Харчування при атеросклерозі: необхідні продукти і рецепти страв

Правильне харчування при атеросклерозі: другі страви

При приготуванні других страв при атеросклерозі використовуються нежирні сорти м`яса, риби, овочі і крупи:

дієтичний омлет

Складові:

Яєчні білки - 2 шт., Борошно гречана або вівсяна - 1 чайна ложка, зелень кропу - 1/2 пучка, масло оливкове - 1 чайна ложка, сіль.

приготування:

Зелень вимити й подрібнити. Яєчні білки збити з сіллю і борошном, вилити на сковороду з розігрітим маслом. Готувати під кришкою (не смажити) на слабкому вогні. При подачі до столу посипати зеленню кропу.

Цукіні, тушковані з картоплею та морквою

Складові:

Цукіні - 1 шт., Картопля - 2 шт., Морква - 1 шт., Масло оливкове -1чайная ложка, сметана нежирна - 1 столова ложка, зелень кропу і петрушки - 1 2 пучка, сіль.

приготування:

Цукіні, моркву і картоплю вимити, очистити, нарізати кубиками. Зелень вимити й подрібнити.

Цукіні, моркву і картоплю викласти на сковороду з розігрітим маслом, посолити, влити трохи води, покласти сметану і тушкувати до готовності на слабкому вогні. При подачі до столу посипати зеленню.

Парові котлети їх телятини

Складові:

Телятина - 300 г, хліб пшеничний - 1 скибочка, цибуля ріпчаста - 1 шт., Масло оливкове - 1 чайна ложка, молоко - 1 столова ложка, зелень кропу і кінзи. - 1/2 пучка, сіль.

приготування:

Телятину промити, нарізати великими шматками. Лук очистити, вимити і розрізати на 4 частини. Зелень вимити й подрібнити. М`ясо, цибулю і скибочку хліба пропустити через м`ясорубку, посолити, додати молоко.

З фаршу сформувати котлети і приготувати їх в пароварці. При подачі до столу котлети скропити олією і посипати зеленню.

Філе курячої грудки з гречаною кашею

Складові:

Філе курячої грудки - 200 г, гречана крупа - 100 г, оливкова олія - 2 чайні ложки, зелень кропу і петрушки - 1/2 пучка, сіль.

приготування:

Філе промити, залити 1 л холодної води, довести до кипіння на слабкому вогні, посолити і варити до готовності. М`ясо вийняти з бульйону. Зелень вимити й подрібнити.

Бульйон процідити. Гречану крупу залити частиною бульйону і варити до готовності. При подачі до столу варену телятину і гречану кашу полити олією, посипати зеленню.

Парові котлети з судака

Складові:

Філе судака - 300 г, цибуля ріпчаста - 1 шт., Хліб пшеничний - 1 скибочка, зелень кропу і петрушки - 1 2 пучка, сметана нежирна - 1 столова ложка, сіль.

приготування:

Філе судака промити і нарізати великими шматками. Лук очистити і розрізати на 4 частини. Рибу, хліб і цибулю пропустити через м`ясорубку, додати сіль.

З фаршу сформувати котлети і приготувати їх в пароварці. Зелень вимити й подрібнити.

При подачі до столу котлети змастити сметаною і посипати зеленню.

Пюре з морепродуктів і моркви

Складові:

Морепродукти очищені (мідії, креветки, кальмари) - 200 г, морква - 3 шт., Бульйон рибний підсолений - 2 столові ложки, зелень кропу і петрушки - 1 2 пучка.

приготування:

Морепродукти промити і приготувати в пароварці. Морква вимити, відварити, очистити і крупно нарізати. Зелень кропу вимити і подрібнити.

Креветки і морква подрібнити в блендері, змішати з бульйоном і зеленню.

Гарбуз на пару з горіхами і курагою

Складові:

Гарбуз - 300 г, масло вершкове - 30 г, ядра волоських горіхів - 20 г, курага - 5 шт.

приготування:

Попередньо замочену курагу нарізати. Гарбуз вимити, очистити, нарізати великими кубиками і приготувати в пароварці. При подачі до столу полити розтопленим вершковим маслом, посипати курагою і товченими горіхами.

Манна каша з сухофруктами

Складові:

Крупа манна - 100 г, чорнослив і курага - по 5 шт., Масло вершкове - 20 г, молоко - 300 мл, цукор - 1 чайна ложка, сіль.

приготування:

Молоко довести до кипіння на слабкому вогні, додати, помішуючи, манну крупу, попередньо замочені чорнослив і курагу, цукор, сіль і варити до готовності. Кашу заправити вершковим маслом.

Пшоняна каша з гарбузом

Складові:

Крупа пшоняна - 100 г, гарбуз - 150 г, молоко - 0,5 л, масло вершкове - 30 г, сіль.

приготування:

Гарбуз вимити, очистити, натерти на крупній тертці. Пшоняну крупу залити невеликою кількістю води, додати гарбуз, сіль і варити 10 хвилин. Влити молоко, варити до готовності. Кашу заправити вершковим маслом.

