Березовий сік властивості

Навесні, коли виснаженому взимку організму не вистачає вітамінів, брак корисних речовин може заповнити березовий сік.

Властивості березового соку

Корисний березовий сік

Можна воістину назвати чарівними - це справжня колекція мікроелементів, вітамінів, кислот, полісахаров, дубильних речовин.

Властивості соку з дерева набагато більш ширший і корисніше, ніж у придбаного в магазині. Він не такий солодкий (адже в ньому всього лише 2% цукру), але варто залишити його на пару днів в теплому місці, як він заграє - це і буде головним показником і відмінністю від соку магазинного з оцтом, консервантами і цукром.

Збирати березовий сік можна після весняного рівнодення

Берези пробуджуються від сну після зими набагато раніше за інші дерева і починають після весняного рівнодення, 20-21 березня. Якщо береза росте на відкритому просторі, де її з усіх боків гріє сонечко, то вона прокинеться набагато раніше своїх «сестер», навіть якщо із землі не зійшов сніг. Березовий сік збирають аж до середини квітня, коли на дереві з`являються перші листочки.

З однієї берези в середньому можна отримати 2-3 літри соку, проте є великі дерева, які можуть дати до семи літрів соку на добу.

Визначити початок сокоруху можна, зробивши шилом укол на дереві. Якщо виступив сік в місці проколу, значить, можна починати його паркан.

Як збирати березовий сік

Як правильно збирати сік

Завжди пам`ятайте, що забираючи сік у дерева, ви завжди наності йому шкода, тому до паркану завжди потрібно підходити обережно, щоб шкода звести до мінімуму і дерево могло швидко відновитися.

Іноді можна спостерігати по-справжньому варварські способи забору соку: неписьменні і жорстокі люди роблять сокирою V-подібний надруби мало не по всьому колу кори берези. Після такого дерево може не відновити сили і засохнути.

можна, можливо:

Чи не користуючись сокирою - для цього підійде дриль з 5-10-міліметровим свердлом. Таке отвір дерево швидко «заліковує» вже протягом року і на наступну весну на корі не видно і сліду.
Чи не забирайте у дерева занадто багато соку. Пам`ятайте, оптимальна кількість - один літр на добу, залежно від розмірів дерева. Береза може дати і п`ять літрів, але це занадто складно для дерева. Якщо злити весь сік, то воно може загинути.
Заліковуйте рани. Не забувайте замазувати отвори садовим варом або забивати дерев`яною пробкою. Не залишайте рани відкритими.

Березовий сік рекомендують пити при високій температурі, лихоманці

налагоджує травлення і нормалізує мікрофлору шлунка;
прибирає зайву кислотність;
розчиняє сечові камені фосфатного і карбонатного походження в нирках і печінці;
березовий сік використовують для профілактики захворювань легенів, туберкульозу, атеросклерозу;
оздоровлює кров, володіє кровотворних і регенерує дією, стимулює обмін речовин в організмі;
сечогінний засіб;
застосовується і як зовнішній засіб при гострій екземі, нейродерміті, псоріазі, шкірній сверблячці, фурункульозі, вульгарних вуграх, почесухе, золотусі;
березовий сік рекомендують пити при високій температурі, лихоманці;
сік п`ють при анемії.

Березовий сік

Для поліпшення стану здоров`я досить випивати один стакан соку в день протягом двох-трьох тижнів. Так можна уникнути весняного авітамінозу, слабкості і навіть депресії. Допомагає сік і зміцнити імунітет і захищає організм від інфекцій, вірусів і алергії.

Березовий сік в косметології також незамінний: миття волосся соком робить їх блискучими і шовковистим, позбавляє від лупи. Від випадіння волосся допомагає втирання в шкіру березового соку зі спиртом або коньяком і відваром реп`яхової кореня. Це ж засіб посилює ріст волосся.

Якщо вмиватися березовим соком, то можна вилікувати вугровий висип і вивести пігментні плями на обличчі.

З: одну столову ложку сметани змішати з двома столовими ложками березового соку, додати чайну ложку меду. Все ретельно змішати і нанести на шкіру на 10 - 15 хвилин, потім вмитися прохолодною кип`яченою водою.

Рецептів з березового соку дуже багато, але найчастіше з нього роблять квас. Для цього в свіжий сік додають промиті родзинки, цукор і лимонну цедру. Потім переливають все це в пляшку, щільно її закривають і залишають на кілька діб.

І березового соку також роблять сироп, змішують з іншими соками і навіть роблять вино. Березовий сік нерідко наполягають на цілющих травах: зверобое, м`яті та мелісі, квітках липи, шипшині, нирках чорної тополі, чебрецю, базиліку і сушених ягодах брусниці і малини.

Протипоказання

Незважаючи на свої корисні властивості, є і протипоказання березового соку. Його не можна вживати в разі алергії на березовий пилок, а також при індивідуальній непереносимості.

Хімічний склад березового соку з розрахунку на 100 грам