Рагу з баклажанів. Покроковий рецепт з фото

Відео: Консервація Салат з баклажанів на зиму Тещин язик

Хто не любить тушковані баклажани з овочами? Таких немає. Тільки ось літо закінчується, а придбати нормальні, чи не напхані всякими нітратами овочі неможливо. Щоб уникнути такої проблеми, пропонуємо вам заздалегідь приготувати, за допомогою покрокового рецепта з фото, рагу з баклажанів. І тоді взимку, ви зможете насолодитися смачною овочевий закачуванням. Нею можна буде ласувати як в будні так і на свята. Повірте, ваші гості оцінять це блюдо.

Складові:

1. Баклажани - 3 шт.

2. Солодкий перець - 3 шт.

Відео: Курка з кабачками і баклажанами # кабачки # баклажани # курка # рагу

3. Часник - 7 зубчиків

4. Помідори - 3 шт.

5. Рослинна олія

6. Кріп - пучок

Відео: Рецепт Соте з Кабачків на Зиму

7. 9% оцет - 2 ст.л.

8. Перець, сіль - за смаком

1. Овочі помийте, поріжте рівними кубиками разом з шкіркою. Кріп гарненько промийте і подрібніть.

2. Розігрійте сковороду з рослинним маслом. Обсмажте баклажани, після додайте подрібнені помідори, перець і кріп. Посоліть, поперчіть, інші спеції не варто додавати. Гасіть овочі до готовності, тобто поки вони не стануть м`якими.

3. За десять хвилин до готовності овочів додайте до них подрібнений ножем, або видавлений часник. Потім додайте оцет, перемішайте і тушкуйте ще хвилин п`ять. Можете накрити кришкою, щоб овочі не були сильно засмажені.

4. З духовій шафі простерилізуйте банки з кришками, десяти хвилин при температурі 100 градусів буде досить. В оброблені банки акуратно укладіть гарячі тушковані овочі, закрийте щільно кришками і поставте охолоджуватися.