Новорічний рулет з індичатини. Рецепт з фото

Новорічний стіл неодмінно повинен чимось здивувати. Звичайно, традиційні новорічні страви ніхто не скасовує, адже всі вони несуть в собі справжній дух свята. Але, крім цих ласощів, на новорічному столі повинні красуватися ще якісь нові смачні страви. Адже кожен Новий рік несе в собі щось особливе, нове, що, в свою чергу, не може не відбитися на переліку святкових страв.

продовжуючи серію рецептів новорічних страв, не можна не згадати про сьогодення шедеврі східній кулінарії. Йтиметься про приголомшливе новорічному рулеті з індичатини, який стане родзинкою Вашого святкового застілля. Рецепт цього м`ясного рулету досить простий, і, щоб його приготувати, випускником кулінарної академії бути зовсім не потрібно. Єдине, що від Вас потрібно - бути уважними і чітко слідувати нашим інструкціям.

Новорічний рецепт з індичатини вважається гармонійним, красивим і дуже смачним блюдом. Головне, що потрібно від кулінара - не пересушити м`ясо під час випікання, і регулярно поливати його курячим бульйоном і соусом з дека, на якому блюдо готується. Якщо Ви невеликої шанувальник в`яленої журавлини, то її можна замінити, наприклад, курагою або родзинками. На смак рулету це не вплине. Безпосередньо перед подачею до столу посипте рулет підрум`яненими мигдальними пластівцями.

Для приготування страви слід запасіться такими інгредієнтами:

індиче філе - 1 кілограм

дводенний білий хліб (або батон) - 6 скибочок

тепле молоко - 100 мілілітрів

Відео: РУЛЕТИКИ. РУЛЕТИКИ З ІНДИЧКИ в беконі з начинкою. РЕЦЕПТИ НА НОВИЙ РІК

в`ялена журавлина - 100 грам

ром - 150 мілілітрів

марципан (подрібнений мигдальний горіх) - 50 грам

куряче яйце - 1 штука

карамболь, точніше - карамбола - 2 штуки

топлене масло - 30 грам

курячий бульйон - 250 мілілітрів

сіль за смаком

Відео: Ну, оочень смачна - Різдвяна Індичка!

перець - за смаком

Як приготувати «Новорічний рулет з індичатини»:

1. Розігріваємо до 200 ° C духовку (c верхнім і нижнім обігрівом). Ретельно миємо й обсушуємо індиче філе за допомогою паперової серветки або рушники. Далі, розпластуємо його і приправляємо сіллю і перцем (за смаком). Скибочки хліба (батона) позбавляємо від скоринки і викладаємо в миску. Все це заливаємо теплим молоком. Коли хліб повністю розм`якшиться, його необхідно розім`яти, щоб вийшла абсолютно однорідна маса. Беремо в`ялену журавлину (щоб заощадити час, журавлину рекомендуємо заздалегідь вимочити в ромі). Вона повинна повністю просочиться ромом, після чого надлишки рідини необхідно злити через друшляк.

2. Подрібнюємо мигдальні горіхи, поки не отримаємо марципанову масу. Далі, в марципан додаємо яйце і гарненько все перемішуємо. З`єднуємо суміш марципану і яйця з розмоченим хлібом і журавлиною. Приправляємо все сіллю і перцем за смаком. По всій поверхні підготовленого індичого пласта розподіляємо приготовлену начинку, по центру викладаємо карамболь і загортаємо в щільний рулет. Щоб рулет зберігав свою форму, його необхідно обв`язати кухонною ниткою.

3. Кладемо рулет на жаровню, поміщаємо в попередньо розігріту духовку і випікаємо, поки не з`явиться рум`яна кірочка (на це піде приблизно півтори години). У процесі випікання в жаровню необхідно постійно підливати курячий бульйон. Приготоване індиче м`ясо дістаємо з духовки і позбавляємо від нитки. Ріжемо рулет на порційні шматочки і подаємо до столу.

Відео: Рулет з Індички в фольгу

Користуючись нашими порадами, Ви приготуєте відмінний, смачний новорічний рулет. Якщо Ви збираєтеся запросити на новорічне застілля багато друзів і родичів, то обов`язково скористайтеся нашим рецептом. Завдяки цьому вишуканому і ситно страви голодними гості додому напевно не підуть. Ну, а похвали і захоплення з їх боку Вам не уникнути. Доповніть свій традиційний святковий стіл духом Сходу!