Гречана каша з бананом

Складові:

Крупа гречана - 100 г, банан - 1 шт., Молоко - 0,4 л, масло вершкове - 10 г.

приготування:

Молоко довести до кипіння на слабкому вогні, помішуючи, додати гречану крупу і варити до готовності. Банан вимити, очистити і розім`яти.

Кашу змішати з банановим пюре, додати вершкове масло.

Вівсяна каша з ягодами

Складові:

Крупа вівсяна - 100 г, молоко - 0,3 л, чорниця, полуниця або малина - 100 г, масло вершкове - 10 г.

приготування:

Молоко довести до кипіння на слабкому вогні, помішуючи, додати вівсяну крупу і варити до готовності. Ягоди вимити.

Кашу змішати з ягодами, додати вершкове масло.

Гречана каша з сухофруктами і медом

Складові:

Крупа гречана - 100 г, молоко - 0,3 л, курага і чорнослив - по 3 шт., Мед - 1 чайна ложка, масло вершкове - 10 г.

приготування:

Молоко довести до кипіння, додати гречану крупу, варити протягом 10 хвилин, потім покласти попередньо замочені сухофрукти і варити до готовності на слабкому вогні. У кашу додати мед і вершкове масло.

Печений гарбуз з медом і кунжутом

Складові:

Гарбуз - 200 г, масло вершкове - 10г, мед - 2 чайні ложки, кунжут - 1 чайна ложка.

приготування:

Гарбуз вимити, очистити, нарізати тонкими скибочками, змастити медом, посипати кунжутом, викласти на змащене вершковим маслом деко і запікати в розігрітій до 180 ° С духовці до готовності.

Продукти проти атеросклерозу і рецепти страв з фруктів і ягід

Ягоди і фрукти при атеросклерозі є можна практично без обмежень, проте якщо у вас діагностовано супутні захворювання, слід звернути уваги на протипоказання.

Абрикос. Регулярне вживання свіжих і сушених (кураги) абрикосів сприяє виведенню з організму холестерину і токсинів, зміцнення судин, нормалізації функцій серця і зниження ваги. Крім того, абрикоси підвищують рівень гемоглобіну в крові і покращують мозковий кровообіг.

Протипоказання: панкреатит, хвороби печінки, гастрит з підвищеною кислотністю, цукровий діабет, виразка шлунка і дванадцятипалої кишки, знижена функція щитовидної залози, діарея.

рецепт 1

40 г запарених вівсяних або гречаних висівок перемішати з 150 г абрикосів. З`їсти в один прийом на сніданок або вечерю. Курс лікування - 14 днів.

рецепт 2

30 г запарених гречаних висівок перемішати з 100 г подрібненої кураги, додати трохи протертого сиру. З`їсти в один прийом на сніданок. Курс лікування - 7 днів.

рецепт 3

200 г свіжих абрикосів розім`яти, додати 10 г пророщеної гречки. З`їсти в два прийоми. Курс профілактики - 14 днів.

Апельсин. Апельсини містять велику кількість вітаміну С, потреба в якому у хворих на атеросклероз дуже висока.

Використання цього цитрусового в харчуванні при атеросклерозі сприяє виведенню з організму холестерину, покращує обмін речовин, зміцнює стінки судин і капілярів, підвищує імунітет.

Протипоказання: гастрит з підвищеною кислотністю, алергія, цукровий діабет.

рецепт 1

Вичавити сік з трьох апельсинів, випити в два прийоми на сніданок і обід. Курс лікування - 14 днів.

рецепт 2

Подрібнити два апельсина разом з шкіркою, додати 20 г меду, 30 г рубаних волоських горіхів і 2 подрібнених зубчики часнику, ретельно перемішати. Приймати по 1 чайній ложці 3 рази на день за 30 хвилин до їди. Курс профілактики - 21 день.

Банан. Банани дають заряд енергії, мають тонізуючі властивості, виводять з організму холестерин, благотворно впливають на судини.

Протипоказання: ожиріння, цукровий діабет, варикозне розширення вен і метеоризм, тромбофлебіт, алергія.

рецепт 1

2 банана розім`яти і змішати з тертою морквою в співвідношенні 2: 1. З`їдати по 2 столові ложки 4 рази на день під час їжі. Курс лікування - 2 місяці.

рецепт 2

2 банана розім`яти, змішати з 100 г гречаної каші. З`їсти на сніданок. Курс лікування - 14 днів. Зробити перерву на тиждень, потім замінити гречану кашу запареними гречаними висівками.

рецепт 3

3 банана дрібно нарізати, змішати з 100 г пшеничного каші. З`їсти в два прийоми. Курс профілактики - 14 днів. Зробити перерву на тиждень, потім замінити пшеничну кашу гречаними висівками і додати в суміш трохи тертої моркви. Повторний курс профілактики - 7 днів.

Гранат. Регулярне вживання гранатів зміцнює стінки судин і капілярів, знижує артеріальний тиск, покращує картину крові.

