компоненти в кухлик і починаємо нагрівати, помішуючи. Даємо закипіти і відставляємо - глазур готова.

Етап п`ятий, остаточне оформлення (кроки 13-16)

Відео: Єгипетський торт. Покроковий рецепт Єгипетського пирога. Побалуйте своїх близьких

13. Даємо глазурі охолонути, але не забуваємо помішувати.

14. Акуратно, не поспішаючи, поливаємо торт глазур`ю, стежачи, щоб не дуже стікала з поверхні.

15. Витримуємо торт при кімнатній температурі 2-3 години, щоб коржики встигли добре просочитися кремом.

16. Ставимо торт в холодильник, теж на кілька годин, а краще - на ніч. Тільки тепер його можна подати гостям.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Cхоже
Увага, тільки СЬОГОДНІ!