Баклажани з помідорами і перцем. Покроковий рецепт з фото
Як показує практика, взимку нам зазвичай більше хочеться їсти, ніж в теплі пори року. Влітку жарко, і можна насититися всього одним овочевим салатом, взимку такий варіант не проходить. До того ж в холодну пору і не купиш натуральних овочів. Щоб заздалегідь запастися продуктами, пропонуємо вам покроковий рецепт з фото баклажанів з помідорами і перцем. Закачування виходить дуже смачною і ситної, так що взимку ви точно не залишитеся голодними.
Складові:
1. Баклажани - 2 кг
2. Помідори - 2 кг
Відео: Смажені Баклажани з Овочами Рецепти
3. Солодкий перець - 2 кг
4. Часник - за смаком
5. Сіль, суміш перців
1. Помідори, баклажани і болгарський перець вимийте і висушіть. Баклажани і помідори наріжте середніми кружечками, а перець наріжте у вигляді великих скибочок.
2. Розігрійте сковороду з рослинним або оливковою олією. По черзі обсмажте все подрібнені овочі з двох сторін. Недовго, щоб вони злегка вкрилися скоринкою. Потім на цій же сковороді обсмажте подрібнений часник.
3. У каструлю з товстим дном або мультиварку перекладіть овочі, викладаючи їх шарами. Кожен шар необхідно посолити, приправити спеціями і часником. Ні в якому разі не розмішуйте. Просто накрийте кришкою і тушкуйте на мінімальному вогні протягом півгодини.
4. У той час як овочі гасяться, займіться стерилізацією банок. Розігрійте духовку до 100 градусів і на чистому листі відправте в неї банки з кришками приблизно на десять хвилин.
Відео: Італійська кухня Парміджано італійська запіканка з баклажанами Покроковий рецепт з фото
5. Гарячі овочі перекладіть шарами в остиглі банки і закрутіть кришками. Коли банки охолонуть, можете прибирати їх в підвал або комірчину.