Дієта при атеросклерозі і зразкове меню на тиждень

Зразкове меню на тиждень при атеросклерозі судин

Нижче запропоновано зразкове меню при атеросклерозі судин, розраховане на сім днів:

Понеділок.

1-й сніданок:

• хліб житній - 1 скибочка;
• каша вівсяна на молоці з скибочками фруктів - 200 г;
• чай з молоком - 150 мл.

2-й сніданок:

• креветки варені - 100 г;
• яблуко - 1 шт .;
• ківі - 1 шт .;
• чай зелений з м`ятою - 200 мл.

обід:

• борщ - 150 мл;
• тріска, тушкована з овочами, - 200 г;
• салат з помідорів і огірків - 100 г;
• хліб житній - 1 скибочка;
• сік морквяний - 150 мл.

Полудень:

• сир - 150 г.

вечеря:

• кальмари, тушковані в овочевому соусі, - 100 г;
• пюре картопляне - 150 г;
• вінегрет - 100 г;
• хліб висівковий - 1 скибочка;
• чай зелений - 200 мл.

Вівторок.

1-й сніданок:

• омлет білковий - 50 г;
• каша пшенична на молоці - 150 г;
• хліб житній - 1 скибочка;
• чай з молоком - 200 мл.

2-й сніданок:

• пюре гарбузове - 150 г;
• несолоне печиво - 2-3 шт .;
• сік фруктовий - 150 мл.
• бульйон курячий - 150 мл;
• курка варена - 150 г;
• пюре картопляне - 100 г;
• кисіль ягідний - 150 мл.

Полудень:

• банан - 1 шт.

вечеря:

• риба запечена - 200 г;
• овочі тушковані - 150 г;
• хліб житній - 1 скибочка;
• мінеральна вода - 200 мл.

Середовище.

1-й сніданок:

• каша вівсяна на молоці - 150 г;
• яблука - 2 шт .;
• напій з цикорію з молоком - 150 мл.

2-й сніданок:

• сир з ягодами - 100 г;
• печиво - 1 шт .;
• сік фруктовий - 150 мл.

обід:

• борщ вегетаріанський - 100 мл;
• морепродукти тушковані - 150 г;
• салат зі свіжих овочів - 100 г;
• чай зелений - 150 мл.

Полудень:

• йогурт - 100 г.

вечеря:

• брокколі або цвітна капуста в молочному соусі - 150 г;
• вінегрет - 100 г;
• хліб житній - 1 скибочка;
• кисіль молочний - 150 мл.

Четвер.

1-й сніданок:

• каша пшенична на молоці - 200 г;
• апельсин - 1 шт .;
• хлібці житні - 2 шт .;
• чай з молоком - 200 мл.

2-й сніданок:

• ковбаса молочна - 50 г;
• хліб висівковий - 1 скибочка;
• чай зелений - 150 мл.

обід:

• суп з морепродуктів - 200 мл;
• картопля в мундирі - 150 г;
• хліб житній - 1 скибочка;
• компот із сухофруктів - 200 мл.

Полудень:

• кефір - 150 мл.

вечеря:

• тефтелі з індички - 150 г;
• овочі тушковані - 100 г;
• салат з морської капусти - 50 г;
• хліб висівковий - 1 скибочка;
• чай з травами - 150 мл.

П`ятниця.

1-й сніданок:

• каша гречана з овочевою підливою - 150 г;
• сир - 30 г;
• хліб пшеничний з борошна першого ґатунку - 1 скибочка;
• яблуко - 1 шт .;
• кавовий напій з молоком - 150 мл.

2-й сніданок:

• сир - 100 г;
• слива - 2 шт .;
• сік фруктовий - 150 мл.

обід:

• щі вегетаріанські - 150 мл;
• м`ясо кролика тушковане або варене - 150 г;
• рагу овочеве - 150 г;
• хліб висівковий - 1 скибочка;
• компот фруктовий - 150 мл.

Полудень:

• йогурт - 100 г.

вечеря:

• ікра овочева - 50 г;
• печінку тушкована - 200 г;
• пюре картопляне - 100 г;
• хліб житній - 1 скибочка;
• чай зелений - 100 мл.

Субота.

1-й сніданок:

• каша вівсяна на молоці - 150 г;
• грейпфрут - 1 шт .;
• чай з лимоном - 200 мл.

