Що швидко спекти до чаю? Топ-20 рецептів

и

У житті кожної господині бувають моменти, коли незабаром можуть нагрянути незаплановані гості. А зустріти їх треба по всій формі, і тут без випічки не обійтися. Час піджимає, про дріжджовому тесті йдеться, на торти з кремами і викрутасами немає часу. Що ж робити?

Саме на такий випадок і заготовлена наша добірка. У ній наведено прості рецепти, за допомогою яких на швидку руку можна приготувати пристойне блюдо - смачно і красиво. І вихідні продукти тут такі, що Ви завжди ними володієте. Але, а якщо компонента якогось не виявиться, то Ви завжди щось знайдете на заміну.

Розглянемо швидкі рецепти домашньої випічки

Печиво «Вершкові палички»

складові

- борошно, 1 ст

- крохмаль, 1 ст

- масло вершкове, 100 г

- 2 жовтки

- цукор, 1 ст

- сметана, ½- ст

- сода, на кінчику ножа

- ½- лимона

З усіх компонентів швидко робимо тісто. Скачуємо з тіста валики розміром 5 см х 1 см. Випікаємо їх на деку при 180º-С.

Запеканкасирна, з бананами

складові

- сир, 200 г

- 1 яйце куряче

- цукор, ½- ст

- масло вершкове, 50 г

- сметана, 2 ст л

- молоко, 3 ст л

- манка, 3 ст л

- 1 банан

- порошок какао, 3 ст л

- пудра цукрова, 3 ст л

- посипання кондитерська

1. Сир змішуємо і збиваємо з цукром, яйцем і сметаною. Додавши манку, залишаємо на 10 хвилин, щоб крупа набухла. Блендером подрібнюємо банан, додаємо в тісто.

2. Виливаємо тісто у форму і випікаємо 40 хвилин при 180º-С. Перекладаємо запіканку на блюдо.

3. Під час підігрівання молоко, розтоплюємо масло, кладемо туди какао-порошок і пудру. Отриманою глазур`ю поливаємо запіканку. Зверху посипаємо посипкою кондитерської.

Ватрушка з начинкою яблучно-сирної

складові

- борошно, 2 ст

- сода харчова, 1 ч л

- яйця, 4 шт

- цукор, 2 ст л

- кефір, 500 мл

- сіль

- цукор ванільний

начинка

- сир, 200 г

- 1 яйце

- цукор, 50 г

- яблука, 200 г

1.Розтираємо яйця з цукром, додаємо кефір і сіль, все це злегка збиваємо. У цю суміш додаємо борошно з содою і ваніллю, поступово, перемішуючи, останнім вливаємо олію.

2. М`якоть яблука ріжемо кубиками, заважаємо з сиром, цукром і яйцем.

3. напіврідкими тісто викладаємо у форму, поверх його - начинку. Ватрушку випікаємо при 180 º-С.

Пряники «Чайна»

складові

- борошно, 1,5 ст

- розпушувач, ½- ч л

- 1 яйце

- цукор, 1 ст

- масло рослинне, 1 ст л

- варення, 2 ст л

- чай, холодний міцний, 1 ст.

Приготування пряники найпростіше: змішуємо все, отримуємо тісто, по густоті нагадує сметану. У формі випікаємо його 30 хвилин при 180º-С.

Бісквіт «Жайворонок»

складові

- молоко згущене, 1 банка

- сир жирний, 300 г

- сода харчова, ½- ч л

- розпушувач, ½- ч л

- яйця курячі, 5 шт

- борошно, скільки візьме

1. Збиті в м`яку піну яйця з розпушувачем виносимо на холод на 10 хвилин.

2. У сир, в суміші зі згущеним молоком, акуратно додаємо яйця.

3. Поступово вводимо соду і борошно, отримуємо м`яке тісто.

4. Випікаємо при 180º-С.

Рулет листковий, з волоськими горіхами і вишнею

складові

- тісто листкове, 400 г

- цукор, 1 ст

- крохмаль, 3 ст л

- горіхи волоські, 300 г

- вишня заморожена, 500 г

1. Тісто розморожуємо, розгортаємо. Горіхи подрібнюємо.

2. Розвертаємо пласт тіста на листі, змащеному олією, і посипаємо горіхами. Викладаємо на горіхи вишню. Через сито посипаємо її рівномірно крохмалем, потім - ложкою розсипаємо цукор.

3. Звертаємо рулет, краї його защипуємо. Випікаємо 20 хвилин при 150º-С.

Пряники «Мостова»

складові

- борошно, 3 ст

- сода харчова, ½- ч л

- мед, 1 ст

- 2 яйця

- маргарин, 50 г

сироп

- цукор, 1 ст

- вода або вино біле, ½- ст

1. З усіх компонентів робимо тісто, з нього кульки подрібніше, розміром з горіх ліщини.

