Швидка квашена капуста з додаванням журавлини, рецепт з фото

Відео: Швидка квашена капуста, рецепт маринованої капусти

Складові:

- капуста білокачанна порубана, 3 кг;

- журавлина, 100 г, або майже повний гранований стакан;

- насіння кропу, 2 столові ложки;

- запашний перець горошком, 9 штук;

- лавровий лист, 5 листочків;

Відео: Рецепт квашеної капусти, з журавлиною, горобиною і яблуками

- сіль, 120 г;

- цукор, 1 столова ложка.

Капусту вибираємо міцну, щоб на дотик була твердою. Саме з такойкапусти маємо шанс отримати салати і заготовки з хорошими смаковими якостями, тому що вона сама має відмінний смак. Детально розглянемо, як приготуватиовочі, та й сама страва:

1.Капусту шаткуємо, за допомогою спеціального пріспособленіяілі вручну.

Відео: квашена капуста на зиму з журавлиною

2.Перемешіваем капусту з насінням кропу, одновременнопосипая суміш сіллю і цукром. Злегка перетираємо і віджимає долонями, чтобивиделілся сік. Сік не зливаємо, залишаємо в складі капусти.

3. На дно посуду, скляний або емальований, кладемо 2-3горошіни запашного перцю і лавровий листочок. Зверху викладаємо шарами капустуі журавлину. Між шарами не забуваємо закладати лавровий листочок і несколькогорошін перцю.

4.Сложенние шарами капусту і журавлину трамбуємо, поки сверхуне виступить сік. Накриваємо марлею або тканиною, потім - кришкою, дерев`яної іліемалірованной, або скляній, поверх кришки встановлюємо гніт.

5.Видержіваем квашену капусту з журавлиною в приміщенні собичнимі температурою деякий час, до появи на поверхні піни. Кактолько вона з`явиться, необхідно прибрати гніт і зробити проколи до дна деревяннимстержнем крізь всі шари. потримати швидку квашену капусту ще 7 днів в приміщенні, потім прибрати в льох або поставити в холодильник.

Відео: Квашена капуста. Готуємо вдома

Отже, нам з Вами вдалося приготувати за якихось півгодини блюдо, котороеВи можете трактувати як салат з капусти і журавлини, а насправді - квашенуюкапусту, приємно разноображенную яскравими ягодами журавлини. Воно прекрасно смотрітсяв салатниці, та й приготування його не дуже обтяжливо.