Протипоказання: затримка стільця, панкреатит, гастрит з підвищеною кислотністю, виразка шлунка і дванадцятипалої кишки.

рецепт 1

З граната вичавити сік, змішати з тертим яблуком, з`їсти в один прийом під час сніданку. Курс лікування - 21 день.

рецепт 2

З граната вичавити сік, змішати з тертою морквою в співвідношенні 3: 1, додати 20-30 г вівсяних висівок. З`їсти в два прийоми. Курс лікування - 14 днів.

рецепт 3

Гранат (без шкірки) пропустити через м`ясорубку разом з насінням, змішати з гречаними висівками в співвідношенні 4: 1. Приймати по 1 столовій ложці 2 рази в день. Курс лікування - 14 днів.

рецепт 4

Зерна граната подрібнити разом з кісточками, змішати з пророщеної гречкою в співвідношенні 5: 1. Приймати по 1 чайній ложці 3 рази на день. Курс профілактики - 21 день. Профілактику рекомендується проводити два рази на рік (восени і навесні).

Грейпфрут. Грейпфрут прискорює обмін речовин, розщеплює жири, виводить холестерин, зміцнює серцево-судинну систему. Крім того, використання цього продукту харчування при атеросклерозі нормалізує артеріальний тиск.

Протипоказання: гастрит з підвищеною кислотністю, гормональні порушення, цироз печінки, нефрит, хронічний гепатит, алергія.

рецепт 1

2 грейпфрута (без шкіри) пропустити через м`ясорубку, додати 50г чорноплідної горобини. З`їдати по 3 столових ложки 3 рази на день при атеросклерозі, ускладненому надмірною вагою. Курс лікування -14 днів. Зробити перерву на тиждень і повторити курс лікування.

рецепт 2

200 г м`якоті грейпфрута змішати з 2 чайними ложками липового меду. З`їдати по 1 столовій ложці 2 рази в день під час їжі. Курс профілактики - 14 днів.

Груша. Груша нормалізує обмін речовин і покращує серцеву діяльність. Регулярне вживання цього фрукта сприяє виведенню з організму холестерину і зниження ваги.

Протипоказання: Затримка стільця, геморой, гастрит з підвищеною кислотністю.

рецепт 1

2-3 груші пропустити через м`ясорубку, додати трохи родзинок і волоських горіхів. З`їсти в два прийоми. Курс лікування - 14 днів.

рецепт 2

50 г сушених груш варити до розм`якшення, протерти через сито. У гарячий узвар додати 2-3 листи м`яти, настоювати 20 хвилин, змішати з пюре. Пити по 1 склянці на ніч. Курс профілактики - 21 день.

Диня.Вживання дині сприятливо позначається на функціях серцево-судинної системи, сприяє профілактиці атеросклерозу, виводить з організму холестерин і шлаки, нормалізує функції нервової системи.

Протипоказання: діарея, цукровий діабет, виразка шлунка і дванадцятипалої кишки.

рецепт 1

При атеросклерозі, ускладненому ожирінням, 300 г м`якоті дині розім`яти, з`їсти на ніч замість вечері, запиваючи мінеральною водою без газу. Курс лікування - 7 днів.

рецепт 2

Щодня з`їдати по 200 г м`якоті дині, краще на ніч. Курс профілактики - 14 днів. Профілактику рекомендується проводити в кінці літа або початку осені.

Ожина. Вживання ягід ожини сприяє поліпшенню кровотворення, зміцненню стінок судин і капілярів. Також використання ожини в харчуванні для лікування атеросклерозу сприяє видаленню з організму шлаків і холестерину.

Протипоказання: затримка стільця, гастрит з підвищеною кислотністю, виразка шлунка і дванадцятипалої кишки.

рецепт 1

При високому рівні холестерину 200 г ожини з`їдати на ніч замість вечері. Курс лікування - 7 днів.

рецепт 2

Влітку щодня з`їдати по 100 г свіжої ожини, восени, взимку і навесні вживати заморожені ягоди або пити по 250 мл компоту. Курс профілактики - 21 день. Профілактику рекомендується проводити 3 рази в рік.

Ківі. Ківі багатий цілющими речовинами, які покращують обмін речовин, нормалізують артеріальний тиск, покращують стан судин. Вважається, що ківі спалює зайві калорії, виводить з організму холестерин і запобігає утворенню тромбів.

Протипоказання: геморой, діарея.

рецепт 1

2-3 очищених ківі розім`яти, додати 50 г рубаних ядер волоських горіхів. З`їсти в два прийоми. Курс лікування - 14 днів.

рецепт 2

2-3 очищених ківі розім`яти, змішати з 100 г распаренного чорносливу. З`їсти в три прийоми. Курс лікування - 7 днів.

рецепт 3

2 ківі розім`яти, перемішати з 50 г запарених гречаних висівок і 1 чайною ложкою кунжуту. З`їсти в один прийом на сніданок. Курс профілактики - 7 днів.

