Які є вітаміни, де вони містяться і навіщо потрібні організму вітаміни всіх груп

Відео: Перлова крупа. 05.12.2016

Користь вітамінів для людини очевидна - саме ці органічні сполуки беруть участь майже у всіх обмінних процесах.

Всім з дитинства знайомі літерні позначення цих речовин. А ось наукові назви вітамінів, які забезпечують життєдіяльність організму, відомі небагатьом. Щоб заповнити цей пробіл, а також отримати всю інформацію про те, які вітаміни в яких продуктах харчування містяться, і навіщо вони потрібні людині, ознайомтеся з цим оглядом.

Які є вітаміни групи В і в яких продуктах харчування вони містяться?

Розповідь про те, які бувають вітаміни, слід почати з найчисленнішою групи В.

Відео: ВІТАМІНИ ГРУПИ B. Вітамін B1, ВІТАМІН B6, ВІТАМІН B12

вітамін B1(Тіамін) входить до складу багатьох ферментів, відіграє важливу роль у водному, білковому і вуглеводному обмінах речовин, регулює діяльність головного мозку і інших внутрішніх органів людини, бере участь в синтезі нуклеїнових кислот і білків в серцевому м`язі. Найбільше цього вітаміну міститься в оболонках зерна, проростках злаків, хліб грубого помелу, крупах (вівсяної, гречаної, ячної і пшеничного), хлібному квасі, шпинаті, зеленому горошку, горосі, картоплі, сої, горіхах, цвітній капусті, білої квасолі, нежирної свинині, субпродуктах і дріжджах.

вітамін В2 (Рибофлавін) бере участь у всіх обмінах речовин нашого організму, стимулює діяльність центральної нервової системи і утворення глікогену в печінці, підвищує тонус кровоносних капілярів, сприяє виведенню з організму канцерогенних речовин. Найбільше цього вітаміну міститься в дріжджах, яєчному жовтку, молоці, сирі, сирі, гречаній крупі, м`ясі, птиці, рибі, субпродуктах, зеленому горошку, сої, капусті (брокколі і брюссельської).

Які ще бувають вітаміни групи В, які їхні властивості, і які вони мають наукові назви?

вітамін В3 (Пантотенова кислота) регулює жировий обмін в печінці і кровотворення, синтез стероїдів, гемоглобіну і ацетилхоліну, діяльність нервової системи, функції надниркових залоз, вуглеводний і сольовий обміни речовин, входить до складу деяких ферментів, бере участь в різних процесах по знешкодженню токсичних речовин (алкоголю, отрут, лікарських препаратів ). Ця кислота широко поширена в продуктах, як тварини, так і рослинного походження.

вітамін В6 (Піридоксин) бере участь в різних обмінах речовин організму людини, сприяє утворенню гемоглобіну і підтримує його рівень в крові. Також користь цього вітаміну для організму людини полягає в тому, що він регулює рівень холестерину в крові і діяльність нервової системи. Цим вітаміном багаті: картопля, горох, боби, солодкий зелений перець, банани, молоко, м`ясо, риба, яйця, сир, печінка і дріжджі.

вітамін В10 (Параамінобензойна кислота) (H1) необхідний для росту клітин, стимулює вироблення вітамінів кишковими бактеріями, регулює діяльність деяких гормонів, входить до складу ферментів, стимулює діяльність підшлункової залози. При нестачі його в організмі розвиваються різні захворювання. Найбільше цього вітаміну міститься в дріжджах, пшениці і рисі.

вітамін В7 (Біотин) (Н) бере участь у жировому обміні, нервнотрофической процесах, необхідний для росту тканин. Найбільше цього вітаміну міститься в печінці, нирках, молоці, дріжджах, яєчному білку, томатах і горосі.

вітамін В9 (фолієва кислота) бере участь у жировому обміні і формуванні кісткового мозку, обміні метіоніну та холіну, регулює кровотворення і утворення червоних кров`яних тілець. При нестачі цієї кислоти в організмі розвиваються різні захворювання, знижується імунітет, в тому числі до ракових захворювань. Основні продукти харчування, в яких міститься цей вітамін: дріжджі, печінка, нирки і соя. Також багато фолієвої кислоти в горосі, квасолі, цикорій, шпинаті, картоплі, грибах, вівсяній крупі, петрушка, кріп, салат, цвітній капусті, хроні, баклажанах, гарбузі, кабачках, моркві, буряках, суниці, вишні, малині і яблуках.

вітамін В12 (Ціанокобаламін) як каталізатор бере участь в процесах обміну білків, синтезу нуклеїнових кислот, гемоглобіну, регулює рівень цукру і холестерину в крові, запобігає жирове переродження печінки, сприяє виведенню різних токсичних речовин з організму. Його багато в м`ясі, печінці, нирках, рибі, молоці та яйцях.

Відео: Засіб від раку вітамін B 17 Абрикосові кісточки Зцілення ракових клітин

вітамін В15 (Пангамовая кислота) регулює окислювально-відновні процеси організму, стимулює діяльність дихальних ферментів, роботу головного мозку, серця, печінки і органів дихання. Цим вітаміном багаті дріжджі, насіння багатьох рослин, рис і печінку тварин.

Які ще бувають вітаміни і в чому їх користь для організму людини?

Які ще є вітаміни, де вони містяться і яку виконують функцію в організмі?

вітамін РР (нікотинова кислота) діє на ферментну систему організму, бере участь у всіх обмінах речовин, стимулює кровотворну функцію кісткового мозку, підвищує кількість лейкоцитів у крові, регулює згортання крові, діяльність головного мозку, шлунку і кишечника, стимулює знешкоджують функцію печінки, підвищує імунітет, в тому числі до застуди і захворювань органів дихання. У великій кількості він міститься в дріжджах, хлібі грубого помелу, крупах, шпинаті, горосі, картоплі, цибулі, помідорах, моркві, м`ясі, рибі і яйцях.

