Як вирощувати кабачки

Пружні, соковиті кабачки, одні з перших овочів з`являються влітку на столах, улюблені багатьма і городниками, і споживачами. І хоча кабачкам ніколи не обігнати за популярністю, наприклад, картопля або помідори, і не стільки багато місця вони займають на грядках, але по універсальності застосування і смаковими якостями вони посперечаються з багатьма іншими дарами городнього царства.

Смажені з часником і зеленню, запечені з м`ясним фаршем, томатами і сиром, мариновані і тушковані, перетворені в ніжне дитяче пюре і навіть в варення - це все кабачки. Кабачки давно славляться як низькокалорійний продукт, рекомендований, завдяки великому вмісту в овочах мінеральних речовин, для дієтичного та дитячого харчування.

На відміну від найближчих родичів, огірків, кабачки довго зберігають свої властивості в свіжому вигляді, тому, зібравши урожай в середині літа, можна насолоджуватися смачним рагу з кабачків ранньою весною наступного року.

Але не тільки кулінарів надихають ранні кабачки, їх із задоволенням вирощують і дачники. Врожайні і невибагливі родичі гарбузів і огірків дійсно славиться тим, що ростуть практично самі, варто тільки увіткнути насіннячко і поливати час від часу.

Однак, як показує практика, щоб отримати ранній урожай і потім довго радіти здоровим міцним плодам, і за кабачками прямуєте доглядати, знати особливості їх агротехніки і деякі секрети вирощування.

посадка кабачків

Перш ніж займатися посадкою, потрібно відібрати ті насіння, що зможуть дати найсильніші сходи, а значить, і дружний урожай. Краще заздалегідь отбраковать порожні, потворні насіння, а повноцінні, щоб прискорити проростання, розкласти тонким шаром по вологій марлі. Через кілька днів насіння набухнуть і дадуть перші зачатки паростків і коренів.

Пророщене насіння, в залежності від погодних умов, можна висаджувати або в грунт, або в парник. Якщо ж на вулиці заморозки, то насіння загортають в торф`яні горщики для подальшого вирощування у вигляді розсади. Ідеальний час висадки кабачків на грядки - це поява третього листа на молодому рослині.

• Під час висадки насіння у відкритий грунт їх закладають в грунт, рясно поливають, а після мульчують сухою протертою грунтом.
• Під час висадки розсадою слід берегти кореневу систему від будь-яких пошкоджень. Як і всі їхні родичі, кабачки болісно реагують на пересадку, тому краще подбати про це заздалегідь і використовувати для посадки торф`яні горщики середнього розміру або ж акуратно перевалювати паросток разом з грудкою землі.

Не варто садити кабачки занадто купчасто. Кущова культура утворює досить пишну розетку з потужних листя діаметром до двох метрів, з цього розрахунку і роблять лунки для загортання насіння або висадки розсади кабачків.

Вибирати ж місце на ділянці потрібно тим підходом, що цим овочам буде некомфортно рости після будь-яких своїх родичів: гарбуза, огірків, патисон та динь. На це місце кабачки можна буде повернути тільки через пару або навіть трійку років.

Зате, як виявилося, кабачки чудово себе почувають посеред квітника або у штучної водойми. Пишне рослина довгий час не втрачає зовнішній вигляд і досить декоративно виглядає навіть поруч з квітучими рослинами, відтіняючи з яскравою зеленню.

Підготовка ґрунту для кабачків

Хоча особливої підготовки грунту перед посадкою кабачків не потрібно, все ж подбати про сприятливі умови для їх росту потрібно. Як і всі гарбузові, кабачки люблять прогріту пухку і по можливості родючий грунт, достатній, але не надмірний полив. Чи не переносять і зайвої кислотності відведених під посадки земель. Гряди під кабачки радять готувати ще з осені, рясно вносячи перегній і перекопуючи грунт на повний штик лопати. Далі землю вирівнюють, вибирають сміття, розбивають грудки і вносять при необхідності мінеральні добрива.

• При торф`яних ґрунтах можна рекомендують для кабачків внести, з розрахунку на один квадратний метр, близько відра перегною, змішаного з перепрілим коров`ячим гноєм, і такої ж кількості дернової землі. З мінеральних добавок не завадить ложка суперфосфату, сульфату калію і жмені чистої деревної золи. Після посадки насіння лунку можна полити теплим розчином будь-якого активатора росту, а після прикрити грунт плівкою для заощадження вологи і збереження тепла.
• При суглинках і глинистих ґрунтах на один метр вносять кілька кілограм торфу, дрібних сухих тирси для створення більш пухкої структури і просіяного перегною. Мінеральні добавки ті ж, що і в першому випадку, крім сульфату калію.
• При піщаних грунтах на ділянці необхідно збагатити склад грунту відром дернової землі, перегноєм, змішаним з гноєм, і обов`язково внести мінеральні добрива в стандартному наборі. Як правило, такі землі досить пухкі, що добре, але не дуже родючі. Тому не варто нехтувати активаторами росту і підгодівлею для овочевих рослин.
• При чорноземних грунтах, найродючіших з перерахованих, потрібно лише подбати про пухкості грунту, призначеного під посадку кабачків. А значить, потрібно внести деревна тирса, просіяний пісок, золу і суперфосфат.

