Рецепти приготування різних страв: класичні рецепти, покрокові з фото, відео-рецептизакускі напої випічка салати перші страви другі страви десерти заготовки на зиму пікнік31-10-2015, 00:11 розділ: ідеї, кулінарія коментарів: 0сервіровка і прикраса новоріч

Новий рік відрізняється від інших свят тим, що його належить зустрічати посеред застілля: спочатку проводжаємо старий, а потім, не відходячи від святкового столу, зустрічаємо Новий.

Саме тому господині починають готуватися до нього завчасно. придумують особливе святкове меню, докуповують консервовані продукти та випивку, запасаються рецептами оригінальних страв.

Але є ще один момент, який це застілля характеризує: це - сервіровка святкового столу, оформлення всього приміщення в дусі новорічної тематики. Нехтувати цим не слід, тому що саме оформлення створює піднесений настрій в учасників торжества, а хазяйські страви сприймаються в цій обстановці більш доброзичливо, і навіть захоплено.

Та й привід, що називається, загальний в масштабі всього людства. Тому хочеться блиснути, не обмежуючись звичайним видом посуду, серветок і скатертин - немає! Нехай все буде яскравим і шикарним, адже зустрічати будемо Вогняну Мавпу, а вона - любителька всього яскравого і блискучого. На Новий рік готуємо гарні серветки з червоною окантовкою, посуд з позолотою, чарки з рубінового скла. Ось приблизно так буде виглядати новорічний стіл.

Відомо, що успіх будь-якої справи відбувається в тій мірі, наскільки повно в ньому враховані різні нюанси і подробиці. Так і з новорічним застіллям. Від того, для кого воно влаштовується, докорінно залежить, як його слід облаштовувати. Наприклад, одна справа - зустріти Новий рік в сімейному колі, і зовсім інше - на корпоративній вечірці. Третій варіант - новорічне свято для дітей, і четвертий - зустріч Нового Року тільки для двох. Ясна річ, що всі вони будуть абсолютно різні, якщо підійти до питання правильно і з розумінням.

Як прикрасити новорічний стіл 2016 року для дітей

Як не дивно, але його спорудити найлегше. Для оформлення приміщення слід все наявні іграшки прикрасити і причепурити новорічною мішурою, дощиком, кумедними бантиками і іншим - що придумаєте. Оскільки гряде рік Мавпи, то малюкам варто приготує дрібні цікаві подарунки з її зображенням - шпильки, прищіпки на туфельки або сумочки.

Можна оголосити костюмований карнавал, діти дуже люблять вбиратися.

Що стосується власне столу, то він специфічний і не схожий на наш звичайний, з багатьма ножів і виделок, з низкою чарок і тарілок різних розмірів. Ця специфіка походить від особливостей самих дітей: за столом вони сидіти довго не стануть, для них свято - це рух, біганина і ігри. Тому на стіл не треба ставити загальні салати або страви, які треба накладати на тарілку. Нехай все буде порційно: салатики в маленьких тарталетках, бутербродики на сірниках, тартинки і канапе. Виделок і ложок не треба, замість чарок - склянки для напоїв.

тістечка повинні бути маленькими, бажано без крему, а з пастилою і мармеладом, щоб менше було шансів забруднитися. Але в будь-якому випадку повинні бути в достатній кількості серветки, щоб в будь-який момент можна було витерти ручки і мордочку.

Обов`язково має бути багато напоїв, таких, які діти люблять: соків, компотів, солодкої газованої води - на Новий рік можна, можливо. Фрукти повинні бути почищені і порізаними на шматочки, щоб маленький чоловічок міг схопити шматок, сунути його в рот і побігти далі.

Новорічний стіл для корпоративної вечірки

У цьому випадку доцільно оформити застілля у вигляді фуршету, тим більше, якщо буде багато гостей з різних підрозділів. За одним столом різнорідну публіку садити недоцільно, вона все одно розіб`ється на невеликі групки за інтересами.

Обстановка фуршету цьому сприятиме. Приміщення повинно бути досить просторим, середину краще тримати вільної, для спілкування і танців, а столи треба розставити по різним стінок. Також уздовж стін і групами можна розташувати стільці і крісла, щоб гостям можна було перепочити сидячи.

На столах у різних кінцях приміщення повинні бути тарілки, прилади, в достатній кількості розставлені блюда з частуваннями, однакові для різних столів, а також - напої, чарки і келихи.

Публіка буде вільно переміщатися, наливати напої і накладати на тарілки їжу, групуватися, сідати по кутах або танцювати посередині. Зрозуміло, сам момент зустрічі Нового Року буде загальним, так і загальне керівництво святкового застілля хтось візьме на себе. А в іншому - повна свобода і невимушеність.

Дуже важливо для створення загального настрою свята оформити приміщення новорічною атрибутикою, поставивши в різних місцях вбрані ялинки, прикрасивши стіни дощиком і гірляндами, застосувавши світлові і світломузичні ефекти. Не зайвими будуть свічки, волохаті гілочки сосни або мереживні ялинкові лапки на столах, барвисті серветки або скатертини. Для 2016 року підійдуть кольору оранжевий, золотий і червоний.

Сімейний новорічний стіл 2016. Сервірування і прикраса

Таке новорічне застілля, на яке з`їжджаються численні родичі зі своїми дітьми, бабусі та дідусі, тобто - люди різного віку, є найбільш проблемним з точки зору розміщення, врахування інтересів і неминучих персональних обмежень. Однак ми зараз займаємося виключно святковим застіллям - на ньому і зосередимося.

Перше, що доводиться зробити господині - це виділити окремий стіл для дітей. Це необхідно, тому що дорослі будуть сидіти за столом довго, проводжати старий рік, зустрічати новий, обговорюючи і згадуючи багато сімейних історії. А діти такого довгого сидіння не витримають, та й дорослі розмови їм нудні.

Як накрити дитячий стіл, ми вже розглядали.

Питання впирається лише в гостей підліткового віку, яких невідомо, куди визначити. За дитячим столом їм вже нічого робити, а за дорослим вони теж виявляються не при справах. Добре, якщо їх буде декілька чоловік, тоді їм можна буде виділити теж персональний столик і накрити його, як для дорослих членів сім`ї, тільки поставити побільше солодощів - адже все-таки ще діти.

Як прикрасити стіл на Новий рік, фото:

Що стосується основного столу, то саме тут господиня зобов`язана блиснути. Добре, якщо у неї є фірмова страва, яке завжди вдало виходить. Однак на новорічному столі страв багато, деякі намагаються, щоб їх було 12 різних, по числу місяців у році. Як правило, господиня намагається здивувати гостей святковими нововведеннями, це прийнято на Новий Рік.

Якщо стіл великий і людей за ним багато, треба не ставити одне велике блюдо і потім передавати його один одному. Набагато зручніше розкласти їжу на кілька невеликих тарілок або салатниць, якщо це салат, і розставити ці ємності на різних кінцях столу, щоб кожен вид частування знаходився в межах досяжності будь-якого гостя.

Є кілька страв, які традиційно зобов`язані бути присутніми на новорічному столі. В Англії це - запечений гусак, у нас вважають за краще порося. Як правило, на столі має бути присутнім холодець, на Україні - холодець зі свинячих і яловичих ніжок або з півня. Багато готують до новорічного застілля фаршировану щуку, та хіба мало є спільне коріння й місцевих традицій. Існують і сімейні, і ось їх треба виконувати неухильно, якщо вже сім`я зібралася за загальним столом.

Господиня зобов`язана подбати не тільки про кулінарні шедеври, а й про сервіровці столу. Оскільки наближається рік Червоної Вогненної Мавпи, то треба заздалегідь придбати червоні серветки, приготувати відповідний посуд, скатертина і столові прилади. Їх можна перев`язати золотистими стрічками, покласти до кожного приладу невелику ялинову лапку з прив`язаним до неї сувенірчиком і новорічними побажаннями - гостям буде приємно таке персональне увагу. Відповідно, і вшанувати господиню у них з`явиться більше бажання.

Новорічний вечір на двох

Це символічно. А для того, хто цього вечора влаштовує, і дуже відповідально. Обстановка буде інтимної, вся увага зосереджена одна на одній, тому кожна, здавалося б, незначна деталь матиме особливе значення.

Тому заздалегідь врахуйте, що дрібниць не буде. Якщо Ви приймаєте гостя, як господиня, то все повинно бути бездоганно організовано. Скатертина ідеальна (як відомо, «Чистота - перше за все), свічки, серветки, прилади - все повинно бути гармонійним і дружнім. Ошатна ялинка створить особливу атмосферу, яку підтримають всі предмети на столі: мерехтливий кришталь келихів, витончена сервіровка, фрукти і шампанське.

Що саме буде на столі з частувань, вирішите Ви самі. Звичайно, шлях до серця чоловіка лежить через шлунок, і цього факту не може скасувати навіть Новий рік. Але все-таки, все-таки головне на Новий Рік зовсім в іншому&hellip- Принаймні, Ви на це сподіваєтеся.

Зрештою, до нас йде весела і щедра Мавпа, яку можна дорікнути в легковажність, але не в жадібності або скупості. Так вона сама готова всім все роздати і подарувати, аби було весело і всі були задоволені.