Фруктове пюре на зиму в домашніх умовах. Поради і рецепти з приготування

досить цікавою заготівлею на зиму, останнім часом набирає велику популярність, вважається фруктове пюре. Вся справа в тому, що причин для приємного проведення часу і сил на таку заготовку предостатньо і всі вони досить важливі. Наприклад, якщо ви не хочете обтяжувати приготуванням варення, або якщо є надлишок фруктового врожаю, пюре - це відмінна альтернатива звичним закачування, таким як варення, джем, сік або желе.

Ну і якщо у вас є маленька дитина, тоді вам просто не обійтися без такої зимової заготівлі, яку згодом можна використовувати як відмінний прикорм, адже пюре - це основне блюдо в раціоні не тільки немовлят, але і діточок до двох років. Основний позитивний момент, в використанні такого дитячого харчування, є те, що організм отримує не тільки смачну їжу, але ще і мінеральні речовини, мікроелементи і вітаміни. Звичайно, в будь-якому магазині і супермаркеті завжди в наявності широкий вибір різноманітних видів пюре, але дбайливі матусі, такі як ви, вважають за краще готувати такі ласощі в домашніх умовах, використовуючи натуральні і якісні продукти. Однак, ви повинні знати, що пюре промислового виробництва проходить обов`язкову перевірку на всіх етапах свого створення, перш ніж готова закачування з`явиться на полицях в магазині. І, до речі, для пюре, приготованого в домашніх умовах, необхідно дотримуватися переліку обов`язкових правил.

Головний момент стосується вибору фруктів, так як ви повинні придбати плоди, що не піддавалися хімічній обробці. Для приготування дитячого пюре потрібно використовуватися тільки натуральні і стиглі ягоди і плоди. Консистенцію страви можете вибрати на свій розсуд. Також всі ємності, починаючи від тих в яких ви будете готувати, і закінчуючи банками, повинні бути стерильними і ретельно вимитими.

заготівля "фруктове пюре", крім усього іншого, може стати хорошою начинкою для пиріжків, пирогів, а також подаватися у вигляді самостійного блюда як десерт. Ще їм можна поливати пломбір, а любителі незвичайних смакових відтінків можуть використовувати його як гарнір або соус до м`ясних страв.

Приготування фруктової закачування на зиму - це абсолютно нескладна процедура, і ви зможете її осилити з першого разу.

Готувати фруктове пюре можна з будь-яких ягід і фруктів, для цих цілей відмінно підійдуть: яблука, абрикоси, груші, сливи, персики і навіть авокадо, манго, банани та інші екзотичні плоди.

Якщо заготовка готується конкретно для дитини, то краще використовувати грушу, яблуко, нектарин, персик і абрикос, так як ці фрукти досить рідко викликають алергічні реакції у малюків.

Практично всі різновиди фруктового пюре готуються за такою технологією: для початку фрукти запікають у духовці, або відварюють до м`якого стану, потім відділяють м`якоть від шкіри і насіння, а наостанок гарненько розминають. Такий спосіб хороший, коли ви подаєте свіже блюдо, а ось з консервацією справа йде трохи інакше, адже пюре потрібно приготувати так, щоб воно не скисло через тиждень. Загалом, детальну технологію, процес і рецепт приготування

Заготівля пюре з яблук на зиму. рецепт

Складові:

1. Яблука

1. Яблука помийте, очистіть спеціальної овощечисткой від шкірки, розріжте навпіл, видаліть серединку і подрібніть в вигляді невеликих кубиків. Візьміть емальовану каструлю і перекладіть туди фрукти. Налийте трохи чистої води і тушкуйте близько п`яти хвилин, поки яблука не стануть м`якими.

2. Приберіть каструлю з плити і дайте масі охолонути при кімнатній температурі. Остигнули, м`які шматочки перетріть через сито, або подрібніть за допомогою блендера до однорідного стану.

3. Банки і кришки помийте і, обов`язково, простерилізуйте. Поставте яблучне пюре на вогонь і доведіть до кипіння. Розмішайте і можете відразу розливати в підготовлені, простерилізовані банки. Укупорьте і укутайте.

Таке пюре краще готувати з яблук більше кислих сортів. В заготовку можна додавати цукор і прянощі, за смаком, але тільки якщо ви готуєте для себе, а не для немовляти.

Заготівля пюре з груш на зиму. рецепт

Складові:

1. Лимонна кислота

2. Груші

1. Груші помийте, обсушіть і очистіть від шкірки, навіть якщо вона і м`яка. Насіння видаліть і наріжте невеликими шматочками. Перекладіть в емальовану каструлю, налийте трохи питної води і тушкуйте, на середньому вогні, до м`якості.

2. Подрібніть до однорідного стану за допомогою блендера і доведіть суміш до кипіння. Щоб ласощі не вийшло занадто нудотним, додайте трохи лимонної кислоти, буквально на кінчику ножа. До речі, ви можете замінити лимонну кислоту свіжим лимонним соком, або іншим, більш кислим пюре, наприклад яблучним або сливовим.

Заготовки пюре зі слив і персиків готується по точно такою ж технологією. Якщо ви робите ласощі не для маленьких дітей, то можете додавати туди інші інгредієнти і спеції, на свій розсуд. Тепер ви знаєте, що приготувати пюре з груш, персиків, слив або яблук зовсім не складно.

Заготівля пюре з яблук і гарбуза на зиму. рецепт

Складові:

1. Яблука - 1 кг

2. Гарбуз - 1 кг

3. Подрібнена цедра апельсина (лимона) - 1 ч.л.

4. Цукор - на ваш смак

1. Очистіть гарбуз, робіть це обережно, так як це досить складно. Яблука також очистіть від шкірки і видаліть насіння. Плоди наріжте невеликими кубиками і перекладіть в каструлю. Можна використовувати мультиварку або пароварку. Залийте водою і тушкуйте поки гарбуз не стане м`якою.

2. Гарячі фрукти перетріть в пюре, будь-яким зручним вам способом, додайте чайну ложку натертої цедри, і цукор.

3. Поставте пюре на середній вогонь і постійно помішуючи доведіть до кипіння. Перелийте в чисті банки і поставте стерилізувати приблизно на десять - дванадцять хвилин. Укупорьте, укутайте і залиште остигати.

Якщо пюре вийшло більш рідкої консистенції, ніж вам хотілося б, тоді ще на плиті Уваров його до більш густого, тягучого стану.

Фруктове пюре приготовлене в домашніх умовах - Це дуже смачно і корисно. Таке ласощі сподобається не тільки дітям, а й дорослим. А способів його використання ціле безліч, якщо, звичайно, залишиться хоча б одна баночка.

Відео урок по приготуванню яблучного пюре в домашніх умовах