Вирощуємо хорошу буряк на городі

Грядки буряка є на кожному городі, адже цей овоч люблять багато людей. І це не дивно, крім відмінного смаку і унікальних дієтичних властивостей, в ньому міститься багато вітамінів і натуральних цукрів, таких необхідних нашому організму взимку. І хоча буряк все знають, як коренеплід, варто відзначити, що у цієї рослини їстівні всі його частини, причому поживних речовин в них, нітрохи не менше. Тому більшість городників вирощують цю овочеву культуру на своїх присадибних ділянках.

Підготовка грядки під посадку

Це досить невибаглива рослина прекрасно росте, як на чорноземних, так і на піщаних або суглинистих грунтах, а ось лужні і кислі грунти для нього не підходять. Кращими для даного овоча попередниками вважаються огірки, пасльонові овочі, картопля і капуста. На присадибних ділянках його нерідко садять по периметру картопляних посадок. Але треба мати на увазі, що без створення відповідних світлових і температурних умов не можна отримати багатий урожай буряка. До того ж сприятливими умови повинні бути протягом усього періоду вирощування, адже ця культура дуже чутлива до змін, що відбуваються навколо неї. Зокрема, ділянка, на якій розташовані бурякові грядки, повинен бути відкритим, оскільки, чим більше рослина отримає світла, тим яскравіше буде колір коренеплоду і більш насиченим смак.

Дану овочеву культуру можна садити навесні або восени. Але в будь-якому випадку грядку під посадку краще підготувати восени. Для чого треба перекопати на штик лопати землю на ділянці і внести фосфорно-калійні добрива, деревну золу і перегній. А ось від внесення свіжого гною краще відмовитися, оскільки він містить у великій кількості азот, а його надлишок може знизити якість коренеплодів.

терміни посадки

Хоча ця рослина вважається холодостійких, але в порівнянні з іншими коренеплодами воно більш вимогливо до тепла. Тому, якщо поспішити і провести посів в погано прогріту землю, багатого врожаю не отримаєш. Починати сіяти треба, коли грунт прогріється хоча б до 8 тепла. Правда, для отримання раннього врожаю коренеплодів, що вживаються в осінньо-літній період можна посіяти насіння і ранньою весною або навіть під зиму при настанні стійких холодів. Урожай коренеплодів, посаджених в кінці весни, звичайно закладають на тривале зберігання. У середній смузі, дуже вдалий час для такої посадки - друга половина травня.

Підготовка посівного матеріалу

Насіння буряка мають дуже щільну зовнішню оболонку, тому проростають дуже погано.

Для того, щоб вони почали розбухати і були готові до проростання, перед посівом їх замочують. Для чого посівний матеріал поміщають на добу в живильний розчин, що складається з теплої води і декількох крапель стимулятора енергії. Потім насіння промивають, кладуть у мокру ганчірку, поміщають в целофановий пакет і залишають на 2 дня в теплому місці.

посів насіння

Широку грядку перед посівом розрівнюють і проводять на ній борозенки. Зазвичай їх розташовують рядами уздовж або поперек грядки на відстані 30 см один від одного.

Густота посіву залежить від схожості насіння. Якщо схожість низька, то краще посіяти часто, а потім прорідити сходи. Норму висіву під зиму потрібно збільшувати на 25%, а грядку обов`язково мульчувати перегноєм або торфом. Але потрібно мати на увазі, що насіння буряка часто бувають, зрощені в супліддя, так звані клубочки.

Багато городників часто помиляються, думаючи, що з цього клубочка повинен вирости один паросток, тоді як усередині нього кілька насіння. Спочатку насіння всіх сортів цієї культури були многоростковимі. Сьогодні в магазинах можна знайти одноростковою сорти і гібриди, насіння яких не утворюють плодів.

Посадка буряків розсадою

Щоб не займатися проріджуванням, багато городники вирощують буряк розсадним способом. Для чого підготовлені і пророщені насіння сіють в невеликі ємності. Робити це потрібно за місяць до пересадки розсади у відкритий грунт. Виконані в грунті борозенки ущільнюють і поливають водою. Насіння розкладають дуже рідко і присипають перегноєм. Відстань між рядами зазвичай не перевищує 6 см. Після появи сходів проводять помірний полив. У приміщенні, де знаходиться бурякова розсада, потрібно підтримувати температуру 15-18 ° С.

При появі 4-5 справжніх листочків розсаду пересаджують у відкритий грунт. За 10 днів перед висадкою її починають гартувати. Для цього приміщення регулярно провітрюють або виносять розсаду на балкон.

Догляд за буряковими грядками

Догляд за цією овочевою культурою полягає в поливі рослин, розпушування грунту і проріджування сходів. Варто відзначити, що коренеплід розвивається набагато краще при поливі методом дощування. Полив проводять часто, причому в міру зростання коренеплоду його збільшують, а приблизно за два тижні до збирання врожаю полив припиняють. Крім того потрібно стежити за станом грунту, вона повинна залишатися завжди пухкої, особливо після сильного дощу. Полив свекольника кілька разів за сезон солоним розчином (1 ст.л. на 10 л води) підвищує цукристість коренеплоду.

Проріджування для цієї овочевою культурою дуже значимо. Тому краще не відкладати цю процедуру. Коли сходи трохи підростуть, необхідно провести перше проріджування посівів, позбувшись від слабких рослин, щоб проміжки між рештою були не менше 3 сантиметрів. Повторити проріджування потрібно буде, коли у рослин з`являться перші справжні листки. Цього разу крок між ними треба зробити не менше 10 сантиметрів.
Але великого вільного простору між коренеплодами робити не варто, щоб вони не виросли занадто великими, оскільки це призведе до погіршення їх колірних та смакових якостей і помітно знизить лежкість. Деякі з проріджених паростків можна використовувати, як розсаду для заповнення місць, де сходи вийшли дуже рідкісними, а що залишилися - в їжу

Буряк, зібрана восени добре зберігається до нового врожаю. Для кращого збереження кольору і поживних речовин, не рекомендується обрізати кінчик кореня. Зрізуючи при збиранні врожаю бадилля треба залишити хоча б 3 см.