Мариновані помідори з морквою і цибулею
Якщо замаринувати помідори за цим рецептом, то в них все вийде в міру: і солоність, і прянощі, і гострота. А головне, самі помідорчики набувають дивно приємний смак.
Інгредієнти (кількість припускає заповнення 3-х літрових банок)
- помідори, 1 кг
- морква, 2 коренеплоду
Відео: Баклажани мариновані з цибулею і морквою. Eggplant marinated with onions and carrots
- цукор, 2½- ст л
- цибуля ріпчаста, 1 шт
- сіль, 1½- ст л
- парасольки кропу, 2-3 шт
Відео: Помідори з цибулею морквиною і солодким перцем (Овочеве асорті) на зиму
- петрушка, 2-3 гілочки
- лист лавровий, 3 шт
Відео: ПОМІДОРИ НА ЗИМУ
- оцет 9%, 3 ст л
- листя чорної смородини, 2 шт
- перець чорний, 6 горошин
1. Помідори перебираємо, отбраковивая пошкоджені, і гарненько моєму. Овочі чистимо, нарізаємо моркву кружечками, цибулю теж, розбираємо на гілочки промиту зелень.
2. Готуємо баночки, розкладаємо в них помідорчики разом з листям смородини, Кріпно парасольками, кружечками морквяними і цибульними, петрушкою. Заливаємо помідори окропом, щоб вміст покрилося повністю. Витримуємо так 10-15 хвилин.
3. Зливаємо з баночок воду в каструлю, кидаємо цукор, сіль, лаврове листочки і горошинки перцю. Отриманий розсіл кип`ятимо деякий час, після припинення нагрівання наливаємо в каструлю і оцет.
4. Гарячим розсолом заливаємо помідори остаточно, до самого верху. Закочує.