2-й сніданок:

• сир - 150 г;
• сік ягідний - 150 мл.

обід:

• суп овочевий - 150 мл;
• телятина варена - 150 г;
• хліб житній - 2 скибочки;
• кисіль з фруктів - 200 мл.

Полудень:

• ківі - 2 шт.

вечеря:

• печінка яловича - 200 г;
• салат зі свіжих овочів - 150 г;
• чай зелений з лимоном - 150 мл.

Неділю.

1-й сніданок:

• каша пшенична на молоці - 150 г;
• сир - 30 г;
• яблуко - 1 шт .;
• чай трав`яний - 150 мл.

2-й сніданок:

• печиво - 2 шт .;
• сир - 100 г;
• сік фруктовий - 150 мл.

обід:

• суп з морепродуктів з овочами - 150 мл;
• тефтелі з риби - 100 г;
• овочі тушковані - 100 г;
• хліб житній - 1 скибочка;
• компот фруктовий - 150 мл.

Полудень:

• банан - 1 шт.

вечеря:

• пюре картопляне з овочевою підливою - 150 г;
• салат з морепродуктів - 150 г;
• хліб висівковий - 1 скибочка;
• кефір - 200 мл.

Дієта при хворобах серцево-судинної системи в стадії компенсації

Ця дієта показана при хворобах серцево-судинної системи в стадії компенсації, а також рекомендується при атеросклерозі. Покращує серцеву діяльність, нормалізує кровообіг, коригує обмін речовин, благотворно впливає на функції печінки і нирок.

Їжу рекомендується готувати з мінімальним додаванням солі-м`ясо і рибу відварювати. З раціону потрібно виключити продукти, які важко перетравлюються і погано засвоюються. Калорійність їжі знижують за рахунок обмеження жирів і частково вуглеводів споживання рідини зменшують. Режим харчування - 5 разів на день.

Завдяки дієті організм насичується калієм, магнієм і ліпотропні речовинами.

Продукти для дієти при атеросклерозі і хворобах серцево-судинної системи в стадії компенсації

У меню на тиждень при атеросклерозі і хворобах серцево-судинної системи в стадії компенсації можна використовувати всі продукти, перераховані в лівій колонці.

Відео: Дієта для Печінки і Нирок

Зразкове меню на тиждень при хворобах серцево-судинної системи в стадії компенсації

Понеділок.

1-й сніданок:

• омлет на молоці з додаванням свіжої зелені - 100 г;
• сир нежирний - 100 г;
• хліб пшеничний підсушений - 2 скибочки;
• чай з молоком - 200 мл.

2-й сніданок:

• яблуко або банан - 1 шт .;
• сухе несолоне печиво - 1 шт .;
• відвар шипшини - 100 мл.

обід:

• суп овочевий на курячому бульйоні - 250 мл;
• філе курячої грудки (без шкіри) відварне - 150 г;
• каша гречана - 100 г;
• хліб житній підсушений - 1 скибочка;
• компот із сухофруктів - 200 мл.

Полудень:

• кефір - 200 мл.

вечеря:

• рагу з кабачків, картоплі і брокколі - 200 г;
• хліб пшеничний підсушений - 1 скибочка;
• чай зелений з лимоном - 200 мл.

Вівторок.

1-й сніданок:

• яйце всмятку - 1 шт .;
• каша молочна з фруктами або ягодами - 200 г;
• бутерброд з нежирним сиром - 1 шт .;
• напій з цикорію з молоком - 200 мл.

2-й сніданок:

• овочевий салат олією - 200 г;
• хліб пшеничний підсушений - 1 скибочка;
• чай зелений - 100 мл.

обід:

• суп овочевий з крупою - 250 мл;
• котлети парові з телятини - 200 г;
• каша пшенична з овочами - 150 г;
• хліб житній підсушений - 1 скибочка;
• сік фруктовий - 200 мл.

Полудень:

• густий кисіль - 150 г.

вечеря:

• червона риба, тушкована з овочами, - 200 г;
• салат з вареного буряка з чорносливом - 50 г;
• хліб пшеничний підсушений - 1 скибочка;
• чай зелений з м`ятою і чебрецем - 200 мл.

В меню рекомендується включити сухофрукти і горіхи. Корисно пити чай з м`ятою, мелісою, ромашкою, чебрецем.

Середовище.