2. Взявши змащене деко, викладаємо на нього близько один до одного. При випічці кульки підійдуть і утворюють щось схоже на бруківку.

3. Випікаємо 20 хвилин при 200-220º-С.

4. Охолоджену пряники змащуємо цукровим сиропом за допомогою пензлика. Коли вона застигне, розрізаємо на порції.

Швидкий кекс сухарний, з яблуками і корицею

складові

- борошно, 1 ст л

- сухарі мелені, 50 г

- цукор, 50

- масло вершкове, 1 ст л

- 1 яйце

- яблуко, 1 шт

- кориця мелена, 1 ч л

- пудра цукрова, 1 ч л

- сік яблучний, 50 мл

1. Яйце збиваємо, сухарі заливаємо соком. Коли вони разбухнут, додаємо борошно, яйце, цукор і корицю.

2. Яблука чистимо, м`якоть ріжемо дрібними кубиками.

3. Виливаємо в форму ½- тесту, кладемо ½- яблучних кубиків. Зверху - інше тісто, і на нього - залишилися яблучні кубики.

4. Запікаємо кекс 30 хвилин при 180º-С. Посипаємо пудрою.

Кекс з горіхами і курагою

складові

- борошно, 1 ст

- сода харчова, ½- ч л

- оцет, 1 ст л

- 1 яйце

- молоко, 1 ст

- цукор, 1 ст

- горіхи волоські, 1 ст

- курага, 1 ст

Курагу дрібно ріжемо, горіхи подрібнюємо. Все разом змішуємо, заповнюємо форму. Випікаємо 15-20 хвилин при 250º-С.

Пиріг «Мереживо»

складові

- борошно, 3 ст

- сода, ½- ч л

- 1 яйце

- цукор, 1 ст

- сметана, 250 г

- маргарин, 200 г

- варення, полуничне або абрикосове

1.Розтираємо цукор з яйцем. Маргарин, сметану, а потім - борошно з содою додаємо поступово. Отримуємо тісто, некруте і розтяжні.

2. На деку розтягуємо більшу частину тесту, змащуємо варенням. Від тесту, відриваємо шматочки і вдавлюємо хаотично в варення. Коли тісто буде підходити, верх стане більш заповненим і набуде вигляду ажурного малюнка.

3. Випікаємо при 180º-С.

Ванільні тістечка «Наполеонкі»

складові

- тісто листкове, 200 г

- вершки 33% жирності, ½- ст

- пудра цукрова, 6 ст л

- джем, 2 ст л

- ванілін

- вода

- барвник харчовий, трохи

1. Розкачане тісто ріжемо на 2 смужки 8х10 см. Поклавши на вологий деко, випікаємо їх 10 хвилин при 220º-С.

2. Робимо глазур з води, барвника і пудри, просто їх змішуючи.

3. Одну випечений смужку змащуємо джемом, другу - глазур`ю. На джем викладаємо вершки, які треба попередньо збити з ваніллю.

4. На низ йде смужка з джемом і вершками, на неї укладаємо глазуровану. Розрізаємо на тістечка.

Швидкий торт ромовий-медовик

складові

- борошно, 1 ст

- яйця курячі, 4 шт

- мед, ¾- ст

- цукор, 2 ст л

- крупа манна, 2 ст л

- горіхи подрібнені, ¼- ст

- цедра апельсинова

- ванілін

глазур

- пудра цукрова, 200 г

- ром, 2 ст л

- мед, 1 ст л

- вода гаряча, ½- ст

1. Розділяємо жовтки і білки. Білки збиваємо, жовтки розтираємо з цукром, в пухку масу додаємо мед і збиті білки. Перемішуємо при приєднанні від низу до верху.

2. Акуратно всипаємо горіхи, крупу манну, борошно і прянощі. Випікаємо в формі при 180º-С.

3. Змішуємо пудру, ром і мед в гарячій воді. Готовий остиглий пиріг змащуємо глазур`ю.

сирний хмиз

складові

Відео: Kakao / vanilin pie cake / Turkish kitchen

- борошно, 1 ст

- 1 яйце

- сир, 300 г

- цукор, 2 ст л

- сіль

- насіння кунжуту, 3 ст л

- масло рослинне, 3 ст л (смажити)

- пудра цукрова, 1 ст л (посипати)

Тісто створюється з усіх інгредієнтів, крім пудри і масла. Залишається на 30 хвилин. Розкочується в пласт в 3 мм завтовшки і нарізається смужками. З них формується хмиз і обсмажується в киплячому маслі. А пудра потрібна для посипання готового хмизу, після стікання з нього зайвого жиру.

