Як правильно зберігати продукти

Кожна господиня зацікавлена в тому, щоб куплені продукти зберігалися як можна довше. Передчасного псування легко можна уникнути, якщо знати як зберігати продукти правильно.

Рибу необхідно обов`язково зберігати в морозильнику. Температура не повинна бути менше восьми градусів морозу. При більш високій температурі через руйнування м`язових волокон риба почне псуватися. При зберіганні риби рекомендується звертати увагу на її жирність. Для того, щоб довше зберегти нежирну рибу, рекомендується температуру морозильної камери виставити на - 18 градусів. Тоді навіть через чотири місяці риба не втратить свої смакові якості і буде придатна в їжу. Термін зберігання жирної риби менше - не більше двох місяців.

Щоб продукти, що лежать в холодильнику, чи не пропахли рибним запахом, варто розкласти її по целофановим пакетам або помістити в пластикові контейнери.

Як зберігати продукти з м`яса? Воно теж воліє холод - не вище мінус двох градусів. Мити його рекомендується не до зберігання, а після. Якщо м`ясо перед зберіганням вимити, то є ризик втратити його смакові якості. При повторному заморожуванні може статися те ж саме - блюдо з такого м`яса буде, швидше за все, не дуже смачним.

Сьогодні зберігання хліба стає справжньою проблемою для господині. Щоб зберегти такий необхідний продукт в хорошій якості, пропонується кілька варіантів. Можна використовувати щільно закривається коробку. У ній хліб протримається приблизно 2 - 5 днів. Багато господині зберігають хліб у холодильнику. Тоді продукт буде придатний в їжу протягом тижня. А якщо помістити буханку хліба в морозильник, то таким чином можна зберегти його якість на цілий місяць.

Відео: Правила зберігання продуктів в холодильнику - Все буде добре - Випуск 443 - 13.08.2014

Всім відомо, що після гостей може залишитися дуже багато солодких пирогів, кексів та інших борошняних виробів. Не варто поспішати і їх викидати. Всі залишки можна загорнути і заховати в морозильник. При необхідності їх досить розігріти в мікрохвильовій печі або в духовці.

А ось з шоколадом все якраз навпаки. Від низької температури ці ласощі втрачає свої смакові властивості. Краще будь-які шоколадні вироби зберігати при кімнатній температурі.

Що стосується фруктів і овочів, то при неправильному зберіганні вони втрачають містяться в них вітаміни. Більшість вважають за краще зберігання в піддонах холодильника. Це ж стосується помідорів і огірків. Попередньо для вбирання вологи і запобігання гниття рекомендується на дно такого піддону покласти суху губку. Виняток становлять картопля, гарбуз, баклажани, диня і всі тропічні фрукти (банани, ківі, ананаси). Їм холод протипоказаний. Сама відповідна для них температура - кімнатна.

Відео: Як правильно зберігати продукти

Вершкове масло теж вимагає особливого зберігання. Щоб довше зберегти його якості слід покласти його в закриту посуд і розмістити на ближній до морозильній камері полиці. Але більше ніж на три тижні зберегти його не вдасться. Протипоказано маслу і зберігання в поліетиленових пакетах. Через нестачу надходження повітря воно швидко задихається і починає цвісти.

Рослинна олія рекомендується обов`язково зберігати в скляній (краще темної) пляшці, тому що при зіткненні з гарячим пластиком в маслі можуть утворюватися токсичні речовини, а від світла воно просто втрачає свою корисну якість. Сир варто звернути саме в пергамент і зберігати разом з маслом ближче до морозильника.

Нарешті, все круп`яні та макаронні вироби, а також борошно - всі ці продукти правильно зберігати в спеціальних ємностях з щільними кришками обов`язково помістити в темне місце. Так можна запобігти появі в продуктах жучків.

Всі продукти зберігаються в холодильнику будуть зберігатися в зазначені терміни тільки за умови що холодильник в справному стані (він не переморажівает і не розморожується самостійно), а також за умови його абсолютної чистоти і відсутності в ньому неприємних запахів.

Якщо ж в ньому з`явилися запахи, то необхідно помити водою з лимонним соком або оцтом. Якщо не допомагає, то можливо ваш помічник вже ввібрав ці запахи за довгі роки служіння і вимагає заміни.

Вибираючи новий холодильник не варто економити кілька тисяч на шкоду якості та функціоналу, адже такі покупки ви робите не часто, а користуєтеся їм щодня. Купити якісний холодильник з доставкою додому ви можете тут https://comfy.ua/for-the-kitchen/refrigerator.html?brand=Snaige