Вирощування болгарського перцю

Болгарський перець високо котирується в кулінарії. По-перше, його яскраві природні фарби і хитромудра форма зрізу служать окрасою багатьох страв. Крім того, його корисні властивості роблять його дуже цінним продуктом харчування. Всі знають, що за вмістом вітаміну С він - один з перших. Там цілий букет вітамінів і мікроелементів, і частіше їсти перці нам рекомендують медики багатьох спеціальностей.

До речі, чому перець називають болгарським, адже він родом з Америки? І першими в Європі перець, привезений з американських просторів, стали вирощувати іспанці. Однак ростити готове - одна справа, а зробити селекцію, отримати нові чудові сорти перцю, великі і солодкі - зовсім інше. І зробили це болгарські селекціонери. Ось тому їмо ми солодкий перець, по праву називаючи його болгарським, і вирощуємо його на грядках у себе на дачі.

Болгарський перець. Корисні властивості

Плоди перцю відрізняються вражаючим різноманіттям. Вони бувають різноманітної форми - овальні, і плескаті, і конусоподібні, але завжди соковиті і смачні. А що стосується кольору, то тут є плоди і червоні, і жовті, і зелені, і помаранчеві - на салат можна вибирати за кольором. Всі сорти перцю багаті на вітаміни групи В, на фолієву кислоту, каротин, вітаміни А і Р, елементи магнію, кальцію, калію, цинку, міді, заліза, йоду і фосфору.

Відомі антиоксидантні властивості перців, здатність очищення організму від холестерину, розрідження крові, підвищення рівня гемоглобіну в ній і омолодження клітин.

Особливо корисні перці червоного кольору, їм приписують здатність попередження розвитку онкологічних захворювань, за рахунок присутності в складі плода лікопіну. Болгарський перець рекомендують їсти для підвищення апетиту, при авітамінозі. Дуже корисний сік, вичавлений з перців, особливо, якщо змішати його з морквяним, теж свежевидавленний.

Специфічним різким смаком перець зобов`язаний алкалоиду капсаїцину, прістствіе якого в їжі стимулює травлення і підвищує апетит. Корисні речовини, властиві перцю, сприяють поліпшенню стану шкіри, стимулюють ріст волосся і підвищують гостроту зору. Також, включаючи в свій раціон болгарський перець, можна легше виходити з депресії, долати безсоння і занепад сил. Навіть один болгарський перець в день, з`їдається регулярно, здатний істотно поліпшити самопочуття. Бажано, щоб це був великий червоний перець.

Вибір сорту болгарського перцю для вирощування

Сортів болгарського перцю сьогодні багато, є, з чого вибрати. Перш за все треба, звичайно, врахувати кліматичний умови Вашої ділянки. Якщо він розташований на півдні Росії або на Україні, то вибір сортів практично не обмежений. Тут клімат такий, що перець росте охоче, навіть пізній, він встигає насититися сонцем і наростити соковиту м`якоть.

Зате на півночі Росії, там, де літо коротке і не надто тепле, треба вибирати для вирощування гібриди і скоростиглі сорти.

Ось сорти, які підходять для середньої смуги Росії, для вирощування на відкритому грунті, з використанням тимчасових, найпростіших, плівкових укриттів:

- низькорослі сорти, ранні та середньоранні, такі, як Здоровань, М`ясистий 7, Вінні-Пух, Фунтик, Сюїта, Подарунок Молдови, Пострел, Ніжність і Колобок;

- гібриди і ранні середньорослі сорти, такі, як Хризоліт F1, Кардинал F1, Ювілейний Семко F1, Рапсодія F1, Помаранчеве диво F1, Буратіно F1, Добриня, Здоров`я, Атлант F1 і Рум`яний бочок.

А найкраще - висадити перці різних сортів, щоб вони дозрівали хто раніше, хто пізніше, тоді все літо будуть встигати плоди.

Вирощування розсади болгарського перцю

Щоб визначити конкретну дату, коли треба садити насіння на розсаду, треба знати, якого числа в Вашому кліматичному поясі починають висаджувати перець в грунт. Від цього числа треба відрахувати у зворотному напрямку 75-80 днів, ось і отримаєте дату висадки насіння. Зазвичай садять перець на грядки близько 20 травня. Відраховуємо 75 днів назад і отримуємо дату, коли треба зробити посів на розсаду.

Відео: Пересадка перців у відкритий грунт. Як посадити солодкий болгарський перець. Посадка, вирощування Відео

Насіння болгарського перцю не вимагають нагрівання, як насіння томатів, вони цього не потребують. Але ось протравить їх, використовуючи досить міцний розчин марганцівки, все-таки потрібно. Робимо так.

1. Розводимо в 1½- склянках води 1 чайну ложку марганцівки. У цьому розчині насіння витримуємо 10-20 хвилин, після чого гарненько промиваємо чистою водою.

2. Разводим у воді будь-стимулятор росту рослин, наприклад, Епін, і заливаємо насіння на 12 годин.

3. Після закінчення визначеного часу розчин зливаємо, а насіння промивати не потрібно. Їх слід поставити в тепле місце, температура в якому близько 25 ° С, приблизно на такий же час (10-12 годин) - для набухання. У цей час відбувається мобілізація запасів всіх поживних речовин насіння напередодні проростання. Всі речовини, які можуть перешкодити переходу насіння в активну фазу, відторгнуті, і пішли разом з водою.

4. Готуємо землю для посадки насіння. Можна купити в магазині готові поживні грунти, а можна і змішати в рівних частках городню землю, пісок і перегній. Грунт повинна вийти пористої, водопроницаемой і досить пухкої. Її теж треба полити марганцівкою, слабким розчином, після чого прожарити.

5. В ящик насипаємо підготовлену землю і робимо борозенки глибиною 1 - 1½- см. Борозенки поливаємо, викладаємо на них насіння через кожні 2 см, присипаємо землею і трохи ущільнюємо її.

6. Виставляємо ящики з насінням на підвіконня, на світло. Температура повітря повинна бути досить високою, 25 ° С. У цих умовах знадобиться 5-8 днів, щоб насіння зійшли.

7. Після появи сходів тепла потрібно менше, і температуру треба знизити до 14-16 ° С, щоб паростки не пішли до зростання, а зміцнили кореневу систему. Такий режим підтримується близько тижня, за цей час паросток обзаведеться міцними корінцями.

8. Після зміцнення кореневої системи можна дозволити паросткам рости, для цього м`яко підвищуємо температуру вдень до 23-25 ° С, залишаючи щодо прохолодними ночі, близько 16-17 ° С.

9. Що стосується догляду, то поливаємо приблизно 1 раз в тиждень, або дивимося по вологості грунту. Часто обприскуємо паростки марганцівкою, розчиненої у воді, слабким розчином. У нього можна додавати стимулятор росту.

10. Коли паростки дійдуть до стадії двох справжніх листків, зробимо пікірування. Підготуємося до цього заздалегідь: за добу до цього паростки обприскуємо стимулятором росту, а в самий день пікірування гарненько поливаємо. Це необхідно, щоб не пошкодити корінці, пересаджуючи паросток.

11. Висаджувати паростки будемо індивідуально, в торф`яні горщики або в стаканчики з пластмаси. Спочатку в ємність вноситься поживний грунт, в ньому робиться поглиблення. Потім в поглиблення наливають воду, а потім саджають сіянець, витягнутий з контейнера, разом з акуратно вийнятим грудкою землі. Якщо трапляються занадто довгі окремі корінці, то їх можна прищипнуть. Посаджений сіянець присипають землею, вона повинна доходити до сім`ядольних листочків.

Надалі за розсадою здійснюють звичайний догляд, який полягає у своєчасній підгодівлі і регулярного поливу. Перший після пікіровки полив робимо через 5-6 днів.

Важливо в цей час дотримуватися заданого температурного режиму:

- 23-25 ° С днем;

- 18-20 ° С вночі.

Болгарський перець. Посадка в грунт і догляд

Відводячи грядки для болгарського перцю, прослідкуйте, щоб на них до цього не вирощувався картопля, або томати, або баклажани. Перець не захоче добре рости після цих культур. Як попередників перцю можуть бути квасоля, морква, огірки і горох, він після них відмінно росте.

Відео: Вирощування солодкого перцю

Крім того, не саджайте поряд з болгарським гіркий перець, оскільки перець схильний запиленню. І у Вас може вийти солодкий перець з гірким смаком. Найкраще грядки з гірким і солодким перцем влаштовувати на протилежних ділянках городу.

Грядку перед висадкою розсади треба удобрити, внісши ½- відра компосту і 1 стакан золи на 1 квадратний метр грунту.

Висаджування розсади краще перенести на вечір, коли спаде спека. У рослин буде ціла ніч, щоб почати адаптацію до нових умов.

Розмічаємо ряди на відстані 50-60 см, а в рядах через кожні 35-40 см робимо ямочки. Спочатку ямочки поливаємо слабким розчином марганцівки, потім мульчіруем, присипаючи сухий землею.

Сіянець треба поглибити в землю так, щоб над нею височіла нижня пара справжніх листків.

Висадивши розсаду, треба тимчасово накрити грядку плівкою, до того моменту, поки не встановиться рівна тепла погода.

Паростки перцю після пересадки в грунт адаптуються важко і довго, зростання їх сильно сповільнюється. Треба чекати, поки рослини приживуться, іноді рихлити землю, а з поливом не поспішати. Через 2 тижні після висадки в грунт можна підгодувати рослини розчином коров`яку з суперфосфатом. Коров`як розводять у воді в співвідношенні 1:10, в цю кількість додають суперфосфат (20-30 г). Трохи пізніше, в наступну підгодівлю, треба додати і калійні добрива.

Закріпившись після пересадки в грунт, перець починає активно рости. Поки кольору немає, поливати його досить 1 раз в тиждень. Однак цього мало в період формування плодів, і полив в цей час роблять двічі на тиждень.

Корисні рекомендації для вирощування болгарського перцю

На грядці болгарського перцю добре посадити в міжряддях чорнобривці, базилік, календулу низьких сортів. Ці рослини відлякують комах-шкідників.

Але не всіх комах треба відлякувати. Бджоли, наприклад - бажані гості, вони займаються запиленням. Для того, щоб їх приманити, можна садити в міжряддях коріандр і петрушку. В крайньому випадку - накидати шкурки від бананів і шкірку з яблук.

Щоб кущ краще плодоносив, треба видалити квітка, який виросте з першого розгалуження листя.

Тіньові гілочки треба видаляти, а також - вкорочувати пагони, які вдарилися в ріст і розташовані нижче решті розвилки стебла.

Дозрілі плоди треба знімати вчасно, цим Ви стимулюєте кущ перцю до утворення нових зав`язей. Виходить, що урожай буде тим більше, чим більше плодів Ви знімаєте.

Коли весь урожай буде прибраний, глибокої осені, але до заморозків, виберіть якийсь день і викопайте з грядки найміцніші кущики. Пересадити їх в кімнатні контейнери і заберіть на зиму в будинок - у Вас взимку на підвіконні будуть зріти солодкі болгарські перці.