Консервований борщ на зиму. Рецепт

Обідній стіл справжнього українця важко уявити без смачного борщу, адже це блюдо здатне не тільки послужити ситним обідом, а й дасть можливість відчути весь смак справжніх українських традицій. Але сьогодні ми представимо Вашій увазі незвичайний рецепт українського борщу.

Якщо Ви думали, що борщ можна приготувати максимум на одну каструлю, пообідати і забути, то Ви помиляєтеся. Досить часто господині заготовляють борщ на зиму, заздалегідь приготував десятки літрів цього смачного страви. Для цього був створений спеціальний рецепт, про який ми сьогодні і поговоримо. Завдяки такому продуманому способу Ви не будете стояти годинами біля плити в зимовий період і думати, що б таке приготувати на обід, адже він у Вас вже буде підготовлений в законсервованому вигляді. Вам залишиться тільки відкрити банку і насолодитися прекрасним смаком цієї страви.

Відео: Квасоля з овочами. Салат з квасолею на зиму. Заготовки

Звичайно, для того, щоб правильно законсервувати червоний борщ, доведеться трошки попотіти, але справа того варта, адже страва вийде просто чудове. Витративши час зараз, Ви заощадите його взимку, і зможете провести його не у плити, а зі своїми рідними.

Так як зима триває цілих три місяці, а то й більше, борщу з буряками необхідно заготовити досить багато, тому попередньо запасіться потрібними інгредієнтами. Але головний плюс - на приготування страви за цим рецептом Вам не доведеться витрачатися на м`ясо, так як його ми використовувати не будемо.

Складові:

помідори - 5 кілограмів

білокачанна капуста - 2,5 кілограма

ріпчаста цибуля - 2 кілограми

солодкий перець - 2 кілограми

столовий буряк - 2 кілограми

морква - 2 кілограми

пісне масло - 500 мілілітрів

оцет 9% - 175-185 грамів

цукор - 1 склянка

сіль - 0,5 склянки

кріп

лавровий лист

перець горошком

петрушка

Як приготувати «Консервований борщ на зиму»:

1. Для початку необхідно пропустити через м`ясорубку цибулю і помідори. Далі, дрібно нашінковиваем капусту, натираємо на тертці моркву і буряк, нарізаємо соломкою перець. Всі підготовлені інгредієнти ретельно змішуємо. Оцет поки що не використовуємо.

2. Варимо борщ (на це піде приблизно хвилин 45-60). Не забуваємо про решту інгредієнтів. За 5 хвилин до закінчення процесу варіння в блюдо доливаємо оцет, кладемо лавровий лист, дрібно нарізані кріп і петрушку, а також перець горошком.

Відео: Заготівля для борщу на зиму - борщівка | Preserved borsch ingredients for winter season

3. На завершення приготовану страву консервуємо. Зробити це можна традиційним способом: розливаємо борщ по стерильним банкам і закочує кришками.

Якщо Ви будете дотримуватися точної кількості інгредієнтів, зазначених в рецепті, то у Вас вийде приготувати близько 12-13 літрів борщу.

Відео: Буряк на зиму

Якщо Ви готуєте борщ безпосередньо в зимовий період, то зробити це можна в такий спосіб: ставимо на плиту приблизно 3 літри води, нарізаємо кубиками картоплю і відварюємо його до повної готовності. Після цього додаємо близько 1 літра заготовленого раніше борщу і проварюємо 5 хвилин.

консервований борщ, приготований на нашу рецептом, за своїми смаковими якостями зовсім не поступається страві, приготовленого традиційним способом. Таким чином, короткими і холодними зимовими днями Ви так само, як і влітку, зможете повною мірою насолодитися смаком українського борщу. Обов`язково скористайтеся запропонованим рецептом. При цьому пам`ятайте, що тягнути з цією справою не варто, адже зимова пора потихеньку настає, тому не втрачайте часу і починайте заготовлювати блюдо вже зараз!