Кизил. Цей продукт при атеросклерозі просто необхідний: вживання кизилу зміцнює стінки судин і капілярів, прискорює процес виведення холестерину, відновлює обмін речовин, нормалізує серцево-судинну діяльність.

Протипоказання: Затримка стільця, безсоння, гастрит з підвищеною кислотністю.

рецепт 1

100 г кизилу без кісточок змішати зі 100 г запарених гречаних висівок. З`їсти суміш невеликими порціями протягом дня. Курс лікування - 14 днів.

рецепт 2

100 г кизилу без кісточок і 1 лимон (разом з шкіркою) пропустити через м`ясорубку, додати 30 г чорноплідної горобини. З`їдати по 50 г 3 рази на день. Курс лікування - 7 днів.

рецепт 3

50 г кизилу без кісточок подрібнити і перемішати з 100 г гречаної або вівсяної каші. З`їсти на сніданок. Курс профілактики - 14 днів.

Полуниця. Полуниця поліпшує діяльність серцево-судинної системи, зміцнює стінки артерій, знижує тиск і нормалізує обмін речовин. Регулярне вживання полуниці сприяє профілактиці атеросклерозу.

Протипоказання: геморой, загострення гастриту та виразкової хвороби, алергія.

рецепт 1

200 г полуниці змішати зі 150 мл козячого молока, з`їсти на сніданок. Курс лікування - 14 днів.

Відео: Стіл №9 при цукровому діабеті. Меню на тиждень і рецепти дієтичних страв

рецепт 2

200 г полуниці змішати зі 150 г вівсяних або гречаних висівок (запарених). З`їсти на вечерю. Курс профілактики - 21 день. Профілактику рекомендується проводити один раз на рік (влітку).

Лимон. Лимон багатий не тільки аскорбінової кислотою, але і цілим рядом інших корисних речовин, які зміцнюють судини і серце, виводять з організму холестерин, благотворно впливають на обмінні процеси.

Протипоказання: алергія, загострення виразки шлунка та дванадцятипалої кишки.

рецепт 1

Лимон пропустити через м`ясорубку разом з шкіркою, додати 50 г рубаних ядер фісташок і 50 г нарізаної кураги. З`їдати по 1 столовій ложці 3 рази на день. Курс лікування - 21 день. Зробити перерву на 10 днів, потім повторити курс лікування.

рецепт 2

Два нарізаних разом з шкіркою лимона перемішати з 3 столовими ложками липового меду, додати 100 г рубаних ядер волоських горіхів, щіпку кориці. З`їдати по 50 г 3 рази на день. Курс лікування - 28 днів, профілактики - 14 днів (профілактику проводити 2-3 рази на рік). Зробити перерву на 14 днів, під час якого протягом дня пити зелений чай з лимоном. Повторити курс лікування, додавши до суміші 50 г рубленого фундука.

Малина. Малина містить велику кількість корисних речовин, які значно прискорюють і полегшують лікування атеросклерозу.

Протипоказання: нефрит, геморой, алергія, подагра.

рецепт 1

200 г малини змішати з несолодким йогуртом або ряжанкою, з`їсти на сніданок. Перед сном випити компот або чай з малиною (свіжої, сушеної або замороженої). Курс лікування - 14 днів.

рецепт 2

100 г малини змішати з 150 г гречаної каші, додати трохи молока. З`їсти на сніданок. Курс профілактики - 21 день. Профілактику рекомендується проводити один раз на рік (влітку).

Персик. Персики покращують травлення, підвищують апетит, зміцнюють серцево-судинну систему. Це потужний засіб для профілактики атеросклерозу.

Протипоказання: ожиріння, цукровий діабет, гастрит з підвищеною кислотністю.

рецепт 1

Розім`яти 300 г персиків, змішати з 20 г ядер волоських горіхів. З`їсти в три прийоми. Курс лікування - 14 днів.

рецепт 2

300 г персиків розім`яти, змішати з рубаним лаймом. З`їсти протягом дня. Курс лікування - 21 день.

рецепт 3

Розім`яти по 100 г персиків і полуниці, змішати з 30 г пророщеного вівса. З`їсти на сніданок. Курс профілактики - 14 днів. Профілактику рекомендується проводити один раз на рік.

Горобина чорноплідна. Регулярне вживання чорноплідної горобини призводить до зміцнення стінок судин і капілярів, стійкого зниження артеріального тиску і зменшення рівня холестерину в крові. Доведено ефективність чорноплідної горобини в боротьбі із зайвою вагою і порушенням обміну речовин.

Протипоказання: підвищене згортання крові, виразка шлунка і дванадцятипалої кишки, гіпотонія, гастрит з підвищеною кислотністю.

рецепт 1

Сік чорноплідної горобини приймати по 50 мл 3 рази на день за 30 хвилин до їди. Курс лікування - 21 день.

рецепт 2

50 мл соку чорноплідної горобини змішати з 1 чайною ложкою соку часнику і 100 мл настою м`яти. Випити в один прийом після сніданку. Курс лікування - 14 днів.

