Корисні і шкідливі властивості горіхів

Всі продукти в тій чи іншій мірі можуть наповнити організм корисними властивостями і вітамінами, або завдати певної шкоди. Але горіхи відносяться до тієї категорії харчових продуктів, від яких практично не існує негативних наслідків - тільки користь. Шкода горіхи можуть завдати лише в одному випадку - при сильному переїданні, значна кількість може ускладнити або зупинити роботу шлунково-кишкового тракту.

Оскільки будь-які горіхи містять велику кількість корисних мікроелементів і вітамінів, їх вживають в їжу в будь-якому вигляді: сирими, як самостійний продукт, у випічці і приготуванні різних страв, як сировинного матеріалу для виготовлення масел і кремів. Натуральні жири не призводять до набору ваги, але сприятливо впливають на роботу багатьох органів і систем організму. Завдяки вмісту білків горіхи можуть замінити багато інших продуктів, тому людина може довгий час жити, вживаючи тільки горіхи, і не відчуваючи при цьому потреби в чому-небудь ще. При цьому його стан здоров`я буде знаходитися в відмінному стані.

Денна норма становить таку кількість горіхів, яке може поміститися в долоньку людини. Цього буде достатньо, щоб наповнити організм корисним білком і поліненасиченими жирами.

Оброблені термічно горіхи не тільки втрачають частину своїх корисних властивостей, але і стають небезпечними. Наприклад, арахіс після обробки здатний збагачувати організм холестеринів жирами. А в сукупності з безліччю приправ і спецій значна кількість арахісу може негативно відбитися на роботі серцево-судинної системи.

Корисні властивості

• арахіс можна купити в будь-якому магазині, лоточку або на ринку. У ньому містяться практично всі вітаміни - А, В1, В2, С, D, Е, К, РР. Крім того, арахіс багатий такими мікроелементами, як фосфор, калій, кальцій, магній і залізо. Вживання арахісу в сирому вигляді сприятливо впливає на нервову систему людини, знижує рівень холестерину, покращує увагу і пам`ять.
• Мигдаль - менш поширений, але не менш смачний. У ньому міститься велика кількість вуглеводів, білків і вітамінів групи В і Е, а значна кількість кальцію допоможе зміцнити кістки, нігті і зуби. З важливих мікроелементів в мигдалі багато магнію, цинку, калію і заліза, тому мигдаль вважається найбільш корисним для жінок. Він позитивно позначається на роботі внутрішніх органів і зберігає молодість шкіри.
• Волоський горіх також є досить популярним. Саме він вважається продуктом номер один для розвитку мозку і збереження його активності, адже він містить в собі такі мікроелементи, як цинк, калій, залізо, кальцій, фосфор, йод та інші. Крім того, значний список вітамінів - А, В1, В2, С, Е, РР. Такий склад робить позитивний вплив не тільки на мозок, а й на весь організм, зміцнюючи серце, судини, підвищуючи імунітет.
• Ще одним корисним горіхом є кедровий, про властивості якого відомо вже давно. І хоча зустрічається він набагато рідше, адже росте не в кожному кліматі, лікарі та дієтологи настійно рекомендують додавати його в раціон кожної людини. Кедрові горіхи містять в собі фруктозу і клітковину - мікроелементи, які сприяють комфортній роботі шлунково-кишкового тракту і активізують обмін речовин в організмі. Крім того, в них є такі вітаміни, як А, В1, В2, В6, В12, С, Е, D, РР, які позитивно впливають на кровоносну систему і судини.
• Екзотичний кешью не так давно увійшов в раціон жителів країн СНД, оскільки не росте в цих широтах. Однак кешью відразу полюбився більшості за свій м`який, злегка солодкуватий смак і безсумнівну користь. Позитивний вплив кешью на організм людини обумовлено вмістом в ньому великої кількості вітаміну А і вітамінів групи В, а також таких мікроелементів, як магній, фосфор, залізо, кальцій і нікотинова кислота. Високий вміст вуглеводів і жирних кислот допомагає активізувати обмін речовин в організмі і гармонізувати роботу серцево-судинної системи.
• Лісовий горіх більш щільний і твердий, а за своїми властивостями і корисними якостями схожий на грецький. У його складі багато кальцію, калію, заліза, фосфору і магнію, а також вітамінів А і В. У помірних кількостях сприяє виведенню шлаків з організму.

Таким чином, користь будь-яких горіхів безсумнівна, і заперечувати її не можна. Наявність горіхів в своєму раціоні допоможе запобігти безлічі порушень або захворювань, головне - у всьому знати міру.

можлива шкода

Шкода горіхи можуть завдати тільки в двох випадках: по-перше, якщо їх з`їсти велику кількість, переварити якої шлунок не зможе, по-друге, якщо є алергія. Крім того, потрібно пам`ятати, що в горіхах міститься велика кількість масел, що робить їх калорійними. Тому людям із зайвою вагою або тим, хто бажає скорегувати свою вагу, рекомендується вживати горіхи тільки в обмежених кількостях. Також важливо вміти правильно вибрати якісні горіхи, варто купувати тільки перевірені фірми і виробників.

Складно знайти продукти, які за своїми властивостями були б аналогічні горіхів, тому бажано регулярно включати їх в свій раціон і збагачувати організм корисними речовинами і мікроелементами.