Вітамін С (аскорбінова кислота) відіграє важливу роль у вуглеводному і білковому обмінах речовин, окислювально-відновних процесах організму, регулює рівень холестерину і гемоглобіну в крові, сприяє регенерації тканин і органів, в тому числі органів дихання. Навіщо ще потрібен цей вітамін, і де вони містяться? Аскорбінова кислота бере участь в синтезі гормону надниркових залоз і в процесах кровотворення, стимулює детоксіческую функцію печінки, підвищує опірність організму до інфекцій (в т. Ч. До грипу, ГРВІ та ін.), Покращує стан стінок кровоносних судин, має антиоксидантну дію (зв`язує вільні радикали ). Найбільше цього вітаміну міститься в ківі, шипшині, солодкому перці, лимонах, чорній смородині, апельсинах, зелені кропу і петрушки, у всіх видах капусти (в т. Ч. У квашеній капусті), селері, щавлі, естрагон, обліписі, червоній горобині , унаби, помідорах, картоплі, редисці та ріпі.

вітамін До (Вікасол, филлохинон) регулює згортання, склад і стан крові, а також проникність і еластичність кровоносних капілярів, процеси регенерації в тканинах і органах (в т. ч. в легенях і бронхах), внутрішньоклітинний обмін, роботу печінки і м`язів, підвищує імунітет і опірність організму до різних інфекцій. Цей вітамін накопичується в зеленних овочах (салат, шпинат, кропива, різних видах капусти), менше його - в шипшині, обліписі, чорній смородині, горобині, картоплі, гарбузі, помідорах, моркві, апельсинах, мандаринах, печінки, яйцях і молоці.

вітамін Р (Рутин) регулює проникність кровоносних судин, роботу надниркових залоз, сприяє засвоєнню організмом вітаміну С. Свої функції рутин здійснює тільки в присутності вітаміну С. Нестача цього вітаміну в організмі призводить до виникнення внутрішніх кровотеч. Вітаміном Р багаті: шипшина, зелений чай, апельсини, мандарини, грейпфрут, червоний солодкий перець, чорноплідна і червона горобина, чорна смородина, картопля, різні види капусти, морква і помідори.

Вітамін U. Цей вітамін вважається противиразковим. Навіщо людині цей вітамін, і які продукти треба вживати, щоб поповнити його запас? Він регулює секрецію шлункового соку і сприяє загоєнню виразок (в т. Ч. Виразки шлунка і 12-палої кишки), попереджає розвиток гастритів, атеросклерозу. Найбільше його міститься в білокачанної капусті, петрушці і спаржі.

Навіщо потрібні людині вітаміни А, D, E і F?

Нижче описані властивості і користь вітамінів А, D, E і F, а також перераховані продукти харчування, де цих органічних сполук найбільше.

Вітамін А (Ретинол), його провітамін - каротин. Цей вітамін бере активну участь в різних обмінах речовин організму, регулює роботу внутрішніх органів, живить серцевий м`яз і клітини шкіри, підвищує рівень глікогену в серце і печінки, нормалізує діяльність дихальної системи, підтримує оптимальний вміст глюкози і холестерину в крові, забезпечує нормальний стан рогівки та сітківки очей, слизових оболонок, стимулює регенерацію тканин. Вітаміном А багаті: риб`ячий жир, печінку, яйця, молоко, вершкове масло і сири, а каротином - абрикоси, персики, апельсини, мандарини, манго, диня, гарбуз, морква, крес-салат, солодкий перець, зелень петрушки, щавель, шпинат , капуста брокколі, помідори, кервель, шипшина, червона горобина, обліпиха, курага, зелена цибуля, салат і зелений горошок.

вітамін D - Це протирахітичний вітамін. Він має кілька провитаминов: ергостерину, холекальциферол і ін. Цей вітамін бере участь в різних обмінах речовин організму (вуглеводний, фосфорний, кальцієвий і ін.), Забезпечує засвоєння кальцію, фосфору і магнію, бере участь в утворенні кісткової тканини, впливає на жировий, стероїдний і водний обміни, сприяє регенерації тканин і загоєнню ран, регулює діяльність нервової, серцево-судинної та статевої систем. Вітамін D накопичується в яєчному жовтку, вершковому маслі, молоці, вершках, сметані, рибі, ікрі, грибах, дріжджах, шпинаті і проростках злаків.

Вітамін Е (Токоферол) попереджає склероз судин і дистрофію м`язів, регулює кровотворення і репродуктивну функцію, посилює діяльність вітаміну А, регулює жировий, білковий і вуглеводний обміни речовин, діяльність нервової і серцево-судинної систем, попереджає раннє старіння організму. Цього вітаміну багато міститься в проростках зерна, рослинних оліях, насінні гарбуза і соняшнику, шоколаді, яєчних жовтках, молоці, м`ясі, печінці, обліписі, горіхах, бобових (горох, квасоля і ін.), Кукурудзі та рибі.

вітамін F - Суміш лінолевої, ліноленової і арахідонової жирних кислот. Навіщо організму цей вітамін і яку він виконує функцію? Вищеназвані кислоти беруть участь у жировому і вуглеводному обмінах речовин, сприяють виведенню надлишків холестерину з організму, підвищують еластичність кровоносних судин. Одна з функцій вітаміну F - регулювання крово- і лімфообігу, висока роль і в підвищенні імунітету. Вітаміном F особливо багаті рослинні олії (соняшникова, соєва, лляна і горіхове) і горіхи.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!