рецепт 3

100 г чорноплідної горобини злегка розім`яти і перемішати з 50 г запарених гречаних висівок. З`їсти на сніданок. Курс профілактики - 14 днів. Профілактику рекомендується проводити восени.

Слива. Регулярне вживання свіжої або сушеної сливи запобігає утворенню тромбів, розширює коронарні судини. При атеросклерозі цей продукт харчування знижує рівень холестерину в крові, нормалізує артеріальний тиск і виводить з організму зайву рідину.

Протипоказання: цукровий діабет, ожиріння.

рецепт 1

100 г чорносливу нарубати і змішати з 50 г ядер волоських горіхів. З`їсти в три прийоми. Курс лікування - 7 днів.

рецепт 2

100 г чорносливу змішати з 50 г запарених гречаних висівок. З`їсти на вечерю. Курс лікування - 21 день.

рецепт 3

Пропустити через м`ясорубку 200 г чорносливу, додати 50 г ядер волоських горіхів, 2 столові ложки лимонного соку і 1 столову ложку гречаного меду. З`їдати по 1 столовій ложці 3 рази на день. Курс профілактики - 14 днів. Профілактику рекомендується проводити 3 рази в рік.

Смородина червона і чорна. Смородина, особливо чорна, виводить з організму холестерин і зміцнює стінки судин. Це ефективний засіб в боротьбі з атеросклерозом.

Протипоказання: погана згортання крові, виразкова хвороба шлунка та дванадцятипалої кишки, гастрит, гепатит.

Відео: Рецепти При підвищеному холестерин

рецепт 1

200 мл соку з чорної смородини змішати з 1 чайною ложкою меду, випити в два прийоми. Курс лікування - 14 днів.

рецепт 2

По 100 г червоної і чорної смородини злегка розім`яти і змішати з 20 г вівсяних пластівців. З`їсти на сніданок. Курс лікування - 7 днів.

рецепт 3

200 г чорної смородини змішати зі 150г гречаної або вівсяної каші, додати 2 столові ложки несолодкого йогурту і 1 чайну ложку меду. З`їсти на сніданок. Курс профілактики - 7 днів. Профілактику рекомендується проводити влітку.

Фейхоа. Фейхоа благотворно впливає на роботу серцево-судинної системи, виводить з організму холестерин, має омолоджуючу дію і нормалізує обмінні процеси.

Протипоказання: ожиріння, цукровий діабет, алергія.

рецепт 1

200 г очищених фейхоа і 1 лимон (з шкіркою) пропустити через м`ясорубку, додати по 30 г товчених ядер волоських горіхів і фундука. Приймати по 2 столові ложки 3 рази на день після їди. Курс лікування - 14 днів.

рецепт 2

1-2 фейхоа подрібнити, змішати з 150 г вівсяної каші і 20 г запарених житніх висівок. З`їсти на сніданок. Курс профілактики - 7 днів. Профілактику рекомендується проводити один раз на рік.

Чорниця. Чорниця стимулює обмін речовин, покращує стан судин, знижує згортання крові і нормалізує обмін речовин.

Протипоказання: затримка стільця, геморой.

рецепт 1

100 г чорниці змішати зі 150 г запарених гречаних висівок, 100 г йогурту і 50 г чорноплідної горобини. З`їсти в два прийоми. Курс лікування - 14 днів.

рецепт 2

100 мл чорничного соку змішати з 2 столовими ложками настою барбарису звичайного і 1 чайною ложкою меду. Випити в один прийом (на ніч). Курс лікування - 21 день.

рецепт 3

100 г несолодкого йогурту змішати з 150г чорниці. З`їсти на сніданок. Курс профілактики - 7 днів. Профілактику рекомендується проводити два рази на рік.

Яблуко. Вживання яблук сприяє природному очищенню всіх органів і систем організму. Цілющі речовини, що містяться в цих фруктах, зміцнюють стінки судин і капілярів, виводять зайву воду, знижують рівень холестерину (на 30%), нормалізують артеріальний тиск.

Яблуко можна назвати рекордсменом серед фруктів за вмістом найкорисніших речовин. При атеросклерозі це незамінний продукт харчування.

Яблука можна вживати як в свіжому, так і в сушеному вигляді. Корисні також напої з яблук: соки, компоти, киселі.

Протипоказання: загострення гастриту з підвищеною кислотністю, виразка шлунка і дванадцятипалої кишки.

рецепт 1

300 г нарізаних разом з шкіркою яблук і 100 г чорноплідної горобини змішати з 100 г суміші пророщених злаків. З`їдати по 250 г 2 рази на день. Курс лікування - 7 днів.

рецепт 2

200 г нарізаних разом з шкіркою яблук перемішати з 100 г пророщеної гречки. З`їдати по 100 г 3 рази на день. Курс лікування - 14 днів.

рецепт 3

200 г нарізаних разом з шкіркою яблук змішати з 50 г рубленого фундука. З`їсти в два прийоми. Курс лікування - 21 день. Зробити перерву на тиждень, потім повторити курс лікування.