1-й сніданок:

• каша вівсяна на молоці - 200 г;
• бутерброд з вершковим маслом - 1 шт .;
• печиво - 2-3 шт .;
• чай з лимоном - 200 мл.

2-й сніданок:

• сир зі сметаною - 100 г;
• курага - 5 шт .;
• овочевий сік - 200 мл.

обід:

• суп овочевий з крупою - 250 мл;
• філе кролика або курки, тушковане з овочами, - 200 г;
• пюре з овочів - 150 г;
• хліб житній підсушений - 1 скибочка;
• компот із сухофруктів - 200 мл.

Полудень:

• пиріг з несдобного тесту - 100 г.

вечеря:

• кабачкові або гарбузове оладки - 200 г;
• рагу з білокачанної капусти - 150 г;
• хліб пшеничний підсушений - 1 скибочка;
• чай зелений з меліссой- 200 мл.

Четвер.

1-й сніданок:

• бутерброди з відвареною яловичиною або куркою - 2 шт .;
• печиво нездобне - 2 шт .;
• чай з м`ятою і шипшиною - 200 мл.

2-й сніданок:

• каша молочна - 100 г;
• свіжі ягоди - 100 г;
• ряжанка - 100 мл.

обід:

• суп-пюре овочевий - 200 мл;
• риба з овочами тушкована в духовці, - 200 г;
• вінегрет - 150 г;
• хліб житній підсушений - 1 скибочка;
• кисіль - 200 мл.

Полудень:

• гарбуз тушкована - 100 г.

вечеря:

• тефтелі з курятини, тушковані в томатному соусі або сметані, - 200 г;
• ікра кабачкова або салат зі свіжої моркви - 50 г;
• каша гречана - 150 г;
• хліб житній підсушений - 1 скибочка;
• кефір або молоко - 200 мл.

Яблука дуже корисні при атеросклерозі. У меню можна включити як свіжі, так і сушені фрукти. Корисні також пюре, соки, компоти з яблук.

П`ятниця.

1-й сніданок:

• сир з сухофруктами і горіхами - 150 г;
• крекер несолоний - 4 шт .;
• мед - 20 г;
• напій з цикорію або ячменю з молоком - 200 мл.

2-й сніданок:

• салат з варених овочів з рослинним маслом - 200 г;
• хліб пшеничний підсушений - 1 скибочка;
• яблука або банани - 2 шт .;
• сік овочевий - 100 мл.

обід:

• щі - 250 мл;
• котлети або тефтелі рибні - 200 г;
• запіканка з овочів з яйцем і сиром - 200 г;
• хліб висівковий підсушений - 1 скибочка;
• компот зі свіжих фруктів і ягід - 200 мл.

Полудень:

• мандарини - 2 шт.

вечеря:

• кольорова капуста або брокколі в клярі, запечена в духовці, - 200 г;
• хліб житній підсушений - 1 скибочка;
• чай трав`яний з лимоном - 200 мл.

Субота.

1-й сніданок:

• каша молочна з джемом - 200 г;
• бутерброд з вершковим маслом - 1 шт .;
• груша - 1 шт .;
• чай з лимоном або м`ятою - 200 мл.

2-й сніданок:

• яйце всмятку - 1 шт .;
• хліб пшеничний підсушений - 1 скибочка;
• кефір або ряжанка - 200 мл.

обід:

• суп молочний з рисом - 200 мл;
• котлети з нежирної яловичини або свинини - 200 г;
• рагу з буряка і моркви із зеленню - 200 г;
• хліб висівковий підсушений - 1 скибочка;
• чай з шипшиною і лимоном - 200 мл.
• мус фруктовий або йогурт - 100 г.

вечеря:

• сир з родзинками - 200 г;
• сметана - 50 г;
• печиво - 3 шт .;
• чай зелений з мелісою - 250 мл.

Для приготування їжі рекомендується використовувати рослинне масло, краще оливкова або соняшникова.

Неділю.

1-й сніданок:

• каша гречана або пшеничне - 200 г;
• бутерброд з сиром і зеленню - 1 шт .;
• чай з молоком - 200 мл.

2-й сніданок:

• салат зі свіжих овочів - 100 г;
• банан або яблуко - 1 шт .;
• чай зелений з лимоном - 200 мл.

обід:

• макаронні вироби відварні - 250 г;
• риба відварна - 200 г;
• салат з буряка з горіхами - 100 г;
• хліб житній підсушений - 1 скибочка;
• компот із сухофруктів з медом - 200 мл.

Полудень:

• десерт сирний або йогурт - 100 г.

вечеря:

• курка, тушкована з овочами - 200 г;
• салат зі свіжої або квашеної капусти - 150 г;
• хліб житній підсушений - 1 скибочка;
• чай зелений з лимоном або лаймом - 200 мл.

Дієта при атеросклерозі з різко вираженою недостатністю кровообігу

Ця дієта показана при атеросклерозі з різко вираженою недостатністю кровообігу. Покращує кровообіг, коригує обмін речовин за рахунок виведення з організму продуктів обміну, нормалізує серцево-судинну діяльність. Їжу рекомендується готувати з мінімальною кількістю солі. З раціону слід виключити смажені продукти, сильно гарячі і холодні страви.

Режим харчування - 6 разів на день невеликими порціями.

Продукти для дієти при атеросклерозі з різко вираженою недостатністю кровообігу

Пацієнтам, які страждають на ожиріння, небажано приймати їжу після 18:00. Вечеряти рекомендується в 17: 00-17: 30, а перед сном, о 20: 00-21: 00, з`їдати фрукти або пити молочний напій.

Зразкове меню на тиждень при атеросклерозі з різко вираженою недостатністю кровообігу

Скласти меню на тиждень при атеросклерозі судин ви зможете за допомогою викладених нижче рекомендацій.

Понеділок.

1-й сніданок:

• яйце всмятку - 1 шт .;
• пюре з фруктів з йогуртом - 100 г;
• масло вершкове несолоне - 20 г;
• хліб висівковий підсушений - 1 скибочка;
• напій з цикорію з молоком - 200 мл.

2-й сніданок:

• каша вівсяна з ягодами або фруктамі- 100 г;
• яблуко - 1 шт .;
• мандарин - 1 шт.

обід:

Відео: Олена Малишева. Дієта при підвищеному холестерину

• суп-пюре овочевий - 100 мл;
• котлети парові з індички або курки - 200 г;
• кольорова капуста варена або тушкована - 150 г;
• хліб пшеничний підсушений - 1 скибочка;
• сік фруктовий - 200 мл.

Полудень:

• банан або яблуко - 1 шт.

вечеря:

• кольорова капуста і цукіні, тушковані в молочному соусі, - 200 г;
• хліб висівковий підсушений - 1 скибочка;
• чай зелений з лимоном і м`ятою - 200 мл.

Перед сном:

• свіжі ягоди - 100 г.

Вівторок.

1-й сніданок:

• гарбуз варена або запечена - 100 г;
• каша гречана або вівсяна - 200 г;
• бутерброд зі свіжими овочами - 1 шт .;
• мармелад - 2 шт .;
• молоко - 150 мл.

2-й сніданок:

• салат з овочів - 200 г;
• хліб пшеничний підсушений - 1 скибочка;
• йогурт з фруктами - 100 г.

обід:

• тефтелі парові з телятини або риби - 200 г;
• каша пшенична з гарбузом або кабачком - 150 г;
• хліб висівковий підсушений - 1 скибочка;
• яблуко або груша - 1 шт .;
• компот із сухофруктів з лимоном - 200 мл.

Полудень:

• банан або ківі - 1 шт.

вечеря:

• котлети з цукіні і картоплі парові - 200 г;
• каша гречана - 150 г;
• салат з вареного буряка з горіхами і чорносливом - 50 г;
• хліб пшеничний підсушений - 1 скибочка;
• чай з лимоном і шипшиною - 200 мл.

Перед сном:

• кефір - 100 мл.

Середовище.

1-й сніданок:

• пюре гарбузове з молоком і родзинками - 200 г;
• бутерброд з несолоним вершковим маслом - 1 шт .;
• мармелад - 3 шт .;
• чай з м`ятою - 200 мл.

2-й сніданок:

• желе ягідне або мус - 100 г;
• інжир або волоські горіхи - 3 шт .;
• молоко - 200 мл.

обід:

• суп-пюре овочевий - 150 мл;
• філе курячої грудки або індички, тушковане в `молочному соусі, - 200г;
• салат зі свіжих овочів - 150 г;
• хліб пшеничний підсушений - 1 скибочка;
• кисіль ягідний - 200 мл.

вечеря:

• котлети з філе індички, тушковані в овочевому соусі, - 200 г;
• каша гречана з зеленню - 150 г;
• хліб житній підсушений - 1 скибочка;
• компот зі свіжих фруктів - 200 мл.

Перед сном:

• банан або яблуко - 1 шт.

Один раз в тиждень можна включити в меню страви з рису. Це може бути плов з куркою або індичкою, рисова молочна каша або паел`я.

Четвер.

• омлет паровий - 50 г;
• бутерброд з вареною куркою - 1 шт .;
• сир з медом і родзинками - 50 г;
• чай з лимоном або лаймом - 200 мл.

2-й сніданок:

• каша вівсяна або гречана - 100 г;
• персик - 1 шт .;
• чай з ромашкою і м`ятою - 150 мл.

обід:

• плов з куркою або індичкою - 200 г;
• салат з вареного буряка і горіхів - 150 г;
• хліб висівковий підсушений - 1 скибочка;
• кисіль - 200 мл.

вечеря:

• м`ясо кролика, тушковане з морквою, - 200 г;
• пюре з цвітної капусти або брокколі - 100 г;
• хліб пшеничний підсушений - 1 скибочка;
• йогурт питної або кефір - 200 мл.

Перед сном:

• свіжі ягоди або фруктове пюре - 100 г.

При атеросклерозі не рекомендується використовувати для приготування страв гірчичне, кукурудзяне і соєве масло.

П`ятниця.

1-й сніданок:

• сир з пряною зеленню - 150 г;
• желе фруктове - 50 г;
• чай з молоком - 200 мл.

2-й сніданок:

• салат овочевий - 150 г;
• хліб висівковий підсушений - 1 скибочка;
• чорнослив - 100 г;
• сік апельсиновий або яблочний- 100 мл.

обід:

• суп-пюре овочевий з крупою - 250 мл;
• котлети з червоної риби - 200 г;
• макаронні вироби відварні з вершковим маслом - 200 г;
• хліб пшеничний підсушений - 1 скибочка;
• компот із сухофруктів - 200 мл.

Полудень:

• слива або абрикоси - 100 г.

вечеря:

• пюре картопляне з молоком - 150 г;
• фрикадельки з курки або телятини - 200 г;
• хліб висівковий підсушений - 1 скибочка;
• чай зелений з м`ятою або мелісою - 200 мл.

Перед сном:

• кефір - 100 мл.

Субота.

1-й сніданок:

• каша гречана з медом або фруктовим соусом - 200 г;
• бутерброд з вершковим маслом і нежирним сиром - 1 шт .;
• зефір - 1 шт .;
• напій з цикорію з молоком - 200 мл.

2-й сніданок:

• сир з родзинками або свіжими ягодами - 100 г;
• хліб пшеничний підсушений - 1 скибочка;
• сік овочевий - 100 мл.

обід:

• котлети парові з яловичини або м`яса кролика - 200 г;
• рагу з картоплі, цукіні і моркові- 200 г;
• салат овочевий - 100 г;
• хліб висівковий підсушений - 1 скибочка;
• чай з шипшиною і ромашкою - 200 мл.

Полудень:

• желе ягідне - 100 г.

вечеря:

• пюре з овочів із зеленню - 200 г;
• риба відварна - 150 г;
• яблука - 2 шт .;
• чай зелений з лимоном - 200 мл.
• банани - 2 шт.

Неділю.

1-й сніданок:

• каша вівсяна з фруктами або медом - 200 г;
• буряк варена - 50 г;
• чай з молоком - 200 мл.

2-й сніданок:

• салат овочевий - 150 г;
• груша або яблуко - 1 шт .;
• ряжанка або йогурт питної - 100 мл.

обід:

• каша гречана з овочевою підливою - 250 г;
• телятина або курка відварна з лимонним соусом - 200 г;
• салат із зелені і вареного яйця з горіхами - 150 г;
• хліб пшеничний підсушений - 1 скибочка;
• кисіль ягідний - 200 мл.
• сухофрукти - 100 г.

вечеря:

• філе риби, тушковане з овочами, - 200 г;
• салат з варених овочів - 150 г;
• хліб висівковий підсушений - 1 скибочка;
• чай зелений з лимоном - 200 мл.