"П`яний" паштет по-селянськи з свинини, бекону і шинки. Покроковий рецепт з фото

По суті, запропонований нами рецепт «Паштета по-селянськи» є досить оригінальним, адже приготовану страву буде схоже не так на паштет в звичному розумінні, а скоріше на терен (французьке блюдо з овочів, м`яса або риби, яка подається у формі тонких скибочок). Тому паштет, приготований на нашу рецептом, приємно здивує не тільки членів Вашої родини, а й можливих гостей, адже подібне блюдо вони навряд чи пробували раніше. Процес приготування «Паштета по-селянськи» зовсім не складний, головне - уважно слідувати нашим радам. І нехай Вас не лякає велика кількість інгредієнтів, адже, перевірте, смак цієї страви повністю окупить витрачені на нього кошти.

Складові:

свинячий фарш - 1 кілограм

коньяк - 150 мілілітрів

вершкове масло - 3 столових ложки

ріпчаста цибуля - 1 штука

бекон - 24 шматочка

часник - 3 зубчики

сіль - 2-3 чайні ложки

сушений чебрець - 2-3 чайні ложки

приправа для курки - 1-2 чайні ложки

чорний мелений перець - 1 чайна ложка

яйце куряче - 2 штуки

вершки 33% - 3-4 столові ложки

шинка - 130 грам

Як приготувати «Паштет по-селянськи»:

1. Передначаломработи проізводімпервічную підготовку всіх необхідних компонентів. Розігріваємо духовку до 180 С.

2. Далі, кип`ятимо 1,5 хвилини коньяк в невеликому сотейнику, поки його об`єм не зменшиться до 0,5 склянок. Після цього рідину охолоджуємо. Розігріваємо на середньому вогні вершкове масло. Потім додаємо на сковороду з маслом дрібно нарізану цибулю і обсмажуємо, поки він не стане м`яким і прозорим. На це у Вас піде приблизно 8 хвилин. Далі в ємності змішуємо нарізаний бекон і свинячий фарш. Додаємо до них обсмажену цибулю, дрібно порізаний часник, сіль, спеції, перець, чебрець, а також м`ясну суміш. Ретельно все перемішуємо.

3. Наступним кроком станетдобавленіе випареного коньяку, яєць і збитих вершків.
   Після цього суміш ще раз добре перемішуємо.

4. Вистилаємо Террін скибочками бекону

5. Далі, викладаємо половину наявної м`ясної суміші, при цьому акуратно притискаючи її руками.

6. Сверхуна свинячий фарш викладаємо шинку, нарізану тонкою соломкою.

7. Після цього накриваємо блюдо фаршем, який ще залишився. Також зверху додатково викладаємо паштет скибочками бекону, складеними внахлест.

8. Далі, блюдонеобходімо накрити (зробити це можна кришкою від терин або ж звичайної фольгою). Ставимо Террін на водяну баню і запікаємо протягом 135 хвилин.

9. На завершення, виймаємо блюдо з духовки, ставимо зверху будь-який важкий предмет і залишаємо охолоджуватися на всю ніч.

1. Коли страва охолоне, виймаємо його з форми і подаємо до столу. Паштет по-селянськи гармонійно поєднується з сільським хлібом, солоними або маринованими огірками та домашньої гірчицею.

«Паштет по-селянськи», приготований на нашу рецептом, має просто феноменальний смак, а також вельми апетитний вигляд, тому довго збирати рідних біля обіднього столу Вам не доведеться. Дотримуючись наших порад, Ви приготуєте смачне і ситне блюдо. Неодмінно скористайтеся запропонованим оригінальним рецептом і здивуєте сім`ю своїми кулінарними здібностями, адже подібного страви вони напевно не пробували!