фісташкове печиво

складові

- борошно, 1 ст

- сода, ½- ч л

- масло вершкове, розм`якшене, 100 г

- 1 яйце

- 1 жовток курячий

- цукор, 1/3 ст

- фісташки очищені, ½- ст

- кава натуральна, міцний, 2 ст л

- сіль

- шоколад гіркий, використовуємо для прикраси

1. Міксером збиваємо масло з цукром. Коли цукор розчиниться, додаємо жовток, ціле яйце і кави, потім поступово вводимо сухі продукти - борошно з содою, фісташки і сіль.

2. Тісто вимішуємо, робимо з нього пласт в 5 мм завтовшки. Печиво вирізаємо розміром 4 см в діаметрі і розкладаємо по листу.

3. Випікаємо 10 хвилин при 180º-С. Прикрашаємо печиво розтопленим шоколадом і даємо охолонути.

Швидкі сирні булочки

складові

- борошно, 1 ст

- сир, 500 г

Відео: Пиріг на кефірі. Простий і смачний рецепт

- 3 яйця

- цукор, ½- ст

- сода

- сіль

З усіх компонентів робимо тісто. Відриваючи шматочки, формуємо з них булочки і розкладаємо по листу вільно. Випікаємо 30 хвилин при 200º-С. Як тільки зарум`яняться - готові.

заварні пончики

складові

- борошно, 2 ст

- 4 яйця

- цукор, ½- ст

- масло розтоплене вершкове, 3 ст л

- масло рослинне, 200 г

- вода, 1,5 ст

1. Робимо заварне тісто: кип`ятимо воду і 1,5 ст л масла вершкового, борошно акуратно всипаємо і розмішуємо до гладкості. Остудивши, вбиваємо в неї яйця по одному, після кожного гарненько перемішуючи. Всипаємо цукор.

2. Ставимо грітися масло. Коли воно закипить, беремо ложкою потроху тесту і опускаємо в киплячу олію - отримуємо пончики. Посипаємо їх пудрою, а то можна обробити шоколадом або глазур`ю.

Печиво «Хвилинка»

складові

- борошно, 1 ст

- маргарин, 250 г

- сирки плавлені, тверді, 2 шт

- цукор

Холодний маргарин і сирки трьом на крупній тертці. Все це перемішуємо з борошном - отримуємо тісто. Розкачуємо, вирізаємо фігурки. Посипаємо печиво цукром, кожне окремо, і випікаємо при 180º-С.

Печиво «Трояндочки»

складові

- борошно, 2 ст

- жовтки курячі

- масло вершкове, 200 г

- сирки сирні, 2 шт

начинка

- цукор, 1 ст

- білки від курячого яйця, 2 шт

1. Жовтки розтираємо з маслом, додаємо спочатку сирки, потім - борошно, і отримуємо тісто.

2. Розкачуємо. Білки збиваємо з цукром, збитою масою змащуємо тісто.

3. Скачуємо рулет, ріжемо його на поперечні кружки 2 см завтовшки, не більше. Розкладаємо на деку.

4. Випікаємо 20-25 хвилин при 200º-С.

смачні колобки

складові

- борошно, 2,5 ст

- маргарин розм`якшений, 200 г

- цукор, ½- ст

- 3 яйця

- сіль

- ванілін

1. З зварених круто яєць виймаємо желточкі. Розтираємо їх з цукром, додаємо маргарин, сіль, борошно і ванілін - отримуємо тісто.

2. На деко укладаємо кульки, скачані з шматочків тесту. Випікаємо 30 хвилин при 200º-С.

3. Готові кульки гарячими обвалюють в порошку какао, змішаному з цукром або пудрою.

Фруктова піца

складові

- тісто листкове, 250 г

- сметана, ½- ст

- цукор, ¼- ст

- мед, 2 ст л

- виноград чорний, 100 г

- полуниця, 100 г

- 1 груша

- горіхи волоські, ¼- ст

1. Тісто розморожуємо, розгортаємо з нього корж-коло.

2. Грушу чистимо, м`якоть нарізаємо скибочками, викинувши серцевину. Шматочками нарізаємо полуницю. З половинок виноградин прибираємо кісточки. Горіхи подрібнюємо, збиваємо сметану з цукром.

3. Укладаємо корж тіста на деко, викладаємо на нього скибочки фруктів. Зверху поливаємо медом і сметаною з цукром, посипаємо горіхами.

4. Випікаємо 20-25 хвилин при 180º-С і подаємо.

Тепер, маючи перед очима такий перелік рецептів, легко вибрати, що приготувати на швидку руку, щоб гідно зустріти гостей. такі прості рецепти - І так смачно!