Рибні зрази з зеленим горошком. Рецепт з фото

Відео: Рибні Котлети з сазана Рецепт

Для зразів підійде будь-яка біла риба, будь то Мерлуза, або хек, або тріска, або минтай. Саме з філе такої риби виходять ніжні і красиві зрази. До них подають на гарнір або відварний рис, або традиційне картопляне пюре.

складові

- рибне філе, 700 г;

- 1 цибулина;

Відео: Як приготувати зрази.Рибние зрази з зеленим горошком в мультиварці

- горошок зелений, свіжий або морожений, 200 г;

- м`якуш хліба білого, 2 шматочки;

- молоко для замочування, 100 мл;

- 1 яйце;

- 1 жовток яєчний;

- сухарі мелені білі, 1 стакан, для панірування;

- сіль перець;

- масло для смаження рослинне.

З такого набору продуктів вийде 4 порції зразів, а часу у Вас піде близько півгодини.

Приготування зразів з риби з начинкою із зеленого горошку:

Відео: Суп з консервованим горошком

1. Філе перед початком роботи треба размораживаем, після чого кістки з нього виймаємо, а саме філе ріжемо на шматки середньої величини.

2. Мякиш білого хліба замочуємо в молоці і віджимаємо. Шматки філе, м`якуш хліба і пів-цибулини пропускаємо через м`ясорубку або подрібнюємо в блендері. У фарш додаємо спеції, яйце і добре вимішуємо.

Відео: Рибний Салат з яйцем, Пекінської Капустою і Зеленим Горошком кулінарний відео рецепт

3. Іншу половину цибулини треба порізати і обсмажити на маслі.

4. Горошок, свіжий або попередньо розморожений, пропускаємо через блендер разом зі смаженою цибулею - отримуємо начинку. До неї треба додати яєчний жовток, посолити і поперчити.

5. Формуємо мокрими руками коржі з рибного фаршу і начиняє їх горошком з цибулею, по чайній ложці на один зраз. Залепліваются начинку всередину і отримані котлетки обвалюють у сухарях.

6. Зрази смажимо повільно, на великій сковороді, политій рослинним маслом. Готовий зраз повинен мати золотистий колір.