«Ніжний» - салат-заготовка з огірків і цибулі, рецепт з фото


Серед великого колічествазаготовок на зиму, які практикують наші господині, особливе місце занімаютсалати-заготовки. Ось, в нашому випадку, ми пропонуємо закатати марінованниеогурци з великою кількістю цибулі, знову-таки, маринованого. Взимку такий салатможно з успіхом подати як повністю самостійне блюдо. Прекрасний салат, огірки з цибулею - він піде за милу душу. Але можна, наприклад, вийняти з другойбанкі мариновані помідорчики і додати в салатницю - нова закускаполучітся. Або на основі цього салату приготувати будь-яку страву, в составекоторого є мариновані огірки і цибуля.

Так що, господині, врахуйте, що такі закачування салатів збільшують Вам свободу маневру, а це в зимовий времянемаловажно.

Складові:

- огірки свіжі, болеедлінние, ніж товсті, а краще - дрібні, 1,5 кг;

- цибуля ріпчаста, білий, салатовий, теж подовжений, 0,75 кг;

- сіль, чайної ложки;

- цукровий пісок, чайнойложкі;

- кріп, невеликий пучокветочек без насіння;

- лавровий лист, 2-3лістіка;

- перець горошками, горькійі запашний;

- оцет столовий, 5%, 2 столові ложки.

Розглянемо докладніше, какпроізводітся заготівля салату з огірків і цибулі.

1. Підготуємо огірки. Якщо вони невеликого діаметра, аіменно такі і треба було шукати на ринку або на грядці, то просто ріжемо іхкружкамі. Якщо на грядці тільки товсті або великі огірки, то ріжемо їх сначалапополам, а потім вже - поперек, щоб вийшли напів-диски. Занадто толстиеілі старі огірки брати не варто, вони не годяться для закачування.

2. Цибулю чистимо і нарізаємо півкільцями. Якщо Вам удалосьнайті дрібний цибулю подовженої форми, то можна його порізати кільцями.

3. Кріп перебрати, помити, висушити і дрібно порубіть.Перемешать з цибульними півкільцями або кільцями.

4. Скласти всі підготовлені овочі в миску, посипати іхсахаром і сіллю, перемішати і дати постояти, поки сіль і цукор повністю не розчиняється. Це буде видно по появі додаткової кількості соку.

5. Влити в миску оцет і остаточно все перемешать.Пріступіть до укладання салату в банки.

6. Взяти вимиті і простерилізовані баночки місткістю літра, розкласти на денця по кілька горошин гіркого і запашного перцю, один лавровий листочок. Зверху щільно упакувати овочі, але не доверху, надооставіть місце для заливки. Поверх овочів знову додати лавровий листочок інесколько горошин перцю. Коли викладіть всі овочі з миски, що не забудьтеразліть по банкам залишився в мисці сік.

7. Можна зробити по-іншому, щоб цибуля з кропом і огурцибилі покладені в банки окремими шарами. Тоді не треба їх змішувати в мисці, Акласти прямо в баночки по-окремо, знову-таки, не доверху. Але в цьому случаеВам доведеться в кожну баночку вручну, на вічко, насипати цукор і сіль, атакож - наливати оцет.

Відео: Салат з огірків на зиму смачний і легкий рецепт

8. У будь-якому випадку, коли баночки заповнені майже до кінця, вливаємо в них окріп, до самого верху, і, перш, ніж ставити на стерилізацію, витримуємо їх так протягом 20 хвилин.

9. Процес стерилізації триває 10 хвилин, після чого банкізакативаем, перевертаємо на рушник і залишаємо остигати, прикривши другімполотенцем.

Відео: Салат з огірків з цибулею на зиму Тещині заготовки на зиму

Воттакой вийшов салат з огірків на зиму, з додаванням порядного колічествалука. Рецепти заготовок на зиму гарні своєю різноманітністю, і огірки займають вних не останнє місце. А тим більше, з цибулею, який взагалі присутній вшанувавши кожній страві. Щоб такі заготовки виходили красивими, приділіть час івніманіе підбору овочів, їх якості, формою і кольором. Витрачений на подготовкувремя окупиться повністю, коли Ви поставите на стіл смачне і прівлекательноепо своїм зовнішнім виглядом блюдо.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Cхоже
Увага, тільки СЬОГОДНІ!