Салат з огірків на зиму. Покроковий рецепт з фото

Зимова закачування - Це найкраща закуска до будь-яких страв, як до буденних, так і до святкових. цей салат з огірочків має приємний кисло-солодкий смак, а огірки - хрумтять. Хто ж відмовиться від такої смакоти? Щоб приготувати салат з огірків, скористайтеся нашим покроковим рецептом з фото і ви без праці повторіть такий кулінарний шедевр.

Відео: Консервація Сирий салат з огірків на зиму

Складові:

1. Свіжі огірки - 5 кг

2. Морква - 500 г

3. Лук - 4 шт.

4. Свіжа петрушка - 2 пучка

5. Свіжий кріп - 2 пучка

6. Часник - 1 головка

7. Харчова сіль - 3 ст.л.

Відео: Салат з огірків на зиму. Простий і смачний рецепт

8. 9% оцет - 300 г

9. Цукровий пісок - 200 г

10. Соняшникова олія - 500 г

1. До такого салату на зиму відмінно підійдуть переросли, великі огірки. Якщо не знайшли таких, то маленькі огірочки теж підійдуть, головне, щоб ви купили вказане в рецептурі кількість. Всі інгредієнти підготуйте, будь потрібно очистіть, всі овочі помийте. У підготовлених огірків обріжте попки з двох сторін.

2. Огірки і ріпчасту цибулю наріжте у вигляді невеликих кілець. Моркву натріть на тертці, часник подрібніть або видавіть. Складіть всі підготовлені продукти в ємності, перемішайте. Додайте сіль і цукор, перемішайте ще раз і залиште в такому стані приблизно на півгодини.

3. У цей час можете зайнятися стерилізацією баночок і кришок. Можете зробити це на пару, а можете в розігрітій духовці. У мисці змішайте рослинне масло з оцтом. Перекладіть овочевий салат в баночки, залийте олійно-оцтової сумішшю і соком, що виділився з салату, коли він наполягав. Накрийте баночки кришками і поставте стерилізувати в каструлю, на плиті, з гарячою водою на півгодини.

4. Через вказану кількість часу баночки дістаньте, обсушити, закатати, переверніть догори дном і поставте на рівну поверхню. Не забудьте укутати ковдрою. Коли салат охолоне, можете прибрати його в прохолодне місце, де він і повинен зберігатися, поки ви не вирішите його з`їсти.