Овочеве асорті з огірками в медовому соусі на зиму, рецепт з фото

Відео: Консервація Овочеве асорті Рецепт

Є серед багатьох рутинних способовзакаткі і вельми незвичайні рецепти заготовок на зиму, які учітиваютнеобходімость не тільки оригінального смаку кінцевого продукту, але іпрівлекательного зовнішнього вигляду. А це має важливе значення в іскусствекулінаріі.

Так, запропонуємо Вашемувніманію своєрідний овочевий мікс, який напевно сподобається Вам і з вигляду, і за смаком. Якщо тільки у Вас немає особливих рахунків з медом, то чи не пожалейтевремені і спробуйте приготувати консервацію за пропонованим рецептом заготовокна зиму, який ми відібрали для Вас як найбільш цікавий.

Коли будете на ринку илина городі підбирати продукти для цього рецепта, відразу подбайте про те, щоб овочі були, так би мовити, в одному стилі. Або подовжені, або, навпаки, короткі і товстенькі. Уважно прочитайте рецепт перед таким походом, ісоставьте у себе в голові образ готової заготовки на зиму з даного рецептом, тогдаВам легше буде підібрати такий набір овочів, щоб всі складові красівосочеталісь один з одним.

Складові:

- огірки, півкілограма;

- солодкий салатний перець, різних кольорів, 400 г;

- помідори м`ясистих сортів, 300 г;

- капуста білокачанна, 200г

- часник, 200 г;

- цибуля ріпчаста, 100 г.

Інгредієнти для розсолу:

- мед, 100 г;

Відео: консервування салату з огірків і помідор

- масло рослинне, 100мл;

- сіль, 10 г;

- оцет винний, білий, 150мл.

Розглянемо докладніше, какпріготовіть заготовку з овочів на зиму в нашому конкретному випадку, щоб івнешній вид не підвів, і до смаку не було ніяких претензій. Отже, приступимо.

1. Огірки, як зазвичай, ретельно миємо тримаємо їх в воденесколько годин. Стежимо, щоб вода була холодна, і міняємо її кожні 2 часа.Затем огірки виймаємо, сушимо, обрізаємо з двох кінців і нарізаємо на 4 частини. Авдоль або навхрест, ви зможете з`ясувати форма салатного перцю. Складаємо огірки вотдельних миску.

2. Болгарський перець миємо, позбавляємося від насіння і плодоніжок, ріжемо на 4 частини вздовж, після чого складаємо в окрему посудину.

3. Помідори миємо, обшпарюємо, знімаємо шкірку і ріжемо надолькі або кружечки. Кладемо все часточки в окрему миску.

4. Капусту шаткуємо, кладемо окремо.

5. Цибулю чистимо і ріжемо на півкільця.

6. Часник ділимо на часточки, чистимо кожну часточку і ріжемо еёна тонкі пластинки.

7. Банки для закачування моєму і стерилізуємо, кришкістерілізуем окремо.

8. Мед розтоплюємо на водяній бані, якщо він засахарілся.Еслі він свіжий і не загус, використовуємо відразу.

9. Беремо каструлю середнього розміру, більш широку, чемвисокую. Кладемо туди мед, доливаємо рослинне масло і білий винний оцет, додаємо сіль. На невеликому вогні, помішуючи і уважно стежачи за тим, чтобимёд не приставав до стінок, доводимо розсіл до кипіння.

10. Опускаємо в киплячий розсіл півкільця цибулі і варимо іхнесколько хвилин. Витягуємо з розсолу і розкладаємо в банки.

11. Опускаємо в киплячий розсіл салатний перець, варимо його 1-2мінути, виймаємо і кладемо зверху в кожну банку. Так, послідовно, слідом Залуки і салатним перцем, чинимо і з капустою, і з огірками, і з помідорами.

12. Розкладаємо попутно в банки часник, перемежовуючи їм слоіовощей.

13. Коли всі овочі вже розкладені в банки, що залишився вкастрюле соус проціджуємо, доводимо знову до кипіння і розливаємо в банки.

14. Прикриваємо овочі кришками і піддаємо банки з овощаміпроцессу стерилізації. Півлітрові баночки стерилізуємо 15-20 хвилин, закативаемі ставимо в перевернутому стані остигати, накривши рушником.

Напріготовленіе закачування-асорті з овочів йде чистого часу порядку 45 хвилин. Таким чином, ми отримали відмінний зразок консервації на зиму. Малот, що все смачно, зате і як красиво!