Після посадки кабачки можна при необхідності підгодовувати. Досвідчені городники радять робити дві підгодівлі, але проводити їх слід до початку плодоношення.

Догляд за кабачками

Сходять кабачки скоро, буквально через тиждень після посадки, і дружно. На перших порах паростки схожі на огірки, але при появі справжніх листків стає ясно, що рослина це більш потужний і велике.

Але, як і огірки, кабачки обожнюють воду. Поливати їх потрібно рясно і часто на всіх стадіях росту, цвітіння і плодоношення. При нестачі води листя швидко в`януть, а плоди починають спішно зріти, втрачаючи соковитість і смак.

Поливати кабачки радять під корінь, стежачи, щоб не розмивали грунт над кореневою системою, а волога не потрапляла на листя. Найкращий час для поливу - ранній ранок до початку світлового дня або ввечері відразу після заходу сонця. Ця вимога особливо важливо дотримуватися в теплі сонячні дні, щоб уникнути появи опіків на рослинах.

Як не люблять кабачки пересушеній грунту, так і не терплять близькості грунтових вод і застою вологи. Коріння рослин швидко загнивають, кабачки починають хворіти і в підсумку гинуть.

Під пишним листям розрослися кабачків бур`яни, як правило, не уживаються, але поки кущ росте, дуже важливо видаляти з-під нього все сміттєві рослини і вносити необхідні підгодівлі.

У порівнянні з огірками кабачки більш морозостійкі і невибагливі. При середньодобовій температурі, що перевищує 15 градусів, вони прекрасно себе почувають вже у відкритому грунті, оптимальної ж для них вважається температура близько двадцяти градусів. При вирощуванні в теплиці слід лише враховувати, що при настанні спеки вище 28 градусів, кабачки, як і огірки, перестають зав`язуватися, тому парники і теплиці потрібно обов`язково провітрювати, знижуючи тим самим в них температуру.

Можна в такому разі і піти на хитрість, зайнятися залученням комах, здатних допомогти запиленню. Для цього на рослини розпилюють цукровий сироп з невеликим додаванням борної кислоти.

Захистити ж кабачки від хвороб можна, посадивши по сусідству цибулю і часник. Прекрасно співіснують кабачки і з картоплею, якими бобовими та капустою.

Збирання врожаю і зберігання

Кабачки - це одна з найбільш скоростиглих овочевих культур. Від зацветания до збору врожаю проходить всього два тижні. Придатним в їжу, кабачок вважається при досягненні п`ятнадцятисантиметрової довжини, при цьому діаметр плода становить близько п`яти сантиметрів. Такий плід легко зрізається ножем, його шкірка ще не сформувалася і легко проколюється навіть нігтем. Це найбільш смачні плоди, що відрізняються солодкуватим смаком і містять велику кількість магнію, калію та інших мікроелементів.

При дотриманні агротехніки і сприятливих умовах одну рослину за сезон може дати до двох десятків плодів, які в період інтенсивного плодоношення припадає зрізати практично через день. Важливо робити це регулярно, щоб кабачки НЕ перестигати і давали можливість рослині не випробовувати зайвих навантажень і зав`язувати все нові зеленці.

При дозріванні шкірка кабачка стає щільною, ороговілої, її вже не проколоти нігтів, а плодоніжка подовжується і засихає. Змінюється і м`якоть плоду. Вона втрачає значну частину вологи, набуває смак, схожий з гарбузовим, але менш виражений. Такі плоди при постукуванні видають глухий звук, а їх колір з зеленого поступово змінюється на жовтий.

Якщо ніжні зеленці зберігаються тільки в холодильнику і то до двох тижнів, то зрілі кабачки можна зберегти і використовувати в їжу до наступної весни. Зберігають перекладені сухою соломою плоди в провітрюваному підвалі, лише зрідка перевертаючи і перевіряючи, чи не з`явилися пошкодження.

Зрілі сортові плоди застосовують і для отримання в домашніх умовах насіння на наступний рік.

Підбір сорту для ділянки

У багатьох городників в кінці врожайного сезону виникає бажання залишити сподобалися насіння на наступний рік. Це зробити можна, але результат від такої операції буде лише в тому випадку, якщо застосовуються сортові кабачки. Гібриди не дадуть бажаного ефекту, їх насіння потрібно щороку купувати в магазині.

Сьогодні вибір насіння дуже широкий, але не варто звертати занадто багато уваги на гарні яскраві малюнки, а краще прочитати, хто вивів той чи інший сорт або гібрид. Для північних районів будуть кращі вітчизняні сорти, а в південних районах будуть урожайні і імпортні, які значно довше плодоносять і відрізняються від наших сортів харчовими якостями.

Однак імпортні кабачки - це в основному гібриди. Розмножити їх в домашніх умовах не вийде, та й не потрібно. Вітчизняні кабачки сьогодні вигідно відрізняються і більш приємним смаком, і підвищеним вмістом в плодах корисних речовин. Російські сорти прекрасно зберігаються і, на відміну від західних, придатні для популярного виду переробки плодів, консервації.