рецепт 4

250 г яблук, 100 г моркви, 2 зубчики часнику, 1 лимон і 50г ядер волоських горіхів пропустити через м`ясорубку. З`їсти в 3-4 прийоми. Курс профілактики - 7 днів. Зробити перерву на тиждень, під час якого щодня з`їдати по 3-4 середніх яблука, потім повторити курс профілактики, замінивши морква гарбузом.

Овочі та зелень при атеросклерозі судин і рецепти страв

Овочі та зелень - це продукти, необхідні при атеросклерозі, якщо у вас кислотність шлунка знаходиться в нормі і немає схильності до діарея, овочі повинні становити основу раціону.

Артишок. Регулярне вживання артишоків підвищує імунітет, сприяє виведенню з організму холестерину і канцерогенів, знижує ризик розвитку атеросклерозу, регулює рівень артеріального тиску і частоту серцевих скорочень.

Протипоказання: гастрит зі зниженою кислотністю, гіпотонія, загострення хвороб печінки, нирок і жовчного міхура.

рецепт 1

100 г артишоків разом з нижніми листям нарубати або пропустити через м`ясорубку, змішати з 20 г меду і двома подрібненими зубчиками часнику. Приймати по 1 столовій ложці 2 рази в день (вранці і ввечері) за 1 годину до їжі. Курс профілактики - 14 днів.

рецепт 2

При атеросклерозі нижніх кінцівок 300 г артишоків залити 2 л води, варити 15 хвилин. Відвар процідити. Артишоки дрібно нарізати, нанести на марлю і прикласти до ніг на 30 хвилин. Процедуру проводити 1 раз в день (ввечері). Відвар використовувати для ванни, яку приймати 2 рази на тиждень. Курс лікування - 30 днів.

рецепт 3

Декілька разів на тиждень на вечерю з`їдати по 200 г варених артишоків. Курс профілактики - 21 день.

Баклажан. Вживання баклажанів благотворно впливає на серцево-судинну систему, попереджає розвиток атеросклерозу. Баклажани виводять з організму холестерин, покращують проникність судин.

Протипоказання: геморой, виразка шлунка і дванадцятипалої кишки.

рецепт 1

3 баклажана запекти в духовці разом зі шкіркою, пропустити через м`ясорубку або розім`яти, змішати з 20 г рубаних волоських горіхів. З`їдати по 2 столові ложки 2 рази на день на обід і вечерю. Курс лікування - 21 день. Зробити перерву на 14 днів і повторити курс лікування.

рецепт 2

2-3 баклажана очистити від шкірки. М`якоть нарізати і залити 200 мл окропу, додати 20 г гречаного меду, ретельно перемішати. Приймати по 2 столові ложки 2 рази на день під час сніданку та вечері. Курс лікування - 14 днів.

рецепт 3

Шкірку від 2-3 баклажанів залити 0,5 л киплячого молока, настоювати 1 годину в термосі, процідити. Випити протягом дня при атеросклерозі нижніх кінцівок і сильних болях в ногах. Курс лікування - 14 днів.

рецепт 4

3-4 подрібнених баклажана зварити на пару, перемішати з тертою морквою в співвідношенні 2: 1. З`їдати по 2-4 столові ложки 3 рази на день під час їжі. Курс профілактики - 14 днів.

Батат. Батат зміцнює судини, знижує артеріальний тиск, запобігає розвитку атеросклерозу і благотворно впливає на процеси кровотворення.

Батат, або солодка картопля, широко використовується в народній медицині, тому що містить велику кількість цілющих речовин. Зокрема, до складу батата входять вітаміни С (майже 5%), В, А, РР, К, Е, кальцій, залізо, магній, фосфор, цинк, натрій.

рецепт 3

Для профілактики атеросклерозу 2 рази в тиждень з`їдати по 200 г вареного батату, змішаного зі свіжою морквою. Курс профілактики - 21 день.

рецепт 4

100 г тертого разом з шкіркою батата змішати з 1 чайною ложкою меду. Приймати по 1 столовій ложці 2 рази в день за 1 годину до їжі. Курс профілактики - 21 день. Профілактичне лікування рекомендується проводити 2 рази на рік (ранньою весною і пізньою осінню).

Брокколі. Брокколі виводить з організму зайву воду, холестерин, токсини і шлаки, нормалізує обмінні процеси, що дуже важливо при атеросклерозі. Регулярне вживання цього овоча запобігає розвитку атеросклерозу, гальмує процеси старіння організму, благотворно впливає на роботу серця.

До складу брокколі входять вітаміни С, групи В, а також калій, фосфор, магній, марганець і залізо.

Протипоказання: гастрит з підвищеною кислотністю, гострі і хронічні захворювання підшлункової залози.

рецепт 1

200 г вареної брокколі розім`яти з 1 столовою ложкою нерафінованої олії. Приймати по 2 столові ложки 3 рази на день під час їжі. Курс лікування - 14 днів.

