Чим небезпечне пальмову олію для організму

Натуральність продукту ще не означає його корисність. Переконатися в цьому можна, якщо детально і досконально дізнатися, що таке пальмова олія. Шкода і користь цього продукту знаходяться між такою тонкою гранню, що іноді краще не ризикувати власним здоров`ям, вживаючи сумнівні продукти. Але основна суть проблеми полягає в тому, що на прилавках магазинів все частіше з`являються продукти, у складі яких міститься пальмова олія.

Щоб зрозуміти, чим небезпечне пальмова олія, важливо розібратися, як його отримують і якими властивостями володіє цей рослинний жир. У сучасному виробництві його часто використовують для отримання маргарину, свічок, мила та інших косметичних засобів.

особливості виробництва

Спочатку добувати пальмову олію почали в країнах Африки, де у великих кількостях виростають олійні пальми, що дають соковиті яскраво-помаранчеві плоди. Однак останнім часом найбільше обсяги виробництва та імпорту цього продукту зафіксовані в країнах Азії. При звичайній кімнатній температурі пальмова олія являє собою твердий продукт, схожий за своєю консистенцією з вершковим маслом. Щоб отримати рідкий жир, його необхідно нагріти до температури понад 40 градусів.

Пальмова олія має властивості консерванту, тобто дає можливість продуктам, в яке воно додано, що не псуватися протягом тривалого часу. Крім того, цей інгредієнт підсилює смак і аромат продуктів. Саме ці якості роблять його таким популярним. Але існує чимало країн, які повністю відмовилися від ввезення жиру, оскільки шкода пальмового масла для здоров`я людини вже доведено безліччю досліджень.

Основну шкоду для організму

Насичені жири і кислоти - ось головна небезпека пальмового масла для людини. Організм не пристосований до правильного і комфортного переварюванню таких продуктів, тому їх вживання несе за собою безліч негативних наслідків для здоров`я. Найбільш значущими серед них можна назвати:

• травна система не може до кінця переробити насичені жири, тому через їх прийому в їжу виникають порушення роботи шлунково-кишкового тракту;
• жирні кислоти проникають в кровоносні судини, закупорюючи їх і утворюючи тромби, що веде до розвитку атеросклерозу;
• пальмітинова кислота впливає на зменшення вироблення інсуліну в організмі, що може спровокувати розвиток цукрового діабету;
• одним з найпоширеніших наслідків частого вживання пальмового масла є ожиріння і підвищення рівня холестерину в організмі.

Прихована небезпека цього рослинного жиру в тому, що він викликає звикання. Посилюючи смак і аромат продуктів, пальмова олія провокує потребу організму в його подальшому вживанні. Саме тому так складно відмовитися від чіпсів, сухариків, гамбургерів, соусів, напівфабрикатів та інших «смакоти». Тим більше складно зробити це дітям, а небезпечний інгредієнт часто входить до складу сухого молока, дитячих сумішей і сухих сніданків.

Щоб захистити себе і свою сім`ю від шкідливого впливу насичених жирів, потрібно уважно читати склад продуктів, придбаних в магазинах. Є продукти, в які шкідливі консерванти ніяким чином вставити не можна, тому їх вживання в їжу є кращим. А в ситуаціях, коли від шкідливого продукту можна відмовитися, вибір повинен бути очевидний.