рецепт 2

100 г брокколі відварити, подрібнити в блендері разом з відваром. Приймати по 4 столові ложки 2 рази на день під час їжі. Курс лікування - 7 днів.

рецепт 3

Приймати щодня по 150 г пюре з брокколі. Курс лікування - 14 днів. Під час лікування включити в раціон якомога більше молочних продуктів.

рецепт 4

200 г вареної брокколі пропустити через м`ясорубку разом 3 зубчиками часнику, додати 2 чайні ложки меду і 1 столову ложку нерафінованої олії. Приймати по 2 столові ложки 3 рази на день під час їжі. Курс лікування - 2 місяці, профілактики - 21 день.

Горошок зелений. Цей продукт - дуже корисний при атеросклерозі, так як в ньому міститься велика кількість вітамінів та інших корисних речовин, які виводять з організму холестерин, токсини і шлаки, попереджають розвиток атеросклерозу, нормалізують обмін речовин.

Протипоказання: кишкові кольки, метеоризм.

рецепт 1

100 г зеленого горошку пропустити через м`ясорубку разом зі стручками, додати 20 г рубаних ядер волоських горіхів і 1 чайну ложку меду. Приймати по 2 столові ложки 2 рази на день під час їжі. Курс лікування - 7 днів.

рецепт 2

100 г стручків зеленого горошку пропустити через м`ясорубку, перемішати з трьома подрібненими зубчиками часнику і 1 столовою ложкою нерафінованої соняшникової олії. Приймати по 1 столовій ложці 2 рази в день за 1 годину до їжі. Курс профілактики - 21 день. Профілактичне лікування рекомендується проводити 2 рази на рік (навесні та восени).

Кабачок. Кабачок виводить з організму холестерин і надлишок ліпідів. Він широко використовується в дієтичному харчуванні. Регулярне вживання кабачків перешкоджає розвитку атеросклерозу, гіпертонії, нормалізує процеси обміну речовин.

Кабачок - дієтичний овоч з відмінними смаковими якостями і унікальним хімічним складом. Він містить безліч вітамінів і мінералів, а також цілющі речовини, що поліпшують стан судин.

Протипоказання: порушення обміну калію, загострення виразки шлунка та дванадцятипалої кишки, гастрит з підвищеною кислотністю.

рецепт 1

50 г шкірки кабачка залити 300 мл окропу, настоювати 1 годину, процідити. Приймати по 100 мл 3 рази на день за 1 годину до їжі. Курс лікування - 21 день.

рецепт 2

Цукіні очистити, м`якоть подрібнити, шкірку нарізати і залити невеликою кількістю окропу, настоювати 1 годину, процідити. Настій змішати з пюре, приймати по 2 столові ложки 3 рази на день за 1 годину до їжі. Курс лікування - 30 днів.

рецепт 3

Для профілактики атеросклерозу вживати не менше 500 г кабачків в тиждень. При цьому цукіні можна їсти сирими.

Капуста кольрабі. Вживання кольрабі способствет виведенню з організму зайвої рідини, покращує обмінні процеси, розщеплює холестерин, зміцнює серцевий м`яз.

Кольрабі - смачний і корисний овоч, який широко використовується в кулінарії і народній медицині. Містить велику кількість вітаміну С.

Протипоказання: гастрит з підвищеною кислотністю, виразка шлунка і дванадцятипалої кишки.

рецепт 1

50 г тертої кольрабі змішати з теплим молоком в співвідношенні 1: 2, додати 1 чайну ложку гречаного меду і 1/2 чайної ложки соку часнику. Приймати по 2 столові ложки 3 рази на день після їди. Курс лікування - 14 днів.

рецепт 2

300 г кольрабі натерти на крупній тертці, залити 0,5 л окропу, настоювати 30 хвилин, віджати і процідити. Додати 1 столову ложку лимонного соку, 1/2 чайної ложки соку ріпчастої цибулі і 2 чайні ложки меду. Приймати по 100 мл теплого настою 2 рази на день після їди. Курс лікування - 7 днів.

рецепт 3

Для лікування атеросклерозу, ускладненого і гіпертонією, щодня з`їдати по 200 г тертої кольрабі, змішаної з тертими яблуками (100-150 г). Курс лікування - 14 днів.

рецепт 4

Для профілактики атеросклерозу з`їдати щодня 100 г салату з кольрабі, заправленого нерафінованою олією. Курс профілактики - 21 день. Профілактику рекомендується проводити один раз на рік.

рецепт 5

200 г тертої кольрабі залити 200 мл нерафінованої олії, нагрівати на водяній бані протягом 10 хвилин, настоювати 30 хвилин, процідити. Приймати по 1 столовій ложці 2-3 рази на день за 2 години до їжі. Курс профілактики - 14 днів. Профілактику рекомендується проводити 2 рази на рік.

Капуста червонокачанна. Вживання цього продукту при атеросклерозі судин рекомендовано тому, що він сприяє виведенню зайвого холестерину, благотворно впливає на серцево-судинну систему.

Протипоказання: метеоризм, загострення виразки шлунка та дванадцятипалої кишки.

рецепт 1

50 мл соку червонокачанної капусти перемішати з теплим молоком в співвідношенні 1: 2, додати 1/2 чайної ложки соку часнику. Приймати по 2 чайні ложки 3 рази на день за 1 годину до їжі. Курс лікування - 28 днів.

рецепт 2

100 мл соку червонокачанної капусти змішати з 3 товченими зубчиками часнику, наполягати протягом 2 годин, процідити, змішати з 1 чайною ложкою гречаного меду. Приймати по 1 столовій ложці 2 рази в день за 1 годину до їжі. Курс лікування - 21 день.

рецепт 3

200 г червонокачанної капусти нашаткувати, перетерти з 1 столовою ложкою гречаного меду, залишити на 1 годину, потім злити сік, капусту віджати і з`їсти протягом дня в два прийоми. Сік розвести настоєм глоду в співвідношенні 1: 1, приймати по 2 столові ложки 2 рази на день за 1 годину до їжі. Курс лікування - 2 місяці, профілактики - 21 день.

рецепт 4

200 г червонокачанної капусти нашаткувати, додати 70 г неочищеного вівса, залити окропом і варити протягом 1 години. Відвар процідити і приймати по 100 мл 2-3 рази на день за 1 годину до їжі. Курс профілактики - 21 день. Профілактику рекомендується проводити 2 рази на рік.

Капуста пекінська. Речовини, що входять до складу пекінської капусти, виводять з організму холестерин. При регулярному вживанні пекінської капусти знижується ризик розвитку атеросклерозу.

Завдяки складному біохімічному складу пекінська капуста є унікальним засобом боротьби з атеросклерозом.

Протипоказання: панкреатит, шлунково-кишкові кровотечі, загострення гастриту з підвищеною кислотністю.

рецепт 1

50 мл соку пекінської капусти змішати з 2 столовими ложками морквяного соку. Випити після сніданку. Курс лікування - 21 день.

рецепт 2

Щодня з`їдати не менше 100 г свіжої пекінської капусти. Курс лікування - 28 днів. Зробити перерву на 30 днів, потім протягом 21 дня приймати 2 рази на день по 1 столовій ложці соку пекінської капусти.

рецепт 3

0,5 кг пекінської капусти нашаткувати, додати 50 г суміші рубаних мигдалю, арахісу і волоських горіхів, 50 г меду і 200 г нарізаних кураги і чорносливу. Приймати по 3 столові ложки суміші 3 рази на день. Курс профілактики - 21 день. Профілактику проводити 2 рази на рік.

Картопля. Цілющі речовини, що входять до складу картоплі, підтримують водний баланс організму, зміцнюють судини і артерії, знижують тиск і виводять з організму холестерин.

Протипоказання: сечокам`яна хвороба, ентероколіт, цукровий діабет, метеоризм, ожиріння III ступеня, ентерит.

рецепт 1

100 м соку червоного картоплі змішати з теплим молоком в співвідношенні 1: 2, додати 2 чайні ложки вівсяного відвару. Приймати по 2 столові ложки 3 рази на день за 1 годину до їжі. Курс лікування - 21 день.

рецепт 2

При атеросклерозі нижніх кінцівок, що супроводжується болями і онімінням ніг, терту картоплю нанести на марлю, прикласти до ніг на 1 годину. Курс лікування - 14 днів.

рецепт 3

100 г вареної картоплі змішати з невеликою кількістю меду і соку червонокачанної капусти. З`їсти в один прийом (краще під час вечері). Курс профілактики - 2 місяці.

Кінза. Кінза виводить з організму шкідливий холестерин, зміцнює серцево-судинну систему і перешкоджає розвитку атеросклерозу.

Кінза - пряна рослина, цілющі властивості якого були відомі, ще в Стародавньому Єгипті і Стародавньому Китаї.

Протипоказання:порушення менструального циклу, безсоння, стан після інфаркту міокарда.

рецепт 1

30 г зелені кінзи нарізати і залити невеликою кількістю окропу, розім`яти, залишити на 10 хвилин, ретельно віджати. Сік змішати з водою в співвідношенні 1: 2. Приймати по 1 столовій ложці 3 рази на день. Курс лікування - 14 днів.

рецепт 2

30 г зелені кінзи залити 0,5 л води, кип`ятити на слабкому вогні протягом 5 хвилин, процідити. Випити маленькими ковтками натще. Курс лікування - 21 день.

рецепт 3

30 г зелені кінзи подрібнити, змішати з 50 г подрібненого чорносливу і 20г товчених ядер волоських горіхів, додати 1 столову ложку лимонного соку. Приймати по 2 столові ложки 2 рази на день за 30 хвилин до їди. Курс профілактики - 14 днів. Профілактику рекомендується проводити 2-3 рази на рік.

Морква. Морква - один з найбільш цілющих овочів. До її складу входять вітаміни С, РР, Е